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Last update
November 3, 2025
Chef
Bianchini Alessandro
Type of cuisine
Italian
All food photos (66)
Crudi di mare
- Plateau Royal
- €65
- Mix di crudité: crostacei, molluschi e tàrtare — Minimo per due persone
- L'Ostrica
- €25
- 3 ostriche gillardeau
- Il Gambero
- €24
- 3 gamberi rossi
- Lo Scampo
- €18
- 3 scampi
- Lucioperca Tàrtare
- €18
- Lucioperca al naturale con fantasia dello chef
- Rombo Tàrtare
- €18
- Rombo al naturale con fantasia dello chef
- Branzino Tàrtare
- €18
- Branzino al naturale con fantasia dello chef
- Trilogy Tàrtare
- €22
- Lucioperca, Rombo e Branzino
Antipasti
- Il Polpo
- €22
- Polpo croccante con guazzetto di pomodorini alle erbe con maché di barbabietola e spuma di Lento gin
- Il Rombo
- €20
- Filetto di rombo al basilico con uova di salmone, tortino di patate, vellutata di Sangiovese, riso soffiato e polvere di cipolla di Tropea
- La Bouillabaisse vegana
- €18
- Zuppa del nostro orto accompagnata da chips vegane aromatizzate
- La Tàrtare
- €23
- Tàrtare di Scottona su barchetta di femore arrosto condita con fiori di cappero, cetriolino sottoaceto, scalogno, senape, scorza di limone, olio, sale, pepe, maionese al finocchietto, lamelle di tartufo e cipolla rossa in agrodolce
- La Capasanta
- €28
- Crema di zucca mantovana con capasanta laccata al miele con sentori di timo, gocce di yogurt, salicornia e crumble di castagne
Primi
- Il Raviolo
- €24
- Raviolo di piccione con vellutata di cannellini, cappuccio rosso all’aceto di mele e tartufo di stagione
- La Linguina
- €22
- Linguina aglio, olio e peperoncino, vongole e bottarga
- Lo Spaghetto
- €35
- Spaghetto ai ricci di mare con tartare di scampi e caviale
- Il Risotto
- €22
- Risotto Riserva Acquerello vegano mantecato ai 5 sensi
- Il Cappelletto
- €24
- Cappelletto ripieno di mascarpone e gamberi con spinacino al lime e salsa cacio e pepe
- I Casoncelli della tradizione
- €20
- Casoncelli bergamaschi con burro, salvia e Grana Padano
Secondi
- La Frittura
- €24
- Gran fritto misto di pesce dell'Adriatico con verdurine e mayo all'aglio nero fermentato
- Il Lucioperca
- €24
- Scaloppa di lucioperca marinato e impanato alle olive nere e timo con crema di ceci al rosmarino
- La Rana pescatrice
- €28
- Coda di rana pescatrice in crosta di bacon croccante con purè di patate e terra di basilico e pistacchio
- Il Black angus
- €28
- Filetto di manzo black angus alla brace con salsa di pane tostato, lardo di patanegra e ristretto di gin accompagnato da pak-choi
- La Melanzana
- €20
- Mille foglie di melanzana alla parmigiana con sferificazione di basilico
- La Porchetta della tradizione
- €20
- Porchetta di coniglio cotta a bassa temperatura con caponatina di verdure alla siciliana e chips di verza
Dolci
- Trasparenza del Lento
- €10
- Bavarese al lemon grass con gelé di Lento gin, lingue di gatto e pane agli agrumi
- Mousse equatore
- €10
- Mousse ai tre cioccolati con spaghetti al cacao servita con caramelle gommose al lampone
- Baklava di strudel
- €10
- Strudel con cannella, uvetta, pinoli, mela con spugna di menta
- Ravioli di the verde
- €10
- Mochi al the verde con cuore di budino al cioccolato in cialda di torroncino e finta maionese al pisto
- Tiramisù
- €8
- Mousse al mascarpone, savoiardo, caffè e cacao
- Cannolo Siciliano
- €7
- Cannolo alla ricotta,, gocce di cioccolato e scorzetta di arancia
Altro
- Acqua
- €3
- Bibite
- €4
- Caffè
- €2.5
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