Menu 2025 - Puro Bistrot
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 16, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (3)
Brunch
- Tortillas di patate e porro, stracchetto fume’ e verdure di stagione
- €14
- Carpaccio di salmone affumicato, slice di avocado, uovo CBT, insalatina di cavolo cappuccio all’umeboschi e cecina croccante
- €18
- Vegan toast con crema di spinacio, tofu strapazzato e pomodori secchi
- €13
- French toast con prosciutto A.Q. formaggio e salsa senape in agrodolce
- €10
Appetizer
- Rosti di verdure e sedano rapa con mayo allo yogurt
- €9
- Pane tostato con salsa verde, carpaccio di pesce spada affumicato, insalatina di finocchi e gel di arancia
- €10
- Pane tostato con hummus di cavolo nero, funghi saltati e stracchetto fume’ veg
- €8
- Patate con buccia su crema di porro e olive
- €7
Proposte dello chef
- Avocado toast con salmone affumicato (azienda sapor maris), uovo CBT e insalatina di finocchi e carote con umeboshi
- €16
- Burger veg di miglio e rapa rossa, mayo alla senape, spinacino e coleslaw
- €16
- (Con patate al forno)
- Involtini di verza ripieni di patate speziate al cumino su crema di carote arrosto, formaggetto veg e cannella
- €12
- Pollo al curry con riso mix, verdure saltate e semi
- €16
- Riso mix con pomodori secchi, olive, tofu affumicato su crema di verza e latte di cocco, arachidi al lime tostati
- €14
- Gnocchi di rapa rossa e cannellini su crema di zucca all’aglio nero, fonduta di parmigiano e nocciole
- €13
Aperitivo
- Tris di hummus e chips di mais
- €5
- Cecina croccante & mayo al lime
- €5
- Pane tostato con hummus di cavolo nero, funghi saltati, stracchetto veg fume’
- €8
- Patate con buccia su crema di porro arrosto & olive
- €9
Dolci
- Millefoglie di mela e cannella su crema veg alla vaniglia bourbon e semi di canapa
- €9
- Bigne’ con crema pasticcera alla vaniglia, panna e cioccolato
- €8
- Brownie al cioccolato e nocciole
- €5
- (Servito con panna )
Latte vegetale
- Avena
- Soia
- Riso & mandorla
- Riso & nocciola
Latte
- Latte macchiato
- €1.3
- Latte macchiato veg
- €1.5
- Latte macchiato freddo
- €1.5
- Latte macchiato freddo veg
- €1.8
Caffellatte
- Caffellatte
- €1.9
- Caffellatte veg
- €2.1
- Caffellatte freddo
- €2
- Caffellatte freddo veg
- €2.1
- Caffellatte decaffeinato
- €2.1
Caffé
- Caffé
- €1.2
- Caffè decaffeinato
- €1.3
- Caffè freddo
- €1.6
- Ginseng piccolo
- €1.5
- Ginseng grande
- €1.8
- Orzo piccolo
- €1.3
- Orzo grande
- €1.5
Cappuccino
- Cappuccino
- €1.5
- Cappuccino vegetale
- €1.8
- Cappuccino decaffeinato
- €1.8
- Cappuccino vegetale decaffeinato
- €2
- Cappuccino d’orzo
- €1.6
- Cappuccino ginseng
- €1.8
- Cappuccinod’orzoveg
- €1.8
- Cappuccino ginseng veg
- €2
- Cappuccino freddo
- €1.8
- Cappuccinoveg freddo
- €2
Bibite
- Cola
- €3.5
- Chinotto
- €3.5
- Cedrata
- €3.5
- Tonica
- €3.5
- Limonata
- €3.5
- Ginger ale
- €3.5
- Cortesino rosso
- €3.5
Succhi
- Succo naturale more
- €3.8
- Succo naturale ribes rosso
- €4
- Succo naturale mirtillo
- €3.8
- Succo naturale pere williams
- €3.8
- Succo naturale kiwi
- €3.8
- Succo naturale ananas
- €3.8
- Succo naturale melagrana
- €4
- Succo bio pesca
- €3
- Succo bio albicocca
- €3
- Succo bio ACE
- €3
- Succo bio mela
- €3
TÈ - fair trade
- TÈ nero con mandarino e cannella
- €3.5
- TÈ nero ai frutti di bosco
- €3.5
- TÈ nero all’arancia e spezie
- €3.5
- TÈ nero earl grey
- €3.5
- TÈ nero classico
- €3.5
- TÈ verde al limone e zenzero
- €3.5
- TÈ verde alla menta
- €3.5
- TÈ verde al gelsomino
- €3.5
- TÈ bianco, limone e olio di bergamotto
- €3.5
Infusi - fair trade
- Rooibos
- €3.5
- Rosa canina e karkadè
- €3.5
- Frutti di bosco
- €3.5
- Relax
- €3.5
- Camomilla, anice e menta
- Respiro
- €3.5
- Menta piperita, fiori di sambuco, timo e tiglio
- Buona energia
- €3.5
- Ibisco, radice di angelica e zenzero
- Christmas tea
- €3.5
- Cannella, anice, cardamomo
Estratti & spremute
- Estratto del giorno
- €5
- Chiedi al personale
- Spremuta
- €3.5
Birra
- Principessa
- €6
- Bionda con farro 5,8%
- Ginevra
- €6
- IPA 5%
- Tiberia
- €6
- Chiaracon sedanobianco disperlonga 5,2%
- Delizia
- €6
- Lager 5,2%
- Anastasia
- €6
- Strong ale 8%
- Olea
- €6
- Lagerconfoglie d’olivo del lazio 6,2%
Aperitivi analcolici - feral (calice)
- Rapa bianca e pepe szechuan
- €5
- Rapa bianca e zenzero
- €5
- Rapa rossa e peperoncino
- €5
- Rapa rossa e lavanda
- €5
Aperitivi alcolici
- Rondò spritz bio
- €8
- Simile all’aperol
- Bio bitterus spritz
- €8
- Simile al campari
Gin
- Apprendista - bathtub gin l’ardente (drink)
- €10
- Gin prodotto con il metodo più antico e tradizionale, per infusione. Alle classiche botaniche del gin si aggiungono pepe di kaïphut, tè verde bancha e fiori di loto.
- Apprendista - bathtub gin l’ardente (bottiglia)
- €32
- Gin prodotto con il metodo più antico e tradizionale, per infusione. Alle classiche botaniche del gin si aggiungono pepe di kaïphut, tè verde bancha e fiori di loto.
- Gin degli artisti - anonima distilleria italiana (drink)
- €12
- (Alcool di grano biologico)
- Gin degli artisti : yellow edition – mango e pepe (drink)
- €12
- L’odore degli oli essenziali rilasciati dalle bacche di ginepro non sovrasta il netto profumo di mango maturo e di pimento giamaicano.
- Gin degli artisti : black edition – barricato (40% vol) (drink)
- €12
- Un gin che riposa 8 settimane in botti di barrique. Ideale per una bevuta liscia o in un gin & tonic.
- Gin degli artisti : blue edition – frutti rossi (drink)
- €12
- Ricorda l’incontrofrai profumi e i colori dei boschi continentali: si alternano odori di frutti, e ad ogni assaggio si riconoscono nettamente i sapori di mirtilli, more e lamponi.
- Gin degli artisti : anonimo italian dry (drink)
- €12
- L’aroma predominante è dato dalle bacche di ginepro. Si percepiscono note iodate donate dai mari circostanti in cui la penisola si distende.
Prosecco
- Prosecco superiore D.O.C.G. extra dry single fermentation
- €23
- 11% vol. zonadi produzione:colline di conegliano caratteristiche: sentori di frutta fresca come mela, pera e pesca, seguiti da un profumo piacevole di glicine e fiori bianchi. Al palato si presenta morbido.
- Prosecco nature single fermentation
- €27
- 11% vol. zona di produzione: provincia di treviso caratteristiche: perlage fine e persistente. Profumo fruttato di mela golden, pera williams e pesca, floreale con note di glicine e fiori bianchi. Alpalato secco ed estremamente armonico.
Champagne & metodo classico
- Delavenne original 60/40 – grand cru brut tradition
- €55
- 12%vol. particolarità: fermentazione spontanea in acciaio inox. No malolattica, no chiarifica, no stabilizzazione a freddo. Agricoltura sostenibile senza prodotti chimici e fertilizzanti naturali. Caratteristiche: colore giallo brillante, perlage molto fine e persistente, al naso grande ampiezza aromatica. Ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto.
- Morel brut réserve
- €55
- 12% vol. particolarità: vini di riserva 30% caratteristiche: al naso fine e persistente, con note di mela, albicocca e fiori bianchi. Molto ricco all’attacco, fresco sul finale. Equilibrato, adatto a tutto pasto.
- Secondé-simon grand cru – brut nuance
- €55
- 12%vol. particolarità: vini di riserva 35% ricavati da batterie di barrique a sistema solera iniziato nel 1985. caratteristiche: colore giallo brillante, perlage molto fine e persistente, al naso aromi di frutti rossi, fragoline e crosta di pane. Gusto complesso e armonico, con carattere evoluto.
- Pierre legras grand cru – brut
- €65
- 12%vol. particolarità: vini di riserva 34% con sistema solera dal 2007 al 2017. caratteristiche: orior brut è simbolo dell’assemblaggio. Al naso un mosaico aromatico che unisce i terroir di chouilly, epernaye moussy. Ottimo come aperitivo o a tutto pasto.
- De venoge cordon bleu brut
- €65
- 12%vol. particolarità: solo prima spremitura (mosto fiore),25% vini di riserva caratteristiche: viene prodotto con grande meticolosità. Equilibrato, rotondo e piacevolmente complesso. I sentori che spiccano maggiormente sono quelli floreali che evolvono verso la crosta di pane e il burro. Ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto. Può invecchiare per diversi anni.
Vini naturali - rosé
- Puro rosè - petnat frizzante biologico naturale
- €25
- 11,5 % vol. rosa tenue e luminoso, questo pèt nat conquista al naso con profumi freschi di fragola, melograno e lievi sfumature floreali. Il sorso è vivace, leggero e piacevolmente sapido, con una bollicina fine che ne esalta la versatilità. Metodo ancestrale nato da una cuvée di sangiovese e syrah, si presenta come un rosato naturalmente frizzante perfetto
- Tinto di rosso fra i monti
- €28
- 12% vol. caratteristiche: per la rifermentazione in bottiglia viene utilizzato lo stesso mosto conservato in freezer fino alla primavera successiva, periodo in cui avviene la presa di spuma. Si tratta di un vino frizzante integrale rifermentato in bottiglia, senza aggiunta di lieviti, solfiti e zuccheri, non filtrato e non sboccato, si presenta quindi integro sui propri lieviti naturali, velato con deposito evidente. E' un vino dissetante, polposo e di grande agilità. Regala profumi di agrumi e di mela gialla. In bocca presenta una fresca acidità e una sorprenderete piacevolezza di beva.
Vini naturali - vini bianchi
- Puro bianco - petnat bianco frizzante bio naturale
- €25
- 10,5 % vol. Caratteristiche: si presenta leggermente torbido, con un profumo intenso e delicato che ricorda la crosta di pane e pompelmo. Fresco e minerale al palato. Petnat offre un finale piacevole e croccante, perfetto per chi cerca una versione più naturale e giocosa dello champagne
- A’ la voileè frizzante rifermentato in bottiglia
- €26
- 11,5 % vol. zonadi produzione: frosinone caratteristiche: per la rifermentazione in bottiglia viene utilizzato lo stesso mosto conservato in freezer fino alla primavera successiva per cui si tratta di un vino frizzante senza aggiunta di lieviti, solfiti e zuccheri. Si presenta, quindi, non filtrato e sui propri lieviti naturali. Al palato si presenta secco e piacevole con una spiccata mineralità.
- Samillon
- €28
- Caratteristiche: prodotto con uve bianche locali, viene vinificato con una leggera macerazione sulle bucce. Regala un sorso complesso e di buona persistenza, dove note di frutta esotica ed una buona freschezza si bilanciano in un finale speziato
- Mas amiel - natural blanc- biodinamico
- €28
- 13,5% vol. roussillon caratteristiche: XXX
Vini naturali - vini rossi
- Puro - petnat rosso frizzante bio naturale
- €26
- 11% vol. caratteristiche: rubino brillante e immediato, questo vino pèt nat conquista al naso con profumi freschi di ciliegia e piccoli frutti rossi, espressione autentica del ciliegiolo toscano. Al palato è leggero, vivace e versatile, i lieviti in bottiglia donano una piacevole sapidità. Metodo ancestrale prodotto dalla fattoria lavacchio, nel cuore della toscana, riflette i valori della viticoltura biologica e uno stile genuino
- Rivoluzione cabernicana
- €26
- 13% vol. caratteristiche: al naso il bouquet si esprime con note di frutti rossi, prugna, mora e ciliegia. Al palato risulta fresco e lievemente acidulo con una buona corrispondenza naso bocca, morbido con untannino equilibrato.
- Pinot nero biologico
- €26
- 13% vol. caratteristiche: pinot nero oltrepò pavese d.o.c. di colore rosso tendente al granato, profumo elegante con sentori di piccoli frutti di bosco e liquirizia. Al palato è di buona struttura, caldo e avvolgente. Quasi vellutato, conserva piacevolitannini evoluti.
- Una al giorno
- €30
- 12,5% vol. caratteristiche: morbido e accogliente. Affinamento in vasche di vetroresina per 8 mesi. Vino non filtrato e con fermentazione spontanea. Al gusto risulta fruttato.
La nostra cantina - vini rosè
- Munazei rosato lacryma christi del vesuvio D.O.C.
- €25
- 12,5%vol. caratteristiche: cerasuolo brillante, con sentori floreali di gerani , lievemente fruttato. Scorrevole in bocca, fresco e lungo.
La nostra cantina - vini bianchi
- Campoal salice – garganega
- €26
- 13% vol. caratteristiche: profumo di fiori di campo, tiglio, zagara e frutta a pasta bianca. Al palato buona freschezza unita a note minerali.
- Lacrima christi bianco "munazei”
- 13% vol. vino bianco delicato e fresco. Ricchi sentori di macchia mediterranea, frutta bianca, erbe aromatiche e mare si intrecciano su una struttura solare e rinfrescante, dal timbro decisamente minerale
La nostra cantina - vini rossi
- Fuocoallegro – vesuvio piedirosso D.O.C.
- €27
- 14% vol. caratteristiche: colore rosso rubino intenso con sfumature porpora, floreale e fruttato con sentori di gerani, sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, con tabacco e note vulcaniche. Rotondo ed equilibrato.
- Lacryma christi rosso "munazei"
- 13% vol. caratteristiche: vino rosso fresco e minerale a base di uve piedirosso coltivate alla falde del vulcano vesuvio. Al naso note croccanti di frutti di bosco si intrecciano a toni erbacei e floreali. Al gusto oresenta un corpo leggero e beverino, animato da una piacevolissima freschezza minerale
Amari, liquori & grappe
- Vermiglio – l’amaro
- €5
- Un liquore straordinario dalla complessità aromatica unica in cui si combinano il profondo sapore dell’africano red roobos con erbe aromatiche del nostro territorio.
- Campomilla
- €5
- Note morbide e floreali di camomilla che si fondono con una delle piùpregiategrappe italiane.
- Bergalia
- €5
- Rosolio di bergamotto dal profumo molto intenso, che ricorda un mix di agrumi.
- Grappa riserva élite
- €5
- Grappa barricata 18 mesi, prodotta con vinacce della zona del piglio.
- Zent amaro gentile “l’ardente” 25% vol
- €5
- Un amaro gentile ed equilibrato di erbe aromatiche, resine e fiori del mediterraneo come bergamotto, arancia, achillea, 3 dittamo di creta e fiori dielicriso.
- Astra - elisir di genziana 30% vol
- €5
- Elisir di genziana ottenuto dalla radice digenzia nalutea, arricchito dalle sue parti aereee da altre specie di genziana. Addolcito con miele di castagno e affinato brevemente in botti di rovere francese.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.