Menu 2025 - Quanto Basta Cortona
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Last update
October 1, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 04 to Dec 31
Antipasti
- Carpaccio di chianina
- €12
- Frutti di bosco | valeriana | riduzione al syrah
- Tagliere salumi e formaggi
- €18
- Foie gras
- €16
- Crostino al burro | marmellata di cipolla di tropea | salsa al vin santo
- Zuppa di castagne
- €15
- Farro soffiato | gamberi rossi di sicilia
- Tonno affumicato
- €13
- Finocchi | olive taggiasche | cipolla in agrodolce
- Stracciatella di burrata
- €12
- Zucca | nocciole | timo
Primi
- Struncatura
- €17
- 'Nduja | cipolla di tropea | datterino | pane aromatizzato
- Pappardelle
- €16
- Cinghiale | cioccolato fondente 96%
- Pici al ragù di chianina
- €15
- Pasta ammiscata
- €17
- Cozze | patate | provola silana
- Riso campo dell’oste
- €18
- Zucca | crema acida | amaretti
- Gnocchetti di patata
- €17
- Burro acido | funghi porcini | erba cipollina
Secondi
- Cappello del prete di manzo
- €20
- Mantecato di patate | porcini
- Agnello
- €23
- Cipolla di tropea | polenta | salsa al sangiovese
- Piccione
- €26
- Cannellini | uva | castagne
- Tonno
- €21
- Hummus di ceci | chimichurri | sesamo | paprika
- Sardine beccafico
- €19
- Olive taggiasche | finocchi | arance | marmellata di agrumi
- Merluzzo
- €20
- Cicoria | split sauce alle erbe | beurre blanc | quinoa
Contorni
- Polenta bramata
- €7
- Cannellini alla salvia e pepe nero
- €7
- Patate arrosto
- €7
- Erbette aglio, olio e peperoncino
- €7
Dolci
- Babà classico con panna
- €8
- Cantucci e vin santo
- €7
- Cheesecake scomposta
- €9
- Tartufo di pizzo
- €8
- Mousse al limone
- €8
- Tiramisù
- €7
Acqua
- Acqua naturalizzata liscia o frizzante
- €2.5
- Acqua panna – san pellegrino
- €3.5
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