Menu 2025 - Portobello
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Last update
August 16, 2025
Chef
Delia Mazzuchelli
Type of cuisine
Ligure
Menu photos (6)
All food photos (75)
Preset menus
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L’approdo
- Il crudo di mare del portobello
- €60
- Tonno salmone pesce spada gamberi di mazara del vallo scampo porcupine, ostriche selezionate
- Ostriche concave selezionate - cad
- €8
- Cevice di pesce spada, finocchi arance olive taggiasche
- €28
- Nuvole di tempura di gamberi di mazara del vallo con fiori di zuccа
- €32
- Frittura del portobello, calamari, gamberi e acciughe ripiene
- €30
- Esotica di gamberi e scampi frutti di bosco guacamole leggero
- €42
- Flan di zucchine cremoso di parmigiano e fiore croccante
- €28
- Tartare di manzo selezione piemontese e le sue frivolezze
- €30
Primi
- Spaghettone rivisitazione della norma gamberi di mazara del vallo a crudo
- €36
- Tagliolino al limone aragostella flambata profumo di basilico
- €55
- Tortello di branzino ragù di mare emulsione di limone di monterosso
- €30
- Carnaroli risottato al granchio reale verdure di stagione
- €45
- Trofiette della tradizione, pesto genovese, patate e fagiolini
- €28
Secondi
- Cappon magro della tradizione
- €38
- A composition of alternating layers of fish, boiled vegetables, and green sauce, all served on a bed of sailor's biscuits
- Tataky di tonno in crosta di erbe mediterranee melanzane croccanti
- €34
- Ombrina alla ligure
- €32
- Insalatina tiepida di mare, "cece" con calamari polpo gamberi cozze e vongole
- €30
- Polpo spadellato zucchine e bacon croccante
- €30
- Filetto di maialino iberico lardellato spuma di patate jus de viande
- €34
Dessert
- Millefoglie caramellate crema di mascarpone al caffè salsa al fondente
- €14
- Flan al cioccolato equatoriale 72% crema inglese
- €14
- Mela e malaga in crosta di pasta fillo salsa vaniglia profumo di cannella
- €14
- New york cheesecake ai lamponi e aceto balsamico
- €14
- Zuppetta di melone e ananas sorbetto al limone
- €14
- I sorbetti del portobello
- €12
- (Limone - mango - mojito)
- Degustazione di formaggi della val di vara e le sue mostarde
- €24
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