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Menu 2025 - Pulso by Eboca
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Last update
October 16, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (110)
Platos y platillos
- Gildas - (u)
- €3.8
- De anchoa / de boquerón / de sardina ahumada, tomate seco y queso / de mejillón, aceituna gordal y cebolleta / de pulpo y pimiento verde / de pepinillo, ventresca y pimiento rojo
- Nuestras bravas con espuma de alioli
- €9
- Ensaladilla rusa, con huevo con puntilla y pescaito frito
- €14.5
- Torrezno al corte con patata revolcona aderezado con lima y sal maldon
- €14
- Huevos camperos estrellados con jamón ibérico
- €14
- Croquetas caseras hechas a pulso de jamón ibérico, rabo de toro y bacalao (7 unidades)
- €15
- Aguacate a la parrilla con pico de gallo y pesto rojo
- €15.5
- Ensalada verde pulso con vinagreta de piñones y pesto de grosellas
- €16
- Pisto de la abuela basilia con huevo campero.
- €13
- Bikini de rabo de toro en pan de mantequilla, parmentier trufada y cheddar fundido
- €18
- Bocata de calamares en pan brioche, mahonesa de ají amarillo y lima
- €15
- Tacos de pollo de corral en pepitoria con aroma de azafrán (2 unidades)
- €14.5
- Ñoquis de boniato con colmenillas y trufa laminada en salsa de chirivías
- €17
- Tabla de quesos con confitura de higos y nueces pecanas (4 variedades)
- €15
- Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
- €32
- Tataki de salmón
- €22
- Lubina salvaje con emulsión de ajos y guindilla
- €28.5
- Arroz del senyoret
- €24
- Carrillera ibérica estofada al vermut zarro con cremoso de boniato
- €22
- Jarrete de cordero cocinado a baja temperatura durante 16 horas
- €25
- Chuletón de vaca madurada 35 días - 500 g
- €36
- Chuletón de vaca madurada 35 días - 1 kg
- €65
- Solomillo de ternera dos primaveras 250 g
- €34
- Guarniciones a elegir
- €5.5
- Patatas fritas caseras/pimientos de tolosa caramelizados/ensalada de lechuga y cebolleta
Postres caseros
- Torrija con toffee cítrico y crumble de chocolate blanco
- €8
- Cheesecake pulso de mango y coco
- €9
- Fluido de chocolate y helado de vainilla
- €8
- Ensalada de frutas de temporada con helado de violetas
- €7
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