Menu 2026 - Prelibatorio - Polignano a Mare
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Last update
April 6, 2026
Type of cuisine
Apulian
All food photos (76)
Antipasti - pranzo
- Bruschetta tradizionale
- €6
- Zucchine fritte, menta, arancia
- €7
- Cicorie e fave con crostini
- €8
- Tris di focaccia barese
- €9
- Classica, stracciatella, mortadella
- Pepata di cozze 0,5kg con crostini
- €10
- Tris di latticini -deliziosa
- €10
- Tartare di salmone
- €10
- Tartare di tonno
- €12
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- Caprese di fiordilatte, pomodorini, basilico
- €10
- Caprese di bufala, pomodorini, basilico
- €12
- Parmigiana «prelibatorio» rivisitata con stracciatella «deliziosa»
- €12
- Prosciutto crudo e bufala
- €15
- Parmigiana tradizionale
- €8
Primi piatti classici e tradizionali - pranzo
- Orecchiette fresche al pomodoro
- €6
- Mezzo rigatone alla carbonara
- €9
- Mezzo rigatone alla amatriciana
- €9
- Lasagna al forno
- €9
- Spaghetti all'assassina
- €10
- Spaghetti all'assassina «deliziosa» con pecorino d'angiò e stracciatella
- €14
- Spaghetti alla «maledetta» assassina con 'nduja e acciughe del cantabrico
- €14
- Spaghetti alla «vigliacca» senza peperoncino, guanciale croccante, tarallo sbriciolato e origano dal ramo
- €13
- Orecchiette baresi con ragù di braciola
- €10
- Orecchiette baresi alle cime o crema di rape
- €10
- Lasagna al forno senza glutine
- €12
- Gnochetti «deliziosa» in terrina
- €10
- Gnocchetti ai 4 formaggi
- €10
- Cavatelli con le cozze
- €12
- Riso, patate e cozze
- €13
- Cavatelli ai frutti di mare
- €15
- Mafalde con cozze ripiene
- €16
- Orechiette baresi con braciola
- €16
Contorni - pranzo
- Verdure grigliate
- €6
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
Secondi - pranzo
- Involtini scamorza «deliziosa» e speck
- €9
- Insalata di polpo con verdure croccanti
- €12
- Tagliata di pollo con patate e verdure
- €12
- Braciole alla barese con patate al forno
- €12
- Insalata «prelibatorio» a fantasia dello chef con prodotti stagionali
- €12
- Polpo alla «luciana»
- €15
- Frittura di calamari e gamberi al cartoccio
- €15
- Polpettine della nonna al sugo
- €9
- Braciole alla barese
- €12
- Tataki di tonno con riduzione di peperoni e pomodorini
- €15
- Saschimi di salmone
- €13
- Cozze ripiene alla barese
- €15
- Salsiccia a punta di coltello, funghi freschi e pomodorini
- €12
- Padellata di cozze con salsa piccante
- €15
Insalate - pranzo
- Insalata al tonno
- €15
- Foglie verdi, carote, pomodorini tartare di tonno, cipolla rossa, origano dal ramo
- Insalata salmone
- €13
- Foglie verdi, carote, sedano, pomodorini, tartare di salmone, arancia, ta
Proposte baby - pranzo
- Orechiette al pomodoro
- €6
- Lasagna al forno
- €9
- Cavatelli al pesto di basilico fresco
- €8
- Cotoletta con patate fritte o al forno
- €10
- Petto di pollo con patate
- €10
Pizza a pranzo
- Margherita
- €5
- Pomodoro pelato «san marzano» mozzarella fiordilatte «deliziosa», basilico, olio extravergine doliva pugliese.
- Marinara
- €4.5
- Pomodoro pelato «san marzano», olio EVO, aglio, origano semisecco dal ramo.
- Cosacca
- €4.5
- Pomodoro pelato «san marzano», olio EVO, parmigiano.
- Romana
- €7
- Pomodoro pelato «san marzano» fiordilatte, acciughe, capperi.
- Napoli
- €6
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, acciughe.
- Calabrese
- €6.5
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte «deliziosa» alame piccante.
- Bufalina
- €8.5
- Pomodoro pelato «san marzano» mozzarella di bufala campana, basilico, olio EVO.
- Veneziana
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte «deliziosa», funghi, prosciutto cotto.
Puccia - pranzo
- Prosciutto crudo, fiordilatte, pomodorini, rucola e grana
- €8
- Melanzana alla parmigiana
- €7
- Prosciutto crudo e burrata
- €9
- Bufala, pomodorini e rucola
- €9
- Polpo, stracciatella «deliziosa»,pomodori secchi, cipolla caramellata
- €12
- Braciola di ragù
- €10
- Polpette della nonna
- €10
Antipasti - cena
- Il tris di focaccia barese gourmet - classica con pomodorini «la pietra» rossi e gialli, olive baresane e origano dal ramo
- €12
- Il tris di focaccia barese gourmet - mortadella e caciocavallo stagionato in grotta, pomodorini «la pietra»
- €12
- Il tris di focaccia barese gourmet - capocollo di martina franca, stracciatella «deliziosa» e granella di pistacchio
- €12
- Bruschette tradizionali rivisitata
- €8
- Antipasto «prelibatorio»
- €25
- Aperol spritz o prosecco spritz o prosecco con 6 portate del giorno
- Cicorie e fave con crostini di pane
- €8
- Parmigiana «prelibatorio» rivisitata con stracciatella «deliziosa»
- €12
- Insalata di polpo con verdure croccanti
- €12
- Prosciutto crudo san daniele e burrata «deliziosa
- €15
- Caprese di fiordilatte «deliziosa» e pomodorini «la pietra»
- €10
- Tataki di tonno, riduzione di peperoni rossi e gialli e pomodorini
- €15
- Involtini di scamorza fresca «deliziosa» e speck
- €9
Primi piatti - cena
- Lasagna al forno
- €9
- Spaghetti all'assassina
- €10
- Spaghetti all'assassina «deliziosa» con pecorino d'angiò e stracciatella
- €14
- Spaghetti alla «maledetta» assassina con nduja e acciughe del cantabrico
- €14
- Spaghetti alla «vigliacca» senza peperoncino, guanciale croccante, tarallo sbriciolato e origano dal ramo
- €13
- Gnocchetti di patate in terrina «deliziosa»
- €10
- Orecchiette baresi ai tre pomodori, riduzione di basilico, mandorle, guanciale croccante, caciocavallo stagionato in grotta «deliziosa»
- €15
- Orecchiette baresi con braciole
- €16
- Lasagna al forno con stracciatella
- €12
- Tubettini con le cozze
- €13
- Patate, riso e cozze «prelibatorio»
- €15
- Paella (valenciana) alla pugliese, servita in padella
- €36
- (Min 2 porz.)
- Risotto ai frutti di mare
- €36
Proposte baby - cena
- Orechiette al pomodoro
- €6
- Lasagna al forno
- €9
- Cavatelli al pesto di basilico fresco
- €8
- Cotoletta con patate fritte o al forno
- €10
- Petto di pollo con patate
- €10
Secondi piatti - cena
- Polpette della nonna
- €9
- Entrecote «prelibatorio»con patate al forno, rucola, grana e pomodori «la pietra» infornati
- €20
- Tagliata di pollo con verdure di stagione e patate al forno
- €12
- Braciole alla barese con patate al forno
- €12
- Insalatona dello chef
- €12
- Stagionale
- Polpo alla «luciana»
- €15
- Cozze ripiene al sugo
- €15
- Frittura di calamari e gamberi al cartoccio
- €15
- Salsiccia a punta di coltello con funghi freschi e pomodorini
- €12
- Padellata di cozze con salsa piccante
- €15
Contorni - cena
- Verdure grigliate
- €6
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Insalata misticanza
- €6
- Pomodori rossi e gialli
- €6
Le classiche - cena
- Margherita
- €5
- Pomodoro pelato «san marzano» mozzarella fiordilatte «deliziosa», basilico, olio extravergine doliva pugliese.
- Marinara
- €4.5
- Pomodoro pelato «san marzano», olio EVO, aglio, origano semisecco dal ramo.
- Cosacca
- €4.5
- Pomodoro pelato «san marzano», olio EVO, parmigiano.
- Romana
- €7
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, acciughe, capperi.
- Napoli
- €6
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, acciughe.
- Calabrese
- €6.5
- Pomodoro pelato «san marzano» fiordilatte «deliziosa» salame piccante.
- Ortolana
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte «deliziosa», verdure di stagione,pomodori, basilico.
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano» fiordilatte «deliziosa», funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive nere.
- Bufalina
- €9
- Pomodoro pelato «san marzano» mozzarella di bufala campana, basilico, olio EVO.
- Veneziana
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano» fiordilatte «deliziosa», funghi, prosciutto cotto.
- Fumè
- €8.5
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, speck, scamorza affumicata.
- 4 Formaggi
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano» fiordilatte «deliziosa», gorgonzola, scamorza, grana.
- Viennese
- €6.5
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, wurstel.
- Americana
- €8
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, patatine fritte, wurstel.
- Crudaiola
- €9
- Base margherita, in uscita pomodorini «la pietra», rucola, ricotta dura.
- Valtellina
- €9
- Base margherita, bresaola, rucola, grana.
- Pugliese
- €8.5
- Base margherita, tonno, cipolla rossa.
- Rustica
- €8
- Base margherita, pomodorini «la pietra» origano dal ramo.
- Italiana
- €10
- Base margherita, in uscita prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana.
- 5 Formaggi
- €10
- Base margherita, mozzarella di bufala, scamorza, gorgonzola, scaglie di grana.
- Lady diana
- €10
- Base margherita, prosciutto crudo, stracciatella.
- Deliziosa
- €12
- Pomodoro pelato «san marzano», fiordilatte, burratina, prosciutto crudo.
- Lemon
- €8
- (Bianca) fiordilatte, prosciutto cotto, rucola, limone.
- Lucifer
- €10
- Base margherita, salame piccante, gorgonzola, cipolla rossa, peperoncino
- Mortazza
- €10
- (Bianca) fiordilatte, mortadella, stracciatella, pistacchio.
- Valle ditria
- €12
- (Bianca) fiordilatte, capocollo, pomodorini dolci, rucola, grana.
- La nicia
- €10
- Pomodoro pelato «san marzano», bufala, pomodorini «la pietra» rossi e gialli, basilico.
- Zia mary
- €10
- (Bianca) fiordilatte, salmone, stracciatella, limone e rucola
- Santo bevitore
- €12
- Pomodoro pelato «san marzano», bufala, acciughe del cantabrico, capperi, olio piccante, basilico.
- Prelibatorio
- €18
- Pomodoro pelato «san marzano», bufala, pomodori ciligini dolci rossi e gialli «la pietra», pesto fresco di basilico, prosciutto crudo san daniele, burratina «deliziosa», basilico, petali di mandorla di toritto.
- Kinò
- €16
- Pomodoro pelato «san marzano» bufala, pomodorini «la pietra» rossi e gialli caramellati, basilico fresco, guanciale croccante.
- Pippo
- €16
- Pesto fresco di basilico, burrata «deliziosa», pomodorini «la pietra» rossi e gialli, prosciutto crudo san daniele.
- Martinese
- €15
- (Bianca) stracciatella, capocollo di martina franca, pomodori secchi, rucola.
Non solo pizze - cena
- Ciccio
- €3.5
- Olio extravergine doliva, sale, origano dal ramo.
- Ciccio focaccia
- €4.5
- Pomodoro pelato «san marzano», pomodorini, olive, origano.
- Ciccio mortazza
- €8
- Mortadella, pomodorini «la pietra», pecorino dangiò «deliziosa»
Puccia - cena
- Prosciutto crudo, fiordilatte, pomodorini, rucola e grana
- €8
- Melanzana alla parmigiana
- €8
- Prosciutto crudo e burrata
- €9
- Bufala, pomodorini e rucola
- €7
- Polpo, stracciatella «deliziosa», pomodori secchi, cipolla caramellata
- €12
- Braciola di ragù
- €10
- Polpette della nonna
- €10
Dolci
- Tiramisu
- €5
- Dolce del giorno
- €5
- Souffle ciccolato
- €5
Bevande
- Bottiglia da 1 litro
- €2.5
- Bibite in lattina
- €3
- Calice di vino della casa
- €5
Frequently Asked Questions
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