Menu 2025 - Pucará Orígenes
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 29, 2025
Chef
Carlos Chacón
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (16)
All food photos (16)
La costa - picoteo
- Trío de ostras
- €16
- Al natural | con bloody mary de pisco y rocoto | con leche de tigre
- Vieiras del pacífico criollas
- €16.5
- Croquetas con carabinero con salsa cevichera
- €16.5
La costa - para compartir
- Ceviche de corvina pucará
- €22.1
- Ceviche de pulpo y langostino con maracuyá
- €23.8
- Tiradito de corvina con ají amarillo
- €21.9
- Pulpo a la piedra con papitas criollas
- €24.9
Los andes - picoteo
- Gilda peruana (unidad)
- €3.1
- (Corvina, ají amarillo encurtido, aceituna botija y cebollita)
- Croqueta de cecina serrana con rocoto ahumado
- €16.5
- Yaquitori de lomo saltado (unidad)
- €6
Los andes - para compartir
- Gyoza de chupe con tartar de gambón
- €8.9
- Gyoza de ají de gallina
- €8.5
- Pachamanca
- €20.2
- (Carrillera asada con piedras calientes y tubérculos andinos)
- Lomo saltado
- €23.4
El amazonas - para compartir
- Arroz chaufa amazónico
- €20.1
- (Con anguila, cangrejo de río, langostinos y chorizo d
- Pato laqueado
- €25.1
- Chicharrón de lubina entera
- €21.5
- Ceviche de panceta - media ración
- €10.3
Influencias orientales - picoteo
- Tartar de atún nikkei (tapeo)
- €5.9
- (Con arróz frito y crujiente de plátano)
- Niguiri - salmonete
- €4.1
- (Con velo de guanciale)
- Pescado blanco
- €3.7
- (Con ají amarillo y chalaquita de pepino)
- Toro
- €4.2
- (Con mayonesa cevichera y cebolla frita)
- Anguila anticuchera
- €4
- Steak tartar
- €4.5
- (Falso niguiri de causa)
Influencias orientales - para compartir
- Makis - acevichado pucará
- €18.9
- Makis - langostino anticuchero
- €19.6
- Tataki de atún
- €23.9
- (Con leche de tigre parmesana)
Guarniciones
- Arroz blanco con choclo
- €2.8
- Patatas fritas
- €2.5
- Patacones
- €3.9
- Yuca frita
- €3.7
- Chupito de leche de tigre
- €1.7
- Salsas
- €0.5
- (Tártara/ rocoto/ ají, etc)
Para niños
- Tequeños ración
- €8.2
- Nugget pechuga de pollo con patatas
- €8
Postres
- Milhojas de chirimoya
- €7.8
- Suspiro limeño pucará
- €7.5
- Maracumango
- €7.8
- Chocolúcuma
- €8.5
Café/infusiones
- Café solo / espresso
- €2.75
- Café cortado o café con leche
- €2.75
- Café capuccino
- €3
- Café bombón
- €3.75
- Café espresso doble
- €4
- Café carajillo o café trifásico
- €4.25
- Café irlandés o peruano
- €6.25
- Té/infusiones
- €2.75
Cocteles
- Pisco sour pucará
- €10
- Pisco sour maracuyá
- €10
- Pisco sour pucará macerado
- €11
- (Preguntar por sabores)
- Pisco sour peruano
- €14
- (Clásico de lima o de maracuyá)
- Pisco sour - sin alcohol
- €6.5
- Chilcano clásico
- €11
- Chilcano de maracuyá
- €11
- Chilcano macerado
- €12
- (Preguntar por sabores)
- Pisco punch
- €11
- Pisco after eight
- €11
Cocteles - pisco puro (por copa)
- Gran demonio mosto verde
- €5
- (Preguntar por variedades)
- Sarcay mosto verde
- €5
- Preguntar por variedades de piscos
Blancos vinos - botella
- Sanz 2023
- €20.7
- Jose pariente verdejo 2023
- €26
- Belondrarde - quinta apolonia 2023
- €48.5
- Viña abad 2024
- €22.8
- Neno 2024
- €36
- My karp
- €25.8
- León beyer, riesling 2022
- €43.8
- La trucha 2023
- €32
- Albariño de fefiñanes 2023
- €48.4
- El trenzado 2023
- €50.5
Tintos vinos - botella
- Alidis joven
- €22
- Proventus 2020
- €39.8
- Heredad de berganzo crianza 2020
- €24
- Valenciso reserva 2019
- €43.5
- Lagariza 2023
- €26.6
- Aníbal de otero, mencía 2022
- €36.6
- Las violetas 2021
- €34.1
- Últimas huellas tempranillo 2021
- €35
Especiales vinos - botella
- Barbadillo alba balbaína 2022
- €24.5
- Naranjas azules 2023, orange
- €26
- Baudili orange 2023
- €29.5
- Cuático 2022
- €38.1
- La reina del fango 2022
- €34.8
- Sopla levante pinomar 2022
- €35.2
- Gran barquero oloroso, generoso, solera 25 años
- €42
- Gran barquero palo cortado, generoso, solera 25 años
- €72
Vinos peruanos
- Vinos peruanos - botella
- **Preguntar por nuestra selección de vinos peruanos**
Espumosos - botella
- Conde de valicourt, pas de sucre 2020
- €27.5
- Lapie-lamiable brut
- €53.5
- Eric rodez blanc de noirs 2023
- €98
Vinos de postre - botella
- Enrique mendoza, moscatel 2023
- €24.8
- El candado pedro ximénez
- €34.6
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.