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Menu 2024 - Punti di vista
Piazza della Vittoria, 10, 57020, Bibbona
ItalianAverage price €30
9.1
(101 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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All food photos (36)
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Antipasti
- Il nostro tagliere toscano
- €18
- Salumi di cinghiale e di suino, pecorini con miele e composte fatte in casa, le nostre verdurine sott'olio, pappa al pomodoro e crostini
- Selezione di formaggi con miele e composte
- €16
- Tagliere con pecorini, miele dell' apicoltura dr. pescia e composte fatte in casa
- Battuta di fassona, nocciole tostate e le sue salse
- €14
- Tartare fresca di fassona battuta al coltello, condita con olio, sale, pepe, accompagnata da nocciole piemonte tostate, salse fatte in casa e capperi
- Tortino di patate e porri su crema di topinambur, ricciolo di pane croccante tartufato
- €12
- Tortino fatto in casa con patate e porri freschi spadellati, crema di topinambur, pane tostato aromatizzato al tartufo bianchetto di s. miniato
- Polpettine fatte in casa di pescato fritte, la nostra maionese piccante, valeriana e bis di pomodorini confit
- €13
- Tartare di pescato**, maionese agli agrumi e germogli
- €15
- Tartare di pescato, condita con olio, sale, pepe, la nostra maionese fatta in casa profumata agli agrumi e germogli freschi
Primi
- Maltagliati fatti in casa con ragù di anatra
- €17
- Pasta fatta in casa con semola di grano duro ed il nostro ragù battuto al coltello di anatra
- I nostri ravioli fatti a mano ripieni di stracotto di faraona e olive taggiasche, serviti con burro salato, salvia e polvere di olive
- €18
- Spaghettone fresco alle vongole
- €16
- Spaghettone fresco, prezzemolo, olio evo e vongole fresche veraci
- Gnocchetti artigianali cacio, pepe e cozze fresche
- €13
- Chitarrina fresca al tartufo di s. miniato
- €19
Secondi
- La nostra parmigiana di melanzane
- €14
- Melanzane fresche fritte, salsa di pomodoro e basilico, parmigiano
- Guancia** di vitellone brasata, cipolline borettane spadellate
- €18
- Guancia profumata con erbe fresche aromatiche, cotta nel vino di bolgheri per 12 ore, servita con la sua salsa di cottura e cipolline
- Lombo di coniglio bardato, cotto a bassa temperatura, ripieno di salsiccia
- €18
- Toscana, olive taggiasche, nocciole, e profumi dell'orto, con tripudio di verdure croccanti ed il suo fondo fondo bruno
- Cosciotti scalzati di faraona tartufata, la sua salsa, ed erbette di campo ripassate alla povera
- €19
- Tagliata di tonno rosso
- €18
- Ai due sesami, maionese del giorno fatta in casa, e julienne di verdurine fresche fritte
- Cuore di baccala' cotto a bassa temperatura, profumato al rosmarino, soffice di topinambur e petali di cipolla di tropea in agrodolce
- €15
I nostri dolci tutti fatti in casa
- Tiramisù
- €6
- Mille foglie scomposta, crema pasticciera, frutti di bosco freschi e scaglie di cioccolato fondente
- Crema catalana
- €6
- Sbriciolata, con ricotta fresca e scaglie di cioccolato fondente, accompagnato dal passito artigianale "l'una di miele del dr. pescia
- Dolce del giorno
- €6
Bevande
- Acqua minerale
- €2.5
- Calice di vino (a partire da)
- €5
- Caffè
- €1.5
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