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MICHELIN
Menu 2024 - Prodigi
Carrer de Girona, 145, 08037, Barcelona
EuropeanAverage price €60
9.3
(37 reviews)
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Last update
September 13, 2024
Chef
Jordi Tarré
Menu photos (5)
+3
All food photos (24)
+20
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú degustación
€80 per guestMenú mediodia
€35 per guestEntrantes
- Arroz cremoso de almendras con anguila ahumada, meloso de ternera glaseado y mayonesa de azafrán.
- €25
- Ensalada de tomates de temporada encima de un gelée de su esencia con bonito curado, emulsión de apio de monte y brotes de temporada.
- €25
- Balotina y costilla de conejo con flor de calabacín, salsa escabechada, cordyceps y amaranto.
- €25
- Curri rojo de setas de temporada, baba-ganoush ahumado, mini mazorcas braseadas y brotes de cilantro.
- €25
Pescados
- Lenguado con emulsión de colmenillas, cremoso de apionabo y sumac.
- €27
- Rodaballo a la brasa con vinagreta de avellana y perifollo, hinojo y mayonesa de katsuobushi.
- €27
- Lubina a la plancha con almejas al amontillado, garbanzos verdes, emulsión marina, mano de buda y tobiko.
- €27
- Salmonete soasado con salsa de hierbas aromáticas, pétalos de cebolla encurtida, tomates semisecos y fresitas de bosque.
- €27
Carnes
- Pato a la brasa con parmentier de patata, demi-glace de trufa de verano, cordyceps y pamplinas.
- €28
- Pichón a la brasa con salsa cantonesa, maitake confitado, remolacha y albahaca morada.
- €28
- Lomo bajo de vaca madurada a la brasa con emulsión de escabeche de múrgulas, maíz baby glaseado y cremoso de maíz ahumado.
- €28
- Lomo de aram a la brasa con texturas de celeri, seta de cardo glaseada, demi-glace de trufa de verano y mostarda.
- €28
Postres
- Helado de ajo negro, bizcocho de molasses, te negro, modena y uvas.
- €12
- Ganache de chocolate negro y miel con mantequilla montada de hoisin, helado de coco ahumado y casis.
- €12
- Melocotón «pasificado», haba tonka y hierbaluisa.
- €12
- Flan de miso con helado de vainilla bourbon, kikos con chocolate, botón de sichuan e infusión de shisho verde.
- €12
Vino blanco catalunya
- Jaspi blanc
- €20
- Variedades: garnatxa blanca y macabeo D.O montsant
- Augustus primer blanc
- €20
- Variedades: xarel.lo, sauvignon blanc, moscatel d.o penedés
- Castell del remei oda blanc
- €22
- Variedades: macabeo, chardonnay D.O costers del segre
- Oller del mas bernat
- €22
- Variedades: picapoll blanc, picapoll negre D.O pla de bages
- La lleona xarel·lo vermell 2020
- €22
- Variedades: xarel.lo rojo D.O tarragona
- Ulls tancats malvasía
- €26
- Variedades: malvasía D.O tarragona
- Cf d`or
- €26
- Variedades: garnatxa blanca y macabeo D.O montsant
- Augustus microvinificacions xarel·lo de mar 2014
- €28
- Variedades: xarel.lo D.O penedés
- Giral vinyes velles blanc 2015
- €40
- Variedades: garnatxa blanca y macabeo D.O montsant
- Taleia
- €43
- Variedades: sauvignon blanc D.O costers del segre
- Ekam
- €45
- Variedades: riesling, albariño D.O costers del segre
- Artigas blanc
- €45
- Variedades: garnacha blanca, macabeo, pedro ximenez d.o.q priorat
- La solana
- €60
- Variedades: garnacha blanca D.O. priorat
Otras denominaciones
- Cantayano
- €30
- Variedades: verdejo D.O castilla y león
- Domaine rolet l ́eitole blanc
- €40
- Variedad: chardonnay D.O jura
- Caneco
- €20
- Variedades: albariño D.O rias baixas
- Astrales
- €35
- Variedades: albariño D.O rias baixas
- O luar de sil godello
- €40
- Variedades: godello D.O valldeorras
- Kühling-guillot
- €30
- Variedades: riesling rheinhessen (alemania)
- Le grand de chatelaine
- €80
- Variedades: chardonnay borgoña
- Ronco severo bianco
- €82
- Variedades: friulano, picolit, charonay, ribolla giala d.o italia
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