Menu 2026 - Puka Pukara - Nikkei Kitchen & Cocktails
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 27, 2025
Chef
Erika Rojas
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (197)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Ostras naturales
- Nº3 Fine de marennes oléron
- €3.4
- Fina, yodada, intensidad del mar
- Nº3 Fine de la bretaña
- €3
- Fina, yodada, acabado tonificado
- Nº4 Spéciale st vaast
- €2.4
- Carnosa y crujiente, matices dulces
- Nº2 Spéciale st vaast
- €3.75
- Carnosa y crujiente, matices dulces
- Nº3 Spéciale daniel sorlut
- €5.4
- Carnosa y untuosa, yodada, matices dulces
Ostras especiales - elaboradas frías
- Con salsa ponzu y huevas de salmón
- €5.4
- Tabasco de jalapeños y cítricos
- €5
- Acevichada con leche de tigre y cebolla encurtida
- €5.4
- Tartar de ostras con atún
- €8
Ostras especiales - elavoradas calientes
- Flambeada con salsa miso y hoisin
- €6.4
- Rebozada con salsa kimchi y cebolla japonesa - 6u
- €18
- Ahumada con salsa kimchi cítrica
- €6.5
Caviar
- Caviar lata 10g
- €24
- El caviar se acompaña con blinis
- Caviar lata 20g
- €40
- El caviar se acompaña con blinis
- Caviar lata 30g
- €55
- El caviar se acompaña con blinis
Extras
- Pan de centeno con mantequilla salada
- €3.5
Ceviches & tiraditos
- Ceviche clásico | corvina
- €22
- Leche de tigre, boniato, cancha, choclo y chifle
- Ceviche mixto | calamar, corvina y langostino
- €24
- Leche de tigre, boniato, cancha, choclo y chifle
- Ceviche nikkei | atún
- €23
- Leche de tigre Nikkei, boniato glaseado, aguacate, sésamo y jengibre
- Ceviche de conchas negras
- €23
- Zumo de lima, chalaquita, choclo y cancha
- Leche de tigre | corvina
- €15
- Cancha, choclo y chicharrón de calamar
- Tiradito nikkei | atún
- €18
- Laminas de Atún en salsa de ají amarilo, rábano, aguacate y sésamo negro
- Tiradito de corvina
- €15
- Laminas de corvina en salsa de rocoto, aguacate y brotes de rabano
Causas & tartares
- Causa acevichada
- €15
- Ceviche de corvina y brotes de alfalfa
- Causa al olivo
- €17
- Pulpo y mayo de olivo
- Causa nikkei
- €18
- Tartar de atún, hilos de boniato y micromezclum
- Tartar nikkei
- €18
- Atún con aguacate, hilos de boniato y micromezclum
Uramaki
- Salmón con aguacate
- €13
- Mayo japonesa y mix de sésamo
- Crunchy salmon
- €12
- Aguacate, mayo japonesa, teriyaki y cebolla crujiente
- Salmón con cítricos
- €12
- Aguacate, lima, jengibre y wasabi
- Pez mantequilla roll
- €13
- Aguacate, queso crema y tártara
- Dragon roll
- €12
- Langostino rebozado, sriracha, mayo kimchi, aguacate laminado y mix de sésamo
- Ebi mayo maki
- €15
- Langostino rebozado, cogollo, mayo japonesa, pepino y tobico
- Vieiras
- €16
- Queso crema, aguacate, mayo picante e ito togarashi
- Atún picante
- €15
- Tobico, tekuan, mayo picante, cebollino y pepino
- Pulpo anticuchero
- €18
- Queso crema, aguacate y salsa anticuchera
- Acevichado
- €18
- Leche de tigre y langostinos
Hosomaki
- Atún
- €6.5
- Salmón
- €5.5
- Aguacate
- €4.5
- Pepino
- €4.2
Nigiri
- Pulpo al olivo
- €3.9
- Salsa de aceitunas de botija
- Pez mantequilla mayo aji amarillo
- €3.2
- Pez mantequilla kimchi
- €3.2
- Cebolla japonesa
- Salmón flambeado
- €4.2
- Ikura y mayo japonesa
- Salmón
- €3.8
- Clásico
- Vieiras
- €4.5
- Ralladura de cítricos
- Atún
- €4.2
- Clásico
- Nigiri de ostras
- €6.2
- Aguacate
- €3
- Anguila
- €3.5
- Lubina
- €3.3
Sashimi
- Lubina
- €6
- Akami | atún
- €8
- Chutoro | atún
- €9
- Salmón
- €7
- Vieira
- €7
Futomaki
- Cangrejo
- €14
- Aguacate, cogollo y tobico
Tataki
- Tataki de salmón
- €15
- Salsa amazu, pimienta rosa y micromezclum
- Tataki de atún
- €18
- Salsa de soja wasabi y mayo de wasabi
Fuegos
- Buñuelos de bacalao I 6u
- €13
- Croquetas de pulpo I 4u
- €16
- Katsuobushi y mayo de sirasha
- Edamames
- €8
- Salteados con mantequilla de ajo
- Yuca frita doble cocción
- €7
- Salsa de rocoto y perejil
Gyozas & baos
- Gyoza de salmón con Ikura | 4u
- €12
- Salsa teriyaki y brotes de rábano
- Gyoza de langostino con jengibre | 4u
- €12
- Salsa teriyaki y brotes de rábano
- Gyoza de picante de mariscos | 4u
- €14
- Con su salsa i brotes de rábano
- Bao de calamar | 2u
- €12
- Salsa de rocoto, pepino y criolla
- Bao de langostinos | 2u
- €12
- Salsa de ají amarillo aguacate y criolla
- Bao de cangrejo | 2u
- €15
- Aguacate, cogollo, criolla, tartara i salsa de rocoto
No es nikkei pero es un puntazo
- Mejillones thai
- €12
- Vapor
- Zamburiñas a la parmesana - 4u.
- €12
La pesca
- Sakana no furai
- €23
- Tiras de pescado fritas, salsa criolla, chifles, tartara y canchita
- Ageta shifudo to sakana
- €28
- Tiras de pescado fritas, calamar, langostinos, salsa criolla, cancha y chifles
- Anticucho de pulpo
- €25
- Salsa anticuchera, patata dorada, choclo
- Lubina frita con patata doble cocción
- €18
- Salsa tartara y chips de platano
- Medallones de salmón con chimichurry
- €18
- Parmentier y brotes de rábano
Arroces & pastas
- Risotto tinta negra
- €22
- Calamar y langostinos
- Arroz con mariscos
- €22
- Langostino, zamburiña, pescado, pulpo y mejillón
- Chaufa de mariscos
- €18
- Pulpo, calamar, tortilla y gambitas
- Spaghetti tinta negra con picante de mariscos
- €20
- Zamburiña, pulpo y mejillón
- Pescado a lo macho
- €23
- Langostino, zamburiña, pescado, pulpo, mejillón y yuca
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.