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Insider
Menu 2024 - Pur Sang
6 Rue Denfert Rochereau, 94170, Le Perreux-sur-Marne
FrenchAverage price €59
9.4
(800 reviews)
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Last update
September 26, 2024
Chef
Mustapha ZAMANE
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
+1
All food photos (37)
+33
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Formule du Déjeuner 19€/24€/29€
€25 per guestPermanent TheFork offer
Menu Des P’tits Loups
€15 per guestMenu des ptits loups
€16 per guestA partager
- Rillettes traditionnelles du mans
- €10
- Os à moelle, pain de campagne grillé
- €12
- Jambon truffé - maison villani
- €15
- Pâté en croûte de canard et pistaches
- €16
- Jambon de bayonne - louis ospital
- €17
- Faux filet maturé, mariné et fumé
- €18
Entrees
- Oeufs bio mimosa
- €8
- Oeuf parfait, lentilles, champignons et lard
- €12
- Couteaux gratinés de nos côtes
- €14
- Tataki de goeuf et herbes folles
- €15
- Poêlée de champignons de saison
- €16
- Cuisses de grenouilles en persillade
- €18
- Saumon gravelax, tratziki et crème de yuzu
- €19
- Poulpe grillé petits légumes et piment d'espelette
- €21
Plats
- Rognons de veau, sauce au porto
- €22
- Boudin noir de christian parra
- €23
- Coquillettes à la crème et jambon truffé
- €25
- Suprême de volaille jaune
- €26
- Truite de baïgorry en filet
- €27
- Joue de boeuf angus comme un bourguignon
- €28
- Poitrine de cochon confite 7 heures
- €28
- Ris de veau de lait "pomme coeur"
- €49
Viandes
- Faux filet maturé simmental
- €36
- Bavette black angus
- €38
- Chuck flap black angus
- €46
- Noix d'entrecôte angus premium
- €49
- Picanha. angus grain fed 1, 2kg env.
- €110
- Côte de goeuf normande maturée 1,2kg env.
- €120
Fromages & desserts
- Assiette de fromages affinés - maison barbet
- €16
- Crème grulée à la vanille
- €9
- Riz au lait et caramel au beurre salé
- €9
- Cheesecake au spéculoos, coulis truits exotiques
- €12
- Tarte satin, crème termière comme mamie
- €12
- Café ou thé pour les gourmand (e)s
- €12
- Baba au rhum plantation, crème montée vanillées
- €13
- Soufflé au chocolat, crème montée à la vanille
- €13
Frequently Asked Questions
Pur Sang
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