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Menu 2025 - Puka Pukara - Nikkei Kitchen & Cocktails
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Last update
January 23, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (65)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Ostras naturales
- Fine de marennes oléron
- €3.4
- Fina, yodada, intensidad del mar
- Fine de la bretaña
- €3
- Fina, yodada, acabado tonificado
- Spéciale st vaast
- €2.4
- Carnosa y crujiente, matices dulces
- Spéciale st vaast
- €3.75
- Carnosa y crujiente, matices dulces
- Spéciale daniel sorlut
- €5.4
- Carnosa y untuosa, yodada, matices dulces
Ostras especiales - elaboradas frías
- Con salsa ponzu y huevas de salmón
- €5.4
- Tabasco de jalapeños y cítricos
- €5
- Acevichada con leche de tigre y cebolla encurtida
- €5.4
- Tartar de ostra con atún bluefin
- €8
Ostras especiales - elaboradas calientes
- Flambeada con salsa miso y hoisin
- €6.4
- Rebozada con salsa kimchi y cebollino (6u)
- €18
- Ahumada con salsa kimchi cítrica
- €6.5
Caviar
- Caviar lata 10g
- €24
- El caviar se acompaña con blinis
- Caviar lata 20g
- €40
- El caviar se acompaña con blinis
- Caviar lata 30g
- €55
- El caviar se acompaña con blinis
Extras
- Pan de centeno con mantequilla salada
- €3.5
- Chalaca
- €2
- Salsa mignonette
- €2
Ceviches & tiraditos
- Ceviche clásico | corvina
- €22
- Leche de tigre, boniato, cancha, choclo y chifle
- Ceviche mixto | pulpo, corvina y langostino
- €24
- Leche de tigre, boniato, cancha, choclo y chifle
- Ceviche nikkei | atún bluefin
- €23
- Leche de tigre nikkei, puré de boniato glaseado, aguacate, sésamo y jengibre
- Ceviche de conchas negras
- €23
- Zumo de lima, chalaquita, choclo y canchita
- Leche de tigre | corvina
- €15
- Boniato, canchita, choclo y chicharrón de calamar
- Tiradito nikkei | atún bluefin
- €18
- Laminas de atún en salsa de ají amarillo, rábano, aguacate y sésamo negro
- Tiradito de corvina
- €15
- Laminas de corvina en salsa de rocoto, aguacate y brotes de remolacha
Causas & tartares
- Causa acevichada
- €15
- Ceviche de corvina y micromezclum
- Causa al olivo
- €17
- Pulpo y mayo de olivo
- Causa nikkei
- €18
- Ceviche de atún bluefin, hilos de boniato y micromezclum
- Tartar nikkei
- €18
- Atún bluefin con aguacate, hilos de boniato y micromezclum
Uramaki
- Salmón con aguacate
- €13
- Mayo japonesa y mix de sésamo
- Crunchy de salmón
- €12
- Aguacate, mayo japonesa, teriyaki y cebolla crujiente
- Salmón con cítricos
- €12
- Aguacate, lima, jengibre y wasabi
- Pez mantequilla roll
- €13
- Aguacate, queso crema y tártara
- Dragon roll
- €12
- Langostino rebozado, sriracha, mayo kimchi, aguacate laminado y mix de sésamo
- Ebi mayo maki
- €15
- Langostino rebozado, lollo rosso, mayo japonesa, pepino y tobico
- Vieiras
- €16
- Queso crema, aguacate, mayo picante e ito togashi
- Atún picante
- €15
- Tobico, tekuan, mayo picante, cebollino y pepino
- Pulpo anticuchero
- €18
- Queso crema, aguacate y salsa anticuchera
- Acevichado
- €18
- Leche de tigre y langostinos
Hosomaki
- Atún
- €6.5
- Salmón
- €5.5
- Aguacate
- €4.5
- Pepino
- €4.2
Nigiri
- Pulpo al olivo
- €3.9
- Salsa de aceitunas de botija
- Pez mantequilla mayo ají amarillo
- €3.2
- Pez mantequilla kimchi
- €3.2
- Cebolla japonesa
- Salmón flambeado
- €4.2
- Ikura y mayo japonesa
- Salmón
- €3.8
- Clásico
- Vieira cítricos
- €4.5
- Ralladura de cítricos
- Atún
- €4.2
- Clásico
- Nigiri de ostras
- €6.2
- Aguacate
- €3
- Anguila
- €3.5
- Lubina
- €3.3
Sashimi
- Lubina
- €6
- Akami | atún
- €8
- Chutoro | atún
- €9
- Salmón
- €7
- Vieira
- €7
Futomaki
- Cangrejo
- €14
- Aguacate, lollo roso y tobico
Tataki
- Tataki de salmón
- €15
- Salsa amazu, pimienta rosa y micromezclum
- Tataki de atún
- €18
- Salsa de soja wasabi y mayo de wasabi
Fuegos
- Buñuelos de bacalao | 6u
- €13
- Croquetas de pulpo | 4u
- €16
- Katsuobushi y mayo de sriracha
- Edamames
- €8
- Salteados con mantequilla de ajo
- Yuca frita doble cocción
- €7
- Salsa de rocoto y perejil
Gyozas & baos
- Gyoza de salmón con huevas | 4u
- €12
- Salsa teriyaki y brotes de rábano
- Gyoza de langostino con jengibre | 4u
- €12
- Salsa teriyaki y brotes de rábano
- Gyoza picante de mariscos | 4u
- €14
- Salsa de anguila y brotes de rábano
- Bao de calamar | 2u
- €12
- Salsa de rocoto, pepino y criolla
- Bao de langostinos | 2u
- €12
- Salsa de ají amarillo, aguacate y criolla
- Bao de cangrejo | 2u
- €15
- Aguacate, lechuga, criolla, tartara y salsa de rocoto
No es nikkei pero es un puntazo
- Berberecho gallego
- Plancha
- Cañut del delta de l’ebre
- Plancha
- Tallarinas
- Plancha
- Mejillones thai
- €12
- Vapor
- Zamburiñas a la parmesana | 4u.
- €12
La pesca
- Sakana no furai | chicharrón de pescado
- €23
- Salsa criolla, tártara, yuca, canchita y chifle
- Ageta shifudo to sakana | chicharrón mixto
- €28
- Langostino, zamburiña, pescado, cangrejo blando, tártara, yuca, canchita y chifle
- Anticucho de pulpo
- €25
- Salsa de anticucho, patata dorada y choclo
- Lubina frita con patatas doble cocción
- €18
- Salsa tártara y chips de plátano
- Medallones de salmón con chimichurri
- €18
- Parmentier de patata y brotes de rábano
Arroces & pastas
- Risotto tinta negra
- €22
- Calamar y langostino
- Arroz con mariscos
- €22
- Langostino, zamburiña, pescado, pulpo y mejillón
- Chaufa de mariscos
- €18
- Pulpo, calamar, tortilla y gambita
- Spaghetti tinta negra con picante de marisco
- €20
- Zamburiña, calamar, pulpo y mejillón
Sopas & guisos
- Pescado a lo macho
- €23
- Langostino, zamburiña, pescado, pulpo, mejillón y yuca
- Chupe de langostinos
- €20
- Patata, habita, choclo y huevo poché
Dessert
- Sorbete de frambuesa con menta
- €5
- Piña colada deconstruida
- €5
- Medio pisco sour
- €5
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