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Menu 2024 - Primo
9.1/10
176
Primo
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à la carte
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Entrantes
- Nachos (pequeños)
- €10
- Totopos con queso fundido acompañados de guacamole casero, tartar de tomate y cilantro
- Elotes
- €6
- Mazorca de maíz cocida untada con mantequilla y rebozada en queso parmesano con un toque final de pimentón de la vera.
- Tortilla chips
- €8
- Tortillas de maíz fritas caseras acompañadas de guacamole, tartar de tomate y cilantro.
- Ostras enmicheladas (precio unidad)
- €5
- Ostras guillardeau n3 acompañadas con nuestra salsa de la casa, cebolla, chile verde, lima y cilantro.
- Aguachile
- €15
- Camarones marinados en zumo de lima con cebolla roja, cilantro y maíz crujiente.
- Hummus
- €9
- Ligero y cremoso con un toque de pistacho y cilantro acompañado de tortillas de maíz fritas caseras.
Tostadas
- Tostada atun rojo
- €10
- Dos tortillas de maíz fritas acompañadas de guacamole y tartar de atún rojo coronadas con una mayonesa de chipotle, sésamo y cilantro.
- Tostada vegetariana
- €9
- Dos tortillas de maíz fritas acompañadas de aguacate, col blanca, cebolla roja, chile verde y cacahuetes coronadas con nuestra salsa romesco, cilantro y ralladura de lima.
- Tostada de pulpo
- €11
- Dos tortillas de maíz fritas acompañadas de guacamole, laminas de pulpo encevichadas, cebolla roja y chile verde coronadas con una mayonesa negra de ajo y cilantro.
Quesadillas
- Quesadilla 4 quesos
- €12
- Tortilla de trigo rellena de queso parmesano, mozarella, cheddar y roquefort.
- Quesadilla vegetariana
- €11
- Tortilla de trigo rellena de queso con un salteado de heura, (carne vegetal), cebolla blanca y pimiento rojo.
- Quesadilla de cerdo iberico
- €13
- Tortilla de trigo rellena de queso y de presa ibérica salteada con un toque de trufa.
- Quesadilla de pollo pastor
- €12
- Tortilla de trigo rellena de queso y pollo pastor.
Extras
- Patatas fritas
- €4
- Guacamole
- €5
- Frijoles
- €4
Tacos
- Taco al pastor x2
- €9
- Pollo marinado en achiote y especias, cebolla roja encurtida, piña, cilantro.
- Taco de pato x2
- €10
- Pato guisado estilo pekín, ensalada de brotes tiernos con mango, puerro, crema de manzana y hierbabuena y pan de gamba.
- Taco carne asada x2
- €9.5
- Ternera cocida a baja temperatura, guacamole, salsa roja, pico de gallo, crema agria y cilantro.
- Taco pulled pork x2
- €9.5
- Cerdo cocido a baja temperatura, col morada, salsa verde, chipotle, cilantro.
- Taco baja fish x2
- €9.5
- Bacalao frito en tempura, colslaw con manzana verde, pico de gallo, salsa romesco y cilantro.
- Taco de pollo frito x2
- €9.5
- Pollo frito crujiente, aguacate, salsa roja, salsa de mostaza y miel, rábano y cilantro.
- Taco vegetariano x2
- €9
- Shiitake y cebolla salteadas con ajo, perejil, balsámico y sirope de agave, guacamole, col lombarda, maíz, queso feta y cilantro.
Platos
- Hamburguesa
- €16
- Patty de 200gr, pan brioche, mostaza de dijon, lechuga, queso cheddar madurado y mermelada de bacon, cebolla y jalapeños.
- Chuleton
- €42
- Chuletón madurado fileteado 1100g acompañado de tortillas de maíz, aguacate y tres salsas a su elección.
- Corvina azteca
- €20
- Filete de corvina a la plancha bañada en una salsa enmolada con leche de coco y verduras salteadas.
- Enchilada
- €15
- Tortilla de trigo rellena de arroz, verduras, frijoles y pollo pastor, bañadas en salsa roja y coronadas con queso feta.
Ensaladas
- Ensalada cesar
- €12
- Lechuga romana aliñada con nuestra salsa cesar casera, croutons, queso parmesano, bacon crujiente, tomate cherry y pollo frito.
- Ensalada primo
- €12
- Col morada, col blanca y zanahoria aliñadas con una salsa agridulce de tamarindo con brócoli, nopales brotes de soja y cacahuetes.
Salsas
- Salsa roja
- €2
- Salsa verde
- €2
- Salsa del diablo
- €2
- Salsa satay
- €2
- Baba ganoush
- €2
- Chipotle
- €2
- Xnipec
- €2
- Mayonesa vegana de aguacate
- €2
- Mole poblano
- €2
- Salsa trufada
- €2
Postres
- Churros
- €6.5
- Churros caseros hechos al momento rebozados en azúcar de canela, dulce de leche, helado de canela y frutos rojos.
- Coulant de chocolate
- €6.5
- Coulant de chocolate negro acompañado de helado de aguacate y espuma de horchata.
- Tarta de las tres leches
- €6.5
- Bizcocho casero bañado en 3 leches con un toque de vainilla y amaretto, merengue y frutos rojos.
- Platanos flambeados al tequila
- €6.5
- Láminas de plátano maduro caramelizadas y flambeadas con tequila. Acompañado de helado de cajeta.
- Sorbetes
- €5
- Albahaca, maracuyá o limón.
Aqua
- Agua sin/ con gas 50 cl
- €2.5
Softs
- Coca cola 23,7 cl
- €2.8
- Coca cola zero 23,7 cl
- €2.8
- Fanta naranja, limón 23,7 cl
- €2.8
- Aquarius naranja, limón 30 cl
- €2.8
- Nestea limón 30 cl
- €2.8
- Tonica 20 cl
- €2.8
Cafes
- Cafe solo
- €1.9
- Cafe con leche
- €2.5
- Capuccino
- €3.1
- Carajillo
- €3
Granitas
- Margarita limon 26 cl
- €4.9
Cervezas botella
- Corona 35,5 cl
- €4
- Pacifico 35,5 cl
- €4
- Modelo especial 35,5 cl
- €4
- Negra modelo 35,5 cl
- €4
- San miguel 00 25 cl
- €3.5
Cervezas de barril
- Alhambra especial 33 cl
- €3
- Alhambra especial 50 cl
- €4.5
- Alhambra radler 33 cl
- €3.5
- Alhambra radler 50 cl
- €5
Cervezas
- Tinto de verano
- €5
Las chelas
- Chelada
- €5
- Cerveza, lima y sal
- Michelada
- €6
- Cerveza, tomate, salsa de la casa, lima y sal
- Bloody mary
- €8.5
- Vodka, lima salsa de la casa, tomate y sal
Cocteles de autor
- Margarita de la muerte
- €9
- Mezcal, cointreau, agave, lima, canela
- Artista libre
- €9
- Tequila, aperol, licor de flor de sauco, limón
- Spiced mojito
- €9
- Spiced ron, lima, canela, maracujá, ginger beer, angostura, hierbabuena
- Bueno pirata
- €9
- Mezcal, ron añejo, chocolate azteca bitter
- Llave del viaje
- €9
- Tequila reposado, pisco, lima, coco, arándano, hibisco
- El azteca ( sin alcohol ) por copa
- €7
- Piña, maracuyá, naranja y hierbabuena
Sabores
- Margarita, mojito, daiquiri, caipiriña, caipiroska
- €8.5
- Fresa, maracuyá, mango, coco
- Margarita - 1,4 l
- €41
- Daiquiri - 1,4 l
- €41
Classicos
- Paloma, piña colada, espresso martini, sex on the beach, moscow mule, dark & stormy, naked & famous, sours
- €8.5
Tequila 4 cl
- Buen amigo silver
- €3
- Calle 23 blanco
- €4
- Buen amigo reposado
- €4
- Alacran reposado
- €4
- Herradura reposado
- €5
- Curado espadin
- €6
- Mijenta blanco
- €6
- Don julio blanco
- €6
- Casamigos blanco
- €7
- Patron silver
- €7
- Don julio reposado
- €7
- Ocho blanco
- €8
- Patron reposado
- €8
- Fortaleza blanco
- €8
- Cuervo platino
- €9
- 1800 christalino
- €9
- Maestro dobel diamante
- €10
- Casa dragones blanco
- €12
- Don julio 1942
- €15
- Cuervo extra-anejo
- €15
- Clase azul reposado
- €18
Botella tequila 70 cl
- Buen amigo
- €50
- Herradura reposado
- €100
- Patron reposado
- €130
- Don julio 1942
- €260
Mezcal 4 cl
- Bruxo X
- €4
- Union ensamble
- €4
- Bruxo n1
- €5
- 7 misterios doba yej
- €5
- Picaflor espadin
- €5
- Ojo de tigre
- €6
- Montelobos joven
- €6
- Alipus san baltazar
- €6
- Encantado
- €7
- Los danzantes reposado
- €7
- Derrumbes durango
- €7
- Amores logia
- €9
- Los danzantes anejo
- €9
- Tres tribus coxe
- €10
- Contraluz cristalino
- €11
- Real minero pechuga
- €15
Botella mezcal 70 cl
- Union ensamble
- €65
- Los danzantes anejo
- €150
Sotol y raicilla 4 cl
- La higuera wheeleri (sotol)
- €6
- La venenosa sierra occidental (raicilla)
- €7
Blanco vinos (btll)
- Ciencuevas 6 2021 viura - rioja
- €18
- Javier sanz 2021 verdejo - d.o. rudea
- €24
- D. pedro soutomaior 2021 albariño - d.o. rías baixas
- €32
- Albert bichot vieilles vignes 2020 chardonnay - francia
- €40
Rosado vinos (btll)
- La vieille ferme 2021 cinsault, garnacha - francia-
- €21
- Studio by miraval 2021 cinsault, garnacha - francia
- €32
- Miraval 2021 cinsault, garnacha - francia
- €48
Tinto (btll)
- Canto blanco 2021 tempranillo - rioja
- €16
- Pilares de ciencuevas garnacha - rioja
- €21
- Nature organic 2019 garnacha, syrah - francia
- €28
- El inovildado 2019 garnacha-castilla - la mancha
- €35
- Marques de murrieta 2018 tempranillo - rioja
- €51
- La hormiga de antidoto 2020 tinto fino soriano - ribera
- €65
Cava y champagne vinos (btll)
- Codorniu anna
- €22
- Moet et chandon
- €110
- Ruinart blancs de blancs
- €180
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