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Menu 2025 - Prandìa Restaurant
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (74)
Antipasti
- Assaggi di montanarine (3pz)
- €7
- Mortadella, stracciatella, zeste di limone, pesto di pistacchio
- Siciliano
- €9
- (Vastedda, cazzilli, panelle, tuma in pastella) *consigliato per due persone
- Bruschetta
- €10
- Pane di segale, friarielli, fonduta di caciocavallo, porcini
Degustazioni
- Degustazione di oli locali
- €8
- Accompagnata dal nostro pane
- Degustazione di salumi locali
- €18
- Accompagnata dai nostri prodotti da forno e marmellate
- Degustazioni di formaggi locali
- €18
- Accompagnati dai nostri prodotti da forno e dal miele di ape nera siciliana
Pizze - stesura
- Classica
- Ruota di carretto
- €2.5
Pizze - impasti alternativi
- Multicereali
- €2
- Gluten free *il prodotto potrebbe contenere tracce di glutine. Non per celiaci.
- €3
Pizze - pizze tre cotture
- Vapore 100°, fritta 180°, forno 400°
- Accàrne
- €15
- Fior di latte, ragù, piselli, chips di carote
- Prandìa
- €16
- Stracciatella, fico d’india, coppa, cappero fritto e arancia disidratata
Pizze - padellino
- Indivia belga, pera, talè, miele di castagno, tartufo
- €16
- Crudo di gambero, stracciatella, limone, frutto del cappero
- €17
- Prosciutto crudo, pomodoro pelato, stracciatella, pesto di rucola, scaglie di provola sfogliata
- €16
Pizze - le nostre
- Margherita
- €8
- Pomodoro seccagno, fiordilatte, olio EVO
- Bufala
- €10
- Salsa di datterino giallo, bufala, pomodorini confit, origano
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, olive, funghi di stagione, prosciutto cotto, wurstel artigianali, carciofo
- Formaggi
- €12
- Fiordilatte, blu di vacca, tuma, caciocavallo, ricotta infornata
- Etna
- €11
- Crema di datterino giallo, fiordilatte, ventricina, nduja
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia, friarielli
- Messinese
- €12
- Fioridilatte, scarola, filetti acciughe, tuma, pomodori confit, origano
- Zio giovanni
- €10
- Crema di datterino giallo, filetti di acciughe, capperi, cipolla, caciocavallo,olive, origano
- Zio nicola
- €12
- Fiordilatte, pesto di finocchietto, acciughe, pinoli, uvetta, pane tostato, pomodori confit
- Autunnale
- €14
- Crema di zucca, fiordilatte, funghi porcini, porchetta, rosmarino
- Lamparde
- €12
- Fiordilatte, lardo, mela, blu di vacca, noci
- Vegtop
- €12
- Tuberi in diverse consistenze, fiordilatte, cappero fritto, blu di vacca
- Non una semplice vegetariana
- €12
- Fiordilatte, talè, cavolfiore arrosto, olive, funghi, mandorle tostate
Pizze dolci
- Babà
- €7
- Bagna al melograno, crema di ricotta dolce, mentuccia
- Straccetti di pizza alla cannella, marmellata di stagione, rosmarino
- €7
Pizze d'asporto
- Margherita
- €8
- Pomodoro seccagno, fiordilatte, olio EVO
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro seccagno, fiordilatte, olive, funghi di stagione, prosciutto cotto, wurstel artigianali, carciofo
- Formaggi
- €12
- Fiordilatte, blu di vacca, tuma, caciocavallo, ricotta infornata
- Etna
- €11
- Datterino giallo, fiordilatte, ventricina, nduja
- Messinese
- €12
- Fioridilatte, scarola, filetti acciughe, tuma, pomodori confit, origano
- Zio giovanni
- €10
- Crema di datterino giallo, filetti di acciughe, capperi, cipolla, caciocavallo, olive, origano
- Zio nicola
- €12
- Fiordilatte, pesto di finocchietto, acciughe, pinoli, uvetta, pane tostato, pomodori confit
- Lamparde
- €12
- Fiordilatte, lardo, mela, blu di vacca, noci
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia, friarielli
- Vegtop
- €12
- Tuberi in diverse consistenze, fiordilatte, cappero fritto, blu di vacca
- Non una semplice vegetariana
- €12
- Fiordilatte, talè, cavolfiore arrosto, olive, funghi, mandorle tostate
Menu ristorante - percorso degustazione
- 5 portate
- €70
Menu ristorante - antipasti
- Coppa di maiale c.b.t., finocchio in osmosi al lampone, maionese all’aglio nero, germogli di cavolo rosso
- €19
- Petto d’anatra, scampo, indivia belga laccata al miele di castagno, riduzione al mandarino, coriandolo
- €21
- Capasanta scottata, bisque di gambero, verdure in carpione, spugna al nero di seppia
- €23
- Baccala’ in olio cottura, hummus di ceci, velo di barbabietola, foglia d’ostrica
- €20
- Flan di zucca, fonduta di blu di vacca, tuille alle noci, maggiorana
- €17
Menu ristorante - primi
- Risotto con petto di quaglia scottato, porcini, riduzione al nero d’avola
- €23
- Linguine, crema di cime di rapa, crudo di gambero, “muddica” tostata
- €22
- Zuppa di pasta con brodo di pesce, triglie e brunoise di funghi
- €20
- Gnocchi di patate, crema di rapa rossa, tartufo, bottarga di tuorlo
- €20
- Ravioli del plin, fonduta di maiorchino, jus di vitello, spinacino, pinoli
- €21
Menu ristorante - secondi
- Rolle’ di coniglio, carote rainbow al burro noisette, crema di topinambur
- €21
- Rombo alla plancia, finferli, senape di campo, melassa di melograno
- €24
- Cuberoll di manzo, mille foglie di patate, salsa “vitellata”, katsuobushi
- €22
- Wellington di pesce spada, alga nori, beurre blanc, cardoncello
- €25
- Uovo 63°, radicchio stufato, spuma di patata, crostini di pane alla paprika
- €17
Menu ristorante - dolci
- Torta caprese alle mandorle, namelaka al cioccolato bianco e vanilla, sorbetto all’amarena
- €8
- Bavarese alla zucca, inserto al marron glace’, crumble’ al grue’ di cacao, melograno
- €7
- La nostra tarte tatin
- €8
- Mousse alla mela, disco di pasta sfoglia, cremoso al caramello salato, spirale di mela alla cannella
Bevande
- Acqua naturala fontalba
- €3
- Acqua frizzante fontalba
- €3
- Acqua panna
- €3.5
- Acqua lete
- €4
- Polara aranciata bio
- €3
- Polara cola bio
- €3
- Polara gassosa bio
- €3
- Polara spuma bio
- €3
- Caffè corretto
- €2.5
- Caffè espresso decaffeinato
- €2
- Caffè espresso macchiato
- €2
Birre artigianali siciliane
- Birrificio brassicula (carini ) - petra bianca (cuore di salgemma delle madonie) – blond ale 33cl
- €5
- Birrificio brassicula (carini ) - oro siculo (cuore di salgemma delle madonie) – lager 33cl
- €5
- Birrificio brassicula – ciatu du me cori (pesca tabacchiera) – ipa 5% 33cl
- €6
- Birrificio brassicula - lacrima di stiddi (con manna delle madonie) – stile weiss cl33
- €6
- Birrificioirias – ambra – saison cl33
- €5
- Birrificio irias- indica – fruit beer (al fico d’india) cl33
- €7
- Birrificio irias –rubra – IPA rossa cl33
- €5
- Birrificio irias- libre (gluten free) cl33
- €6
Pre dinner cocktails
- Etna gin tonic - gin siciliano e tonica
- €8
- Negroni siciliano - vermouth, bitter, gin siciliano
- €8
- Spritz siciliano - bitter al mandarino, spumante, brut, soda
- €7
- Prandìa sour – gin siciliano, shrub al fico d’india, soda ai fiori di ternatea
- €8
Amari e distillati siciliani
- Amaro amara
- €4
- Preparato con scorze di arancia rossa di sicilia igp ed erbe spontanee dell’etna. Contrada san martino (CT)
- Nebros
- €5
- E’ preparato con una miscela di radici, erbe officinali, bacche e aromi naturali, in parte raccolti sui monti nebrodi. Sinagrs (ME)
- Cala cala
- €5
- Preparato con rosa canina e calendula della contrata mascarella di caccamo (PA)
- Accura
- €5
- Preparato con finocchietto e maggiorana della contrata mascarella di caccamo (PA)
- Grappa bianchi
- €4
- Marsala (TP)
- Grappa bianchi barricata
- €4
- Marsala (TP)
Vini al calice
- Vino bianco
- €6
- Vino rosato
- €5
- Vino rosso
- €6
Vino spumante
- Alessandro viola – blanc de blancs
- €42
- Casa grazia – euphorya
- €28
- Firriato – gaudensius
- €46
- Horus – catammari
- €26
- Marco de bartoli – terzavia
- €50
- Tenute lombardo – sualtezza rosè
- €30
- Contadi castaldi - franciacorta brut DOCG
- €48
- Nicolas feuillatte – champagne
- €70
Vini macerati, fermentati, metodo ancestrale
- Abbazia san giorgio – orange macerato
- €40
- Marilina – fedelie bianco ancestrale
- €30
- Marilina – fedelie rosato ancestrale
- €28
- Terre di gratia – dama d’oro
- €28
- Terre di gratia – rosamosso rosato frizzante “pet-nat”
- €26
Vini bianchi
- Alessandro viola – carricat
- €34
- Assuli – donna angelica
- €26
- Assuli – dardinello
- €29
- Brugnano – kuè
- €28
- Caruso & minini – gricco
- €24
- Case alte – 12 filari
- €30
- Castelluci miano – shiarà riserva
- €38
- Centopassi – tendoni di trebbiano
- €28
- Federico graziani – mareneve
- €80
- Funaro – verdelicia
- €26
- Funaro – la vecchietta (inzolia) - non filtrato - 50cl
- €30
- Graci – etna bianco DOC arcuria
- €40
- Hauner – iancura
- €33
- Hauner – carlo hauner
- €40
- Horus – sole e terra
- €30
- Le casematte - peloro bianco
- €28
- Marilina – cuè
- €32
- Marco de bartoli – grappoli del grillo. Grillo riserva sicilia DOC
- €50
- Marco de bartoli – integer
- €50
- San giaime – G23
- €28
- Santa tresa – insieme
- €30
- Tonnino – mediterraneo 2023
- €29
Vini rosati
- Alessandro viola – rosè
- €32
- Delicio – cva
- €23
- Santa tresa – rosa di santa tresa
- €30
- Terre di gratia - dama rosa
- €28
Vini rossi
- Alessandro viola – note di rosso
- €40
- Assuli – lorlando
- €28
- Barone di serramarrocco – sammarcello 2021
- €40
- Brugnano – her
- €30
- Case alte – syrah di macellarotto
- €38
- Centopassi – sulla via francigena
- €32
- Marco de bartoli – etna rosso DOC
- €48
- Feudo montoni – lagnusa
- €32
- Feudi spitaleri – castello solicchiata
- €50
- Graci – etna rosso DOC
- €40
- Graci – quota 1000 barbabecchi 2020
- €160
- Hauner – rosso antonello
- €40
- Horus – pittore contadino cerasuolo di vittoria
- €30
- Horus – sole e terra
- €25
- Le casematte-faro DOC
- €45
- Mater soli – callisto
- €28
- Da uve leggermente appassite
- San giaime – n21
- €30
- San giaime – p22
- €28
- Santa tresa – “o”
- €50
- Santa tresa - cerasuolo di vittoria
- €40
- Tenute lombardo – eimì sicilia riserva DOC. 2019
- €55
Vini da dessert
- Cva – sciuscia
- €6
- Feudo montoni – passito bianco
- €6
- Funaro – zibbibo
- €6
- Marco de bartoli – vigna la miccia marsala superiore oro doc semi-secco
- €7
- Marilina – pioggia di stelle
- €7
- Hauner - malvasia delle lipari naturale
- €6
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