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Menu 2024 - Prosciutteria 21

9/10

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Via Milano, 24, 20811 Cesano Maderno

Meat Cuisine

Average price €25

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Last update

July 3, 2024

Type of cuisine

Meat Cuisine

Menu 21: €21
Crudo san daniele "corsdazzi" d.o.p 100g mozzarella di bufala o burrata 125g le nostre conserve
Tagliere grandi salumi: €40
Selezione dei nostri migliori salumi e formaggi, la nostra giardiniera con stuzzicherie friulane e confetture
Il taglierino: €16
Selezione di salumi e stuzzicherie
Il tagliere di formaggi: €18
Formaggi di alpeggio stagionati e morbidi con confetture.
Conserve: €5
La nostra selezione di conserve
La nostra giardiniera: €5
Di verdure croccanti homemade

Crudo di san daniele d.o.p 100g - coradazzi, san daniele: €16
Sentori di nocciola tostata, cantina e vino rosso
Lardo pancettato d.o.p 120g: €10
Servito con crostino di pane caldo
Speck trento nazionale 160g: €10
Affumicato e con sentori di frutta fresca
Soppressa veneta 100g: €10
Grasso succoso e profumato tarasso padovana, padova
Mortadella bologna i.g.p. 160g: €13
Rotonda ed elegante aromaticità ibis busseto, prato
Ossocollo di suino martina franca 100g: €13
Capocollo roseo e marezzato. Con zenzero e agrumi al naso martina franca, puglia
Culatello di zibello antica ardenga 24 mesi 100g: €17
Sentori complessi di sottobosco, muschio e frutta secca
Prosciutto cotto al forno 100g: €12
Coscia di maiale al forno
Bresaola della valtellina 100g: €16
Crudo di maialino nero 100g: €21
Tagliato al coltello, stagionato minimo 24 mesi
La nostra porchetta: €13

I cicchetti: €12
6 cicchetti misti che variano a seconda degli arrivi giornalieri. Per allergeni chiedere al personale di sala.
Toc' in braide con polenta: €10
Lattosio glutine
Polpette della prosciutteria: €6
Lattosio.-glutine. mova
I tacos: €14
Di polenta con tartare, cavolo e mayo lattosio, senape
Frico 21: €12
Lattosio, uova

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, riduzione di birra e purè di mele: €23
Lattosio-glutine
Baccalà mantecato con polenta: €22
Lattosio-pesce -glutine
Pulled smoked burger: €19
Coppa di maiale friulano pullata, salsa al bbq, cavolo, pere e chutney di cipolla rossa
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con polvere di caffè e purè di patate: €20

Tiramisú con il nostro savoiardo aromatizzato al caffè: €8
Crema al caramello: €8
Cialda croccante di mandorle e arancia, gelato allo yogurt e frutti di bosco: €8
Cheesecake ai fichi/caramello/ cioccolato/ frutti di bosco: €8