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Menu 2024 - Primamuri
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Primamuri
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Type of cuisine
Siciliano
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Aperitivo goccia latte
€15 per guestPermanent TheFork offer
Happy hours - Menu goccia latte
- Ricotta salsiccia e friarelli
- €14
- Ricotta fresca con crema di finocchietto accompagnata da salsiccia e friarelli, pomodorini saltati in padella con crispelle fritte di lievito madre.
- Treccia e tartufo
- €12
- Treccia di mozzarella fior di latte 200gr. accompagnata da pizzotto fritto, crema tartufo, zucchine grigliate, pomodorini e menta
- Bufala speck e funghi
- €12
- Mozzarella di bufala 125 gr. con pizzotto grigliato e speck su letto di rucola e funghi freschi aromatizzati, origano perperoncino, n'duja e zeste di agrumi
- Fior di latte e guanciale
- €13
- Mozzarella fior di latte ragusana su letto di radicchio, servita con crostini di pane con burro aromatizzato all' aglio e prezzemolo, guanciale e funghi trifolati
- Stracciatella e mortadella
- €12
- Radicchio,stracciatella e mortadella con granella di pistacchio su letto di rucola. Crostini di pane con crema di pistacchio
- Siciliana con impanate di ricotta
- €12
- Ricotta impanata fritta, pomodori, cipolla, capperi, olive nere, basilico e origano. servita con crostini di pane.
Pizza "fritta al forno" (sempre disponibile)
- Al ragu' di salsiccia
- €13
- Pizza fritta e asciugata in forno, condita con ragù di salsiccia. All'uscita farcita con: mozzarella di bufala D.O.P, grana padano D.O.P. e basilico.
- La chiamavano regina
- €13
- Pizza fritta e asciugata in forno, condita con salsa di pomodoro san marzano, mozzarella affumicata, pomodorini gialli. All'uscita farcita con: mozzarella di bufala D.O.P, e basilico
- A'capunata
- €13
- Pizza fritta e asciugata in forno, condita con caponata di melanzane siciliana. All'uscita farcita con: mozzarella di bufala D.O.P, e menta.
- Guanciale e stracciatella
- €15
- Pizza fritta e asciugata in forno,. All'uscita condita con guanciale, stracciatella, olio di basilico, zeste di arancia, peperoncino in fili.
Antipasti (sempre disponibili)
- Patatine fritte
- €4
- (Patatine tradizionali, salse)
- Patatine fritte max per 4
- €10
- (Patatine tradizionali, salse)
- Patatre'
- €5
- Patatine stick, patate rustiche, patate noisette
- Tutto fritto
- €6
- (Patatine, anelli di cipolla, crocchette, mozzarelline panate, würstel)
- Tutto fritto max per 4
- €12
- (Patatine, anelli di cipolla, crocchette, mozzarelline panate, würstel)
- Bruschetta classica
- €4
- (Crostino di pane, pomodoro fresco a pezzi, aglio, basilico, origano)
- Bruschetta del nonno
- €6
- (Crostino di pane, pomodoro fresco a pezzi, aglio, basilico, origano, verdure grigliate)
- Bruschetta di caponata
- €6
- (Crostino di pane, caponata siciliana)
- Bruschetta mista
- €8
- (Bruschetta classica, bruschetta nonno, bruschetta caponata).
- Montanarine deliziose
- €8
- (Montanara di pasta fritta con mortadella IGP bologna, stracciatella, granella di pistachio)
- Montanarine gustose
- €6
- (Montanara di pasta fritta con salsa di pomodoro, crema di peperoni, di tartufo, di finocchietto selvatico, di speck e ‘nduja)
- Parmigiana di melanzane
- €5
- (Melanzana fritta, pomodoro, pan grattato, basilico, parmigiano, mozzarella fior di latte)
- Antipasto rustico
- €12
- Salame sant'angelo, speck, misto formaggi, caponata siciliana, pomodori secchi e olive.
- Pat'amare
- €15
- (Anelli di calamari, gamberi, patatine)
Primi piatti
- Pasta alla norma
- €10
- (Pasta, pomodoro, melanzane, ricotta al forno, basilico)
- Spaghettoni alla carrettiera Messinese
- €10
- (Pomodoro fresco, aglio, peperoncino, prezzemolo e ricotta infornata. )
- Carbonara
- €12
- (Paccheri, uovo, guanciale, pecorino, pepe nero.)
- Linguine alle vongole
- €12
- (Linguine, vongole, aglio, capperi, prezzemolo.)
- Linguine allo scoglio
- €14
- (Linguine, pomodorini, misto pesce, aglio, capperi, prezzemolo.)
- Busiate spada e melanzane
- €14
- (Busiate, pesce spada, melanzane, aglio, pomodorini, capperi, menta).
- Spaghetti alla eoliana
- €14
- (Spaghetti, pomodorini, pesce spada, capperi, olive, prezzemolo e aglio).
Secondi piatti di carne
- Cotoletta alla palermitana
- €10
- (Carne di manzo, panatura, parmigiano, prezzemolo, aglio)
- Petto di pollo alla griglia
- €10
- (Carne di pollo, salmoriglio, limone)
- Carne di manzo alla griglia
- €13
- (Carne di manzo, salmoriglio, limone)
- Salsiccia alla griglia
- €12
- (Salsiccia, salmoriglio, limone)
- Involtini di carne alla messinese
- €12
- (Carne di vitellina, formaggio, mollica di pane e prezzemolo) .
- Grigliata mista di carne
- €15
- (Puntine di maiale, involtini di vitello, petto di pollo e salsiccia, salmoriglio, limone).
Secondi piatti di pesce
- Involtini di pesce spada
- €15
- (Mollica, capperi, formaggio, uvetta sultanina, prezzemolo, aglio, pomodoro.)
- Pesce spada alla griglia
- €12
- (Pesce spada, salmoriglio, prezzemolo, aglio,olio, capperi.)
- Calamari alla griglia
- €15
- (Calamari, salmoriglio, prezzemolo, capperi, aglio,olio.)
- Anelli di calamari fritti
- €15
- Calamari infarinati
- Pepata di cozze ( disponibilita' stagionale)
- €12
- (Cozze, pomodorino, aglio, prezzemolo, peperoncino).
La pizzeria - classiche (solo a cena)
- Biancaneve
- €5
- (Mozzarella fior di latte, basilico, olio)
- Marinara
- €5
- (Pomodoro s. marzano dop, origano, basilico, aglio, olio)
- Margherita
- €6
- (Pomodoro s. marzano dop, mozzarella fior di latte, basilico, olio)
- Napoletana
- €9
- (Pomodoro s. marzano dop, mozzarella fior di latte, acciughe, origano, olio)
- Primavera
- €9
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, origano, olio)
- Ortolana
- €12
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, crema di peperoni, basilico, olio)
- Tonno e cipolle
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle, olio)
- Calabrese
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive, peperoncino, olio)
- Siciliana
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe, origano, olive, olio).
- Quattro stagioni
- €12
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive, acciughe, origano, olio)
- Calzone
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, origano, olio)
- Al crudo
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, basilico, olio)
- Norma
- €10
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, ricotta al forno, basilico, olio)
- Pizza al fumo
- €10
- Pomodorini, mozzarella fior di latte, provola affumicata, peperoncino, all'uscita guanciale e basilico.
Pizza sfiziosa (solo a cena)
- Quattro formaggi
- €10
- (Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, crema di taleggio e fontina DOP, salvia, olio)
- Trentina
- €13
- (Mozzarella fior di latte, speck, brie, miele)
- Liguria
- €13
- (Mozzarella fior di latte, stracchino, pesto, granella di pistacchi, pinoli, basilico)
- Bufala
- €13
- (Mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini, mozzarella di bufala)
- Frutti di mare
- €13
- (Pomodoro s. marzano DOP, frutti di mare, capperi, aglio e zeste di limone)
- Undicinove
- €12
- (Mozzarella fior di latte, melanzana grigliata, pomodorini rossi e gialli, peperoncino, basilico, olio)
Pizza gourmet (solo a cena)
- Pere noci e gorgonzola
- €13
- (Mozzarella fior di latte, pere, gorgonzola, noci)
- Messinese
- €13
- (Mozzarella fior di latte, scarola, pomodorini giallo/rossi, scalogno grigliato, filetti di acciuga del mediterraneo, scaglie di maiorchino)
- Tricolore
- €15
- (Pomodoro s. marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, pomodorini, basilico, ricotta fresca, timo, erba cipollina)
- Come una carbonara
- €15
- (Mozzarella fior di latte, uovo, guanciale, scaglie di maiorchino, pepe nero)
- Mortazza
- €15
- (Mortazza, mozzarella fior di latte, granella di pistacchio, bufala dop, zeste di arancia, polvere di pomodoro secco)
- Golosa
- €14
- Pomodoro s.marzano DOP. all'uscita mozzarella di bufala DOP, Pecorino in scaglie, Lardo di colonnata e basilico.
- Puglia
- €16
- Mozzarella fior di latte, caciocavallo. All' uscita capocollo, pomodori secchi, mandorle tostate, e burrata.
- Andrea
- €15
- pomodoro pelato giallo, pesto modenese, rucola, scaglie di grana, burrata.
- Venere
- €16
- Pomodoro s.marzano DOP, crudo di Parma, pomodori secchi, stracciatella, noci e basilico.
- Base gluten free
- €3
- Con lievito madre prodotta da laboratorio associate AIC
- Aggiunta
- €1.5
- Aggiunta mozzarella di bufala
- €2
Dessert
- Tiramisu
- €5
- Cannolo siciliano
- €5
- (Farcitura con crema di ricotta aromatizzata al rum)
- Semifreddo limone
- €5
- Semifreddo alle mandorle
- €5
- Tartufo nero di pizzo con cuore di baba’
- €6
- Flan al cioccolato
- €6
Le bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Acqua ferrarelle
- €3
- Coca cola 25 cl
- €2
- Coca cola zero 25 cl.
- €2
- Coca cola – vetro 1 lt
- €4
- Aranciata tomarchio 275 ml.
- €3
- Gazzosa tomarchio 275 ml.
- €3
- Chinotto tomarchio 275 ml.
- €3
- Spuma tomarchio 275 ml
- €3
- Ginger beer tomarchio 275 ml
- €3
Birre
- Birra dello stretto l’originale – vetro 33 cl.
- €2.5
- Birra dello stretto l’originale – vetro 66 cl.
- €3.5
- Birra dello stretto “la rossa” – vetro 33 cl.
- €2.5
- Birra dello stretto “doc classica” – vetro 33 cl.
- €2.5
- Birra dello stretto “doc classica” – vetro 66 cl.
- €3.5
- Birra messina cristalli di sale – vetro 33 cl.
- €3
- Birra semedorato “premium” – vetro 33 cl.
- €2.5
- Birra semedorato “premium” – vetro 66 cl.
- €3.5
- Birra heineken zero analcolica 33 cl.
- €3
- Birra artigianale bianca - Bruno Ribadi 33cl gluten free
- €7.5
- Birra artigianale Salina - Birrificio Baroni 33 cl
- €6.5
- Salty Ale
- Birra artigianale Scirocco - Birrificio Baroni 33 cl
- €6.5
- Blond Ale
- Birra artigianale Erice - Birrificio Baroni 33 cl
- €6.5
- Brown Ale
- Birra artigianale Punica - Birrificio Baroni 33 cl
- €6.5
- Blonde strong Ale
- Birra artigianale Segesta - Birrificio Baroni 33 cl
- €7
- Honey Ale
- Birra artigianale Favignana - Birrificio Baroni 33 cl
- €7
- Juicy IPA
Vino
- Lu veru piaciri Al-cantara DOC Etna rosso 750 ml.
- €22
- Occhi di ciumi Al-cantara Etna bianco 750 ml.
- €22
- Charme firriato IGT bianco 750 ml.
- €22
- Charme firriato IGT rosé 750 ml.
- €22
- Dea vulcano DOC etna rosso donnafugata 750 ml.
- €30
- Sul vulcano DOC etna rosso donnafugata 750 ml.
- €38
- Vigna di gabri Sicilia DOC donnafugata 750 ml.
- €30
- (Ansonica, chardonnay, sauvignon, blanc, viognier)
- Chardonnay Sicilia Menfi DOC - cantine planeta
- €32
- Mamertino rosso DOC 60% nero d'Avola 40% Nocera - cantine planeta
- €32
- Sirah bio Sicilia DOC - cantine baglio di pianetto
- €22
- Grillo bio Sicilia DOC - cantine baglio di pianetto
- €22
- Frappato bio IGT- cantine baglio di pianetto
- €22
- Nero d'avola sherazade Sicilia DOC – donnafugata
- €22
- Cerasuolo di vittoria Floramundi DOCG – donnafugata
- €32
- Calice vino
- €7
- A scelta tra etna bianco e etna rosso
- Calice bollicine
- €6
- Prosecco extra dry
Amari
- Amaro lumia
- €4
- Amaro di limoni
- Amaro averna
- €3.5
- Scorza d'arancia amara, liquirizia, rosmarino ginepro, mirtillo e salvia
- Amaranca
- €3.5
- Arancia selvatica dell'etna
- Amaro unico
- €4
- Infusi di avocado e agrumi di sicilia
- Amara
- €4
- Amaro di arancia rossa
- Amaro nepeta
- €4
- Infuso di nepitella, scorze di limone IGP, e erbe amaricanti siciliane
Drinks
- Grappa baricata
- €3
- Barique 14 mesi
- Grappa tradizionale
- €3
- Rosolio alla canella
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
Caffetteria
- Caffè
- €1
- Cappuccino
- €2
- The'
- €1.5
Cocktails
- Hugo spritz analcolico
- €5
- Seltz, sciroppo fiori di sambuco, menta.
- Tomarchio Aperitivo rosso
- €5
- Bibita analcolica con note di arancia rossa e fico d'india.
- Tomarchio Aperitivo Biondo
- €5
- Bibita analcolica con note di arancia e alloro
- Virgin mule analcolico
- €5
- Bibita analcolica: Ginger beer, Succo di lime e menta
- Acqua e zammu
- €2.5
- Acqua naturale, distillato d'anice siciliano tutone, menta fresca
- Spritz
- €7
- Aperol o campari, prosecco, seltz, arancia, olive.
- Gin tonic sicily luxury
- €12
- Distillato di bacche di ginepro, spezie aromatiche, arancia selvatica e limone dell'etna IGP - tonica fever tree Mediterranea
- Gin tonic volcano etna dry luxury
- €12
- Distillato di bacche di ginepro, nocciola, finoccchietto selvatico, arancia amara - tonica fever tree mediterranea
- Gin tonic volcano etna dirty luxury
- €12
- Distillato di bacche di ginepro, olive nocellara dell'etna e olio extra vergine d'oliva DOP - tonica fever tree mediterranea
- Gin tonic volcano etna rose' luxury
- €12
- Distillato di bacche di ginepro, etna rosso DOC - tonica fever tree mediterranea
- Negroni
- €9
- Gin volcano etna dry luxury, carpano, campari, arancia.
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