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Prise de Mousse
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Last update
May 4, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
FORMULE B
€25 per guestFORMULE B
€30 per guestPopular dishes
Brunch à volonté seul / avec 1 coupe de champagne
€25
Planche mixte
€24
Nos planches
- Planche de fromage «savoie ou quoi ?»
- €24
- Planche de charcuterie «nice to meat you»
- €24
- Planche mixte
- €24
- Confiture 28g «myrtille / pêche».
- €1
Pour les gourmands
- Pâté apéro - piment d’espelette
- €7
- Paté apéro - chichon de canard « à manger pas à fumer».
- €10
- Terrine : esturgeon au sauterne, foie gras, piment d’espelette
- €10
- Filets de bar bio à l’huile d’olive vierge
- €12
- Chips à la truffe
- €7
- Jambon de reims nature ou à la moutarde de reims*
- €11
- Fuet extra à partager
- €8
- Burrata crémeuse - nature ou truffe* 120gr, tomates, balsamique
- €15
- Carpaccio de brésaola, huile d’olive, pignons de pin
- €15
- Caviar 50g
- €170
- Foie gras à partager ou pas
- €27
Nos plats
- Tartare de saumon et avocat
- €18
- Salade césar
- €15
- Burrata crémeuse - nature ou truffe* 120gr, tomates, balsamique
- €15
- Gratin dauphinois à la truffe : gouda truffé et jambon serano
- €15
- Camembert rôti au miel, charcuterie et pain
- €15
- Croque-monsieur truffé : saint marcelin, tartufata, jambon, gouda truffé
- €15
Nos desserts
- Gaufre, chantilly, nutella ou confiture
- €7
- Waffle, chantilly cream, nutella or jam
- Fondant au chocolat, chantilly, crème anglaise
- €7
- Nougats glacés ( framboise, pistache), nappage chocolat ou fruits rouges
- €7
Pique-nique
- Pique-nique à emporter, sur commande (planche de charcuteries, fromages ou mixte
- €29
- 2 coupes, couverts, pain et une bouteille de champagne au choix dans notre cave, à ajouter au prix du panier)
Brunch
- Brunch à volonté seul / avec 1 coupe de champagne
- €25
Champagnes
- «Paradoxe - blanc de noirs» paques & fils
- €9.9
- «Parcellaires» gounel lassalle
- €11
- "Brut" daniel dumont , rilly-la-montagne
- €8.9
- "Blanc de blancs, j&h fagot, rilly-la-montagne
- €9.9
- «Rosé, roger manceaux, rilly-la-montagne
- €9.9
Ratafia
- Ratafia « acte 1 » stéphane herbert
- €8.9
- Ratafia « lounge 1 » champagne gounel lassalle
- €9.9
- Ratafia « herbert & co » didier herbert
- €8.9
- Ratafia «vieilli sous bois» sadi malot
- €11
Assemblages
- Gounel lassalle «esprit voyageur» 0gr
- €48
- Gounel lassalle «le haut belai» 0gr
- €64
- Gounel lassalle «les noues» 0gr
- €71
- E. lacour «excellence» 7gr
- €47
- Daniel dumont «brut grande réserve» 8gr
- €36
- Daniel dumont «prestige millésime 2016» 7gr
- €43
- Pannier «exact» magnum 4gr
- €86
- Roger manceaux «grande réserve brut» 6gr
- €50
- Roger manceaux «nature zéro dosage» 0gr
- €50
- Didier herbert «brut grande réserve» 7gr
- €42
- Didier herbert «platinum millésimé» 7gr
- €62
- Cattier «brut premier cru» 7,5gr
- €66
- Deutz «brut classique»
- €63
- Delaunois-chanez «cuvée du fondateur» 6gr
- €44
- Ruinart «r de ruinart» 7gr
- €84
- Brimont «cave privée 1989» 0gr
- €139
- Charles gardet «prestige millésime 2006 5gr
- €89
- JH fagot «clos herbesonne 5 cépages»
- €67
- Billecart-salmon «brut sous bois»
- €105
- Vranken «diamant brut»
- €78
- Beaumont des crayères «3ème art»
- €64
Cave à champagne - blancs de noirs
- Laherte «les longues voyes» 4gr
- €95
- Pâques & fils «cuvée paradoxe» 4gr
- €44
- Stéphane herbert «100 % meunier» 3gr
- €75
- Stéphane herbert «millésimé 2014» 2gr
- €68
- Mercier «blanc de noirs»
- €53
- Brimont & fils «blanc de noirs» 4gr
- €52
Cave à champagne - blancs de blancs
- Didier herbert «les coutures» 7gr
- €77
- Cattier «brut blanc de blancs premier cru» 8gr
- €88
- Deutz « blanc de blancs»
- €122
- Larmendier bernier «longitude»
- €93
- Laherte «les grandes crayères» 4gr
- €95
- Laherte «brut blanc de blancs»
- €64
- Ruinart «blanc de blancs»
- €133
- Paques & fils «cuvée aurore»
- €47
- Herbert stéphane «soléra» 2gr
- €110
- Gardet prestige blanc de blancs 6gr
- €71
- Vranken «diamant» blanc de blancs
- €97
- «Blanc de blancs, j&h fagot, rilly-la-montagne
- €40
Cave à champagne - rosé
- Roger manceaux «brut premier cru» 8gr
- €39
- Gounel lassalle « 29 parcelles rosé» 0gr
- €64
- Larmendier bernier «rosé de saignée
- €137
- Gardet «rosé de saignée millésime 2012» 6gr
- €130
- Billecart-salmon «brut rosé»
- €110
- Ruinart «rosé millésimé»
- €130
Cave à champagne - prestige
- Billecart-salmon «nicolas francois» brut
- €210
- Cattier «brut meunier millésime» 8gr
- €200
- Armand de brignac «brut gold»
- €360
- Armand de brignac «green»
- €360
- Deutz «william deutz» 12gr
- €225
- Deutz «amour de deutz»
- €260
- Billecart-salmon «louis salmon 2009» 7gr
- €212
- Carbon bugatti «vintage 2002» 7gr
- €380
- Carbon bugatti «vintage 2006»
- €380
- Carbon « b.03 bolide for bugatti» 8gr
- €380
- Dom perignon «vintage»
- €310
- Krug «grande cuvée»
- €350
Cave à vins - rouge
- Delas frères «côtes du rhône saint esprit»
- €25
- Château pavillon beauregard «lalande pomerol»
- €49
- Château marbuzet «saint estèphe marbuzet «
- €78
- Maison louis jadot «vosnes romanée»
- €125
- Maison louis latour «aloxe corton»
- €87
- Clos l’oratoire 1,5 l
- €140
Cave à vins - rosé
- Château pas du cerf «club»
- €25
- Château pas du cerf «diane»
- €35
- Puech haut «argalie»
- €40
Cave à vins - blanc
- Uby 4
- €30
- Pacherenc du vic-bilh
- €34
- Chassage montrachet «en pimont au pied du mont chauve»
- €85
- Delas frères «condrieux galopines»
- €75
Cave à vins - vins au verre
- Rouge merlot
- €5
- Blanc sauvignon
- €5
- Rosé club pays du var
- €5
Softs — bières - soft
- Jus orange «jus de rêve» made in france
- €4
- Jus pomme « jus de rêve» made in france
- €4
- Jus d’ananas « jus de rêve» made in france
- €4
- Jus pomme / fraise pétillant des ardennes
- €6
- Coca-cola/ coca-cola zéro
- €4
- Fuze tea
- €4
- Villers eau plate 1 l
- €6
- Villers eau pétillante 1 l
- €6
- Villers eau plate 0.50cl
- €3
- Villers eau pétillante 0.50 cl
- €3
- Perrier 33cl
- €4
Softs - bières
- Orjy - blonde/blanche/IPA/ambré
- €6
- Tête de choux - blonde/blanche/IPA/ambré
- €6
- Desperados
- €6
Cocktails & digestifs
- Apérol spritz champenois
- €12
- Saint germain spritz champenois
- €12
- Ginger mule sans alcool
- €8
- Passion martini sans alcool
- €8
- Pink & gt flavor sans alcool
- €8
- Get 27/ bailey’s / menthe pastille.
- €7
- Ratafia (voir prix page 1)
- Domaine roulot - liqueur «l’abricot du roulot»
- €11
- Chartreuse «cuvée des meilleurs ouvriers de france»
- €11
- Fine champenoise vieilli en fût de chêne xo sadi malot
- €11
- Rhum don papa banoko
- €8
Cafes & boissons chaudes
- Expresso
- €2
- Double expresso
- €3.5
- Café crème
- €2.5
- Cappuccino ,thé , infusion, chocolat
- €3.9
- Grand crème
- €4.5
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