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Menu 2025 - Pub Ribello Gallo
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Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (18)
All food photos (42)
Il burger della settimana
- Il conte vlad
- €12
- Bun classico artigianale, smokey baconnaise, burger di scottona 150g, cheddar, lattuga gentile, peperoni grigliati, cipolla caramellata e bacon affumicato croccante
Bruschette e taglieri
- Da aggiungere ai taglieri - peperoncini piccanti ripieni al tonno
- €6
- Bruschetta classica
- €5
- Tris di bruschette servite con trito di pomodorino, olio EVO, origano, basilico e cipollina bianca
- Dolcesalata
- €8
- Tris di bruschette con stracciatella di burratina pugliese e alici del cantabrico
- Vegetariana
- €7
- Tris di bruschette cosi suddivise: stracciatella e pesto di pistacchio, provola affumicata e cipolla caramellata, pomodorino e basilico
- Bolognina
- €8
- Tris di bruschette servite con mortadella IGP bologna, stracciatella di burratina pugliese, pesto di pistacchio alla brontese e olio EVO
- Il tagliere del borgo ×1 px
- €13
- Degustazione di porchetta artigianale senese, prosciutto toscano DOP, capocollo di suino brado e salamino al tartufo del salumificio senese “il borgo” accompagnato da pecorino di pienza servito con marmella di fichi, crostino toscano con patè di fegatini, bruschetta al pomodoro, melanzane "sotto il
- Tagliere del borgo ×2 px
- €24
- Degustazione di porchetta artigianale senese, prosciutto toscano DOP, capocollo di suino brado e salamino al tartufo del salumificio senese “il borgo” accompagnato da pecorino di pienza servito con marmella di fichi, crostino toscano con patè di fegatini, bruschetta al pomodoro, melanzane "sotto il
- La signora porchetta ×1 px
- €8
- Degustazione di porchetta toscana del salumificio senese “il borgo” servito con focaccina calda
- La signora porchetta ×2 px
- €14
- Degustazione di porchetta toscana del salumificio senese “il borgo” servito con focaccina calda
- Il gran prosciutto ×1 px
- €8
- Degustazione di prosciutto toscano DOP del salumificio senese “il borgo” tagliato rigorosamente a mano servito con focaccina calda
- Il gran prosciutto ×2 px
- €14
- Degustazione di prosciutto toscano DOP del salumificio senese “il borgo” tagliato rigorosamente a mano servito con focaccina calda
- Il salamino tartufato x1 px
- €6
- Degustazione di salamino al tartufo del salumificio senese 'il borgo' servito con focaccina calda
- Il salamino tartufato ×2 px
- €10
- Degustazione di salamino al tartufo del salumificio senese 'il borgo' servito con focaccina calda
Burgers e panini - burger show
- Il ribello
- €8
- Bun classico artigianale, maionese, burger di scottona 150g, lattuga gentile, pomodoro insalataro e ketchup
- Big america
- €9
- Bun classico artigianale, salsa barbecue, burger di scottona 150g, cheddar, lattuga gentile, pomodoro insalataro e bacon affumicato croccante
- Mediterraneo
- €9
- Bun classico artigianale, salsa verde homemade, burger di scottona, lattuga gentile, pomodoro insalataro, e melanzane "sotto il pesto"
- Mexican
- €9
- Bun classico artigianale, salsa dip hot messicana, bacon croccante, burger di scottona, peperoni grigliati, insalata gentile
- Fumèro
- €10
- Bun classico artigianale, salsa barbecue, burger di scottona, cipolla cruda, provola affumicata, lattuga gentile, pomodoro insalataro e bacon affumicato croccante
- Stinky
- €11
- Bun classico artigianale, salsa tartufata, burger di scottona 150g, stracciatella di burrata, lattuga gentile, pomodoro insalataro e bacon affumicato croccante
- Citra
- €12
- Bun classico artigianale, insalata gentile, pomodoro insalataro, burger di scottona, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio alla brontese e bacon croccante.
- Double citra
- €16
- Bun classico artigianale, insalata gentile, pomodoro insalataro, doppio burger di scottona, burrata pugliese intera (100g), pesto di pistacchio alla brontese e doppio bacon croccante.
- Chickenburger
- €7.5
- Bun classico artigianale, ketchup, insalata gentile, cipolla cruda, chicken burger (140g), pomodoro insalataro, maionese.
- Smoked chicken
- €8.5
- Bun classico artigianale, salsa barbecue, insalata gentile, bacon affumicato croccante, provola affumicata, chicken burger (140g), cipolla cruda, pomodoro insalataro.
- Parepollo
- €8
- Bun classico artigianale, cotoletta di 'pollo' vegana, insalata gentile, pomodoro insalataro, cipolla, ketchup e maionese
- Parefumé
- €9
- Bun classico artigianale, cotoletta di "pollo" vegana, insalata gentile, pomodoro insalataro, cipolla caramellata, provola affumicata, salsa barbecue
Burgers e panini - i baguettoni
- Boia dé
- €8.5
- Baguettona, salsa verde del ribello, prosciutto crudo toscano del salumificio senese “il borgo” e melanzane “sotto il pesto”
- Bagiògia
- €9
- Baguettona, salsa verde del ribello, porchetta toscana del salumificio senese “il borgo” e melanzane “sotto il pesto”
- Deli'ato
- €10
- Baguettona, salsa tartufata, porcini trifolati, pomodori secchi sott’olio prosciutto crudo toscano del salumificio senese “il borgo” e pecorino di pienza
- Diàccio
- €10
- Baguettona, pomodori insalatari, stracciatella pugliese, olio evo, pepe, prosciutto crudo toscano del salumificio senese “il borgo”
- Zozzone
- €12
- Baguettona, stracciatella pugliese, olio evo, mortadella IGP bologna, pesto di pistacchio alla brontese e pomodoro insalataro
- Antùa
- €8.5
- Baguettona, salsa verde, pomodori insalatari, melanzane “sotto il pesto”, cipolla caramellata e peperoni grigliati
Patatine e sfiziosità
- Patatine dippers
- €4
- Fritte ad aria
- Snackies di pollo (4 pezzi)
- €5
- Trancetti di petto di pollo panati croccanti
- Speedy bandidos sweet chili (7 pz.)
- €6
- Croccanti filettini di pollo panati con sweet chili e paprika
- Polpettine di manzo
- €6
- 7pz di tenere polpettine di manzo fritte ad aria con salsine
- Polpette di melanzane
- €6
- 7 pz, polpette di melanzane avvolte da una panatura croccante e dorata, con cuore di mozzarella filante
- Nachos al formaggio
- €5
- Con salsine messicane
- Triangolini nachos ripieni di cheddar (7 pz.)
- €6
Dolci
- "Panna" cotta
- €5
- Con topping a scelta
- Nutellino nutelloso
- €5
- Base di biscotti e cacao e ripieno nutelloso!!
- Mousse di cioccolato al caramello salato
- €5
- Con mandorle pralinate e riccioli di fondente
- Cheesecake
- €5
- Freddo con topping a scelta
- Tiramisù di pistacchio alla guinness
- €5
- Soufflé al cioccolato
- €5
- Mattonella con i pinoli
- €5
- Semifreddo di panna e pinoli con topping a scelta
- Bretzel alla nutella o al pistacchio
- €5.5
Birre alla spina (30cl)
- Vergine di norimberga 4,8%
- €4
- Keller pils Boia brewing
- Fumera 5%
- €5
- Smoked porter Birrificio balabiòtt
- Sciùra 6,8%
- €6
- Chestnut honey ale Birrificio balabiòtt
- Electric shock 6%
- €5.5
- DDH IPA Boia brewing
- The brazen bull 3,9%
- €5
- Berliner weiss Passion fruit, tarragon & lime
- Executio#4 8%
- €6
- Tropical double IPA Boia brewing
Gin tonic
- Gin tonic della casa
- €7
- Gin del boia
- Gin gordon tonic
- €6
- Gin tanqueray tonic
- €7
- Tanqueray sevilla tonic
- €7
- Tanquerai aromatizzato all'arancia
- Gin bombay tonic
- €7
- Gin pink grapefruit tonic
- €7
- Gin 41°, aromatizzato al pompelmo rosa, tonica
- Kranebet tonic
- €8
- Gin ottenuto dalla distillazione di bacche di ginepro ed erbe e radici alpine.
- Gin fifty pounds tonic
- €8
- Gin malfy tonic pink/lemon
- €8
- Gin italiano agrumato e stuzzicante ottenuto da botanical particolari, tra cui il pompelmo rosa della sicilia, ginepro e rabarbaro. Il suo profilo aromatico è fresco e agrumato.
- Gin tenjaku tonic
- €8
- Le botaniche utilizzate provengono in parte dalla tradizione occidentale come ginepro, coriandolo, scorza di limone e arancia, radice di angelica, corteccia di cassia, liquirizia, radice di giaggiolo, noce moscata e cannella
- Elektro gin tonic
- €8
- Gin toscano allo zafferano
- Gin mare tonic
- €10
- Gin 'gil' tonic
- €11
Cocktails
- Shottino
- €3
- Aperol/campari spritz
- €6
- Midori spritz
- €7
- Midori, succo di lime, prosecco, tonica
- Gin tonic, gin lemon, vodka tonic, vodka lemon
- €6
- Americano
- €6
- Martini rosso, campari, tonic water
- Negroni
- €6
- Gin, vermout, bitter
- Negroni sbagliato
- €6
- Vermouth, bitter, prosecco
- White negroni
- €8
- Gin, lillet vermouth, martini extra dry
- White negroni bergamotto
- €8
- Gin, italicus rosolio al bergamotto, martini extra dry
- Bolla sunrise
- €7
- 4bianchi, granatina, pesca, arancia
- Sex on the beach
- €6
- Cuba libre
- €6
- Jack&coca
- €6
- Tequila sunrise
- €6
- Bloody mary
- €7
- Vodka, succo di pomodoro, salsa worcester, tabasco, sale, pepe, succo di limone
- Moscow mule
- €7
- Succo di lime, vodka, ginger beer
- Moscow mule al peperoncino calabrese
- €8
- Vodka, succo di lime, ginger beer al peperoncino calabrese, piacevole frizzìo
- Margarita
- €7
- Succo di lime, tequila, triple sec, sale
- Piña colada
- €8
- Rum, latte di cocco, batida, succo d'ananas
- White lady
- €7
- Succo di lime, gin, triple sec
- Lemon drop
- €7
- Succo di limone, sciroppo di zucchero, triple sec, vodka
- Daiquiri
- €7
- Rum, sciroppo di zucchero, succo di lime
- Caipiroska / caipirinha / mojito
- €8
- Caipiroska (zucchero di canna, lime, vodka) Caipirinha (zucchero di canna, lime, cachaça) Mojito (rum, lime, zucchero di canna, menta, tonic water)
- Old fashioned
- €8
- Long island ice tea
- €7
- 4bianchi, sweet&sour, cocacola
- Texas ice tea
- €8
- 5bianchi, sweet&sour, cocacola
- Japanese ice tea
- €7
- 3bianchi, sweet&sour, midori, shweppes lemon
- Vodka sour/gin sour
- €7
- Gin/vodka succo di limone, scir.di zucchero
- Cocktail martini
- €8
- Gin bombay, vermut dry
- Rum cooler
- €8
- Rum, zucchero, lime, arancia, ginger beer
- Whisky sour
- €8
- Succo di limone e arancia, scir. Zucchero, bourbon
- Cubano
- €8
- Rum, cola, lime pestato, zucchero di canna
Whisky
- Jack daniel's
- €5
- Jameson
- €5
- Tenjaku
- €7
- Blended whisky giapponese
- Laphroaig
- €7
- Talisker skye
- €8
- Caol ila
- €8
- Lagavulin
- €8
Rum
- Legendario elixir de cuba
- €5
- The kraken black spiced
- €6
- Plantation rum isle of fiji
- €8
- Diplomatico reserva exclusiva rum
- €8
- Don papa baroko, filippine
- €9
- Prodotto dalla canna da zucchero dell'isola di negros nelle filippine, e invecchiato per 7 anni in botti di quercia americana. Colore ambra, al naso è delicato e fruttato. In bocca è ricco e persistente, si distingue vaniglia, miele e frutta candita.
Amari
- Capo, fernet, jägermeister, montenegro, cynar, unicum, petrus, averna
- €4
- Amaro importante jefferson
- €5
- Intensi profumi di agrumi al naso. Morbido e liscio e molto ben equilibrato
- Amaro amara
- €5
Vino - rossi
- Il gallettino rosso toscano chianni (pi) (calice)
- €5
- Ciliegiolo, canaiolo. Colore rosso porpora tendente al rubino. Vino di buona struttura. Profumo intenso floreale e frutti maturi
- Poggio dorato (bottiglia)
- €18
- Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è fine ed elegante con aromi fruttati di ciliegia. Con la maturazione evolve verso aromi di marasca e frutti di bosco
- Imperioso (bicchiere)
- €6
- Sangiovese in purezza. Colore rosso rubino di media struttura. Al naso è persistente e deciso con aromi floreali, ciliegia e note di amarena e mora.
- Lustro (bottiglia)
- €25
- Cabernet sauvignon in purezza. Color granato con riflessi aranciati. Al naso frutta sciroppata, crosta di pane. In bocca persistente, legnoso e tannico
- Il moro fattoria montellori
- €24
- Sangiovese cabernet merlot. Si presenta nel color rosso acceso. Al naso emena note di frutti rossi mixato con erbe aromatiche. Al gusto è balsamico e fruttato.
Vino - bianchi
- Bianco toscano 'riflesso' podere il gallettino chianni (calice)
- €5
- Trebbiano e piccole quantità di uve a bacca bianca, giallo paglierino, di sufficiente acidità con leggero e persistente fruttato.
- Savjo vermentino IGP toscano 'podere il gallettino' (bicchiere)
- €5
- Vermentino in purezza. Colore dorato con riflessi ambrati, sapido, fresco, persistente e di buon corpo. Acidità equilibrata, sapore secco e frutta matura.
- Vermentino di bolgheri DOC, caccia al palazzo ()
- €26
- Tenuta di vaira
Vino - bollicine
- Prosecco extra dry musti nobilis (bicchiere)
- €5
- Valdobbiadene prosecco superiore extra dry alte vitae (bottiglia)
- €30
- Prosecco superiore DOCG valdobbiadene (bottiglia)
- €30
- Maior bortolomiol, millesimato 2021
- Franciacorta biondelli brut (bottiglia)
- €45
- Asolo prosecco superiore DOCG pietra fine (bottiglia)
- €32
- Delmas blanquette de limoux brut (bottiglia)
- €32
Bevande bar
- Acqua 0,5l
- €1.5
- Caffè
- €1.5
- Caffè corretto
- €2
- Ponce livornese
- €3
- Irish ponce
- €7
- Abbondante ponce servito nel gottino, con latte montato, panna, cacao amaro e cioccolata
- Irish coffee
- €7
- Bibite tomarchio
- €3.5
- Chinotto bio, aranciata bio, limonata bio, bibita mandarino verde, gassosa
- Schweppes
- €3
- Coca cola vetro 33cl
- €3.5
- Estathe' limone bottiglietta vetro
- €3.5
- The / tisana calda
- €3.5
- Cioccolata calda
- €4
- Succhi di frutta
- €3
- Amari, bitter, alcool e spiriti
- €4
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