Menu 2026 - Quanto Basta
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Last update
November 15, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (9)
All food photos (884)
Nell’attesa
- Bruschette con marmellata di cipolle rosse piccante
- €8
- Bruschette con pulled beef al ragù
- €10
- Patatine fritte a spicchi con ketchup e mayonese
- €6
- Patate dolci fritte stick con salsa tzatziki
- €7
- Pane&co
- €10
- (Fettine di pane servite con babaganoush, crudo a tocchetti, olive, primo sale e cruditè)
Antipasti
- Crudo di parma e bufala campana DOP
- €12
- Tagliere con selezione di salumi, formaggi e composte di frutta
- €18
- Flan al parmigiano 30 mesi con misticanza all’aceto di lamponi e gocce di miele
- €9
- Fave e cicorie con crumble di pane e limone
- €8
- Baccalà confit con salsa sangiovannese e cialda croccante di ceci
- €10
- Tartare di tonno con the matcha, lime, avocado, sesamo e tuorlo d’uovo marinato alla soja
- €14
- Sashimi di salmone sockeye con emulsione di vaniglia bourbon, frutti e ortaggi di stagione
- €14
- Polpo arrosto con chips di zucchine alla poverella
- €12
- Mix&share (a persona)
- €15
- (5 Portate di antipasti fuori menu)
Primi piatti
- La carbonara pugliese
- €16
- (Spaghetto alla chitarra fresco con crema di grottone, capocollo croccante e uovo fondente)
- Ravioli di ricotta e porcini al sugo d’arrosto, nocciole e caciocavallo
- €16
- Tubetti in zuppetta rossa di cozze e profumi di campo
- €14
- Orecchiette di grano arso con rape, baccalà, acciughe del cantabrico e limone
- €16
Secondi
- Costata di scottona 300g circa
- €20
- Tagliata di angus di scottona 300g circa
- €18
- Baccalà al forno, pomodorini, olive e capperi
- €18
- Tataki di tonno con maionese all’avocado, rucola, cipolla all’aceto e salsa di soja
- €18
- Frittura mista
- €22
Contorni
- Verdure di stagione arrosto
- €6
- Misticanza, ortaggi e primo sale
- €8
- Patate al forno
- €6
- Verdura a foglia verde di stagione ripassata in padella
- €6
Le pizze classiche
- Margherita
- €6
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte
- Diavola
- €9
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, spianata piccante
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive nere
- Romana
- €7.5
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, capperi al sale, acciughe
- Bufala
- €8.5
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, bufala campana DOP
- Crudaiola
- €9
- Mozzarella fior di latte, mix di datterini, rucola e ricotta marzotica
- Funghi & salsiccia
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, funghi freschi di stagione
- Marinara
- €5
- Pomodoro san marzano all'aglio e olio EVO, origano
- Quattro formaggi
- €9
- Fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata, brie, grana
- Principessa
- €9.5
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, stracciatella e crudo di parma
- Wurstel
- €7
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, wurstel
Le speciali bianche
- Quanto basta
- €10
- Fior di latte, mazzancolle, chips di zucchine alla poverella, olio aromatizzato al limone
- Tartufina
- €10
- Fior di latte, salsiccia a punta di coltello, grana, rucola e olio aromatizzato al tartufo
- Mantovana
- €10
- Bufala DOP, crema di zucca, bacon, carciofi, ricotta marzotica
- Milano
- €10
- Fior di latte, gorgonzola, pere cotte al vino, radicchio e dressing al miele
- Bronte
- €11
- Fior di latte, mortadella, burrata, granella di pistacchio
- Datterino
- €11
- Bufala DOP, crudo di parma, mix di datterini, basilico
- Viridis
- €12
- Fior di latte, crema di zucchine, asparagi saltati con olio EVO, speck del trentino, caciocavallo di grotta, battuto di nocciole
- Ortolana
- €10
- Fior di latte, verdure di stagione, datterino rosso
- Cantabrica
- €12
- Bufala DOP, friggitelli, acciughe del cantabrico e mousse di ricotta
- Fumé
- €9
- Fior di latte, scamorza affumicata, speck del trentino, mix di datterini
- Norvegese
- €12
- Fior di latte, crema di zucchine, salmone affumicato, mela verde, pepe rosa, burrata
- Saporita
- €12
- Bufala DOP, crema di zucca, crudo di parma, caciocavallo di grotta, fichi mandorlati
- Tre pomodori
- €10
- Bufala DOP, Datterino giallo, filetti di pomodoro san marzano marinati al basilico, pomodori secchi, basilico
- Porcini
- €12
- Bufala DOP, crema di porcini, funghi porcini, prezzemolo
Le speciali rosse
- Malavoglia
- €10
- POMODORO san marzano al basilico e olio evo, bufala DOP, chips di melanzane fritte, basilico
- Cornetto di bufala (pizza chiusa con ingredienti a crudo)
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, bufala DOP, crudo di parma, rucola e grana
- Burrata
- €12
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, burrata, capocollo di martina franca, pomodori secchi, granella di pistacchio
- Valtellina
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, carpaccio di bresaola, rucola e olio al limone
- Pugliese
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, tonno, cipolla rossa di acquaviva, olive, rucola
- Barese
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio evo, bufala DOP, crudo alla barese, pomodori secchi, basilico
- A mio padre
- €12
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, crema di n'duja, burrata, rucola e pomodori secchi
- Cardoncelli
- €11
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, funghi cardoncelli, rucola, cialde di grana, battuto di nocciole
- Marinara 2.0
- €10
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, crema di n'duja, olive nere, olio all'aglio, acciughe del cantabrico, basilico
- Martina
- €11
- Pomodoro san marzano al basilico e olio EVO, fior di latte, capocollo di martina franca, mousse di ricotta, noci, valeriana
Pizza & co.
- Piadina classica
- €10
- Piadina in crosta di parmigiano con crudo di parma, rucola, fior di latte, datterino rosso, grana padano
- Piadina gourmet
- €12
- Piadina con impasto ai cereali, salmone norvegese, stracciatella, datterino giallo, bacche di pepe rosa, valeriana e pistacchio
- Cap-roll
- €11
- Rollè con mousse di ricotta, capocollo di martina franca, rucola e grana padano 18 mesi
- Forte forte
- €10
- Rollè con rucola, pomodorini, ricotta forte, salsa di pomodoro, fior di latte
Desserts
- Macedonia tiepida di frutta e ortaggi in infuso di erbe e fiori con il suo sorbetto
- €6
- Tiramisù espressosi
- €6
- Bonet
- €6
- Semifreddi e gelati secondo disponibilità
- €6
- Sorbetti secondo disponibilità
- €4
- Panna cotta con gelatina morbida ai frutti di bosco, frutta fresca e menta
- €6
- Cannolo siciliano con crema di ricotta e arancia candita
- €6
- Tortino al cioccolato dal cuore caldo con gelato al caramello salato
- €6
Per i più piccoli
- Hamburger e patatine al piatto
- €10
- Cotoletta e patatine al piatto
- €9
- Pizza wurstel e patatine
- €8
- Orecchiette al pomodoro
- €8
Bevande analcoliche
- Coca cola in vetro 33cl
- €2.5
- Fanta in vetro 33cl
- €2.5
- Coca zero in vetro 33cl
- €2.5
- Chinotto in vetro
- €2.5
- Sprite in vetro 33cl
- €2.5
- Acqua naturale 75cl
- €2.5
- Acqua effervescente 75cl
- €2.5
I cocktails
- Gin tonic
- €7
- Gin mare, acqua tonica, limone
- Negroni
- €7
- Gin mare, bitter campari, martini rosso
- Americano
- €7
- Bitter campari, martini rosso, soda
- Spritz
- €7
- Aperol, prosecco valdobbiadene DOC, acqua tonica
- Vodka tonic
- €7
- Vodka belvedere, acqua tonica, limone
- Moscow mule
- €7
- Vodka belvedere, ginger beer, lime
- Drink & co.
- €10
- Cocktails a scelta e tris di appetizer
Amari e dopocena
- Caffè
- €1.5
- Amaro lucano
- €3
- Jefferson
- €3
- Jagermeister
- €3
- Jagermeister manifest
- €3
- Amaro alle erbe castagner
- €3
- Amaro castagner analcolico
- €3
- Unicum
- €3
- Padre peppe
- €3
- Montenegro
- €3
- Vaca mora poli
- €3
- Limoncello
- €3
- Liquore alla liquirizia
- €3
- Grappe bianche selezione castagner
- €4.5
- Grappe barricate selezione castagner
- €5
- Passito
- €5
- Rhum
- €7
- Rhum invecchiati
- €6
- Bourbon four roses
- €6
- Whiskey
- €6
- Vodka belvedere
- €6
- Gin mare
- €6
Le birre alla spina
- Birra messina cristalli di sale 5% (40cl)
- €5
- Ichnusa non filtrata 5% (40cl)
- €5
- Mcfarland irish red ale rossa 8% (30cl)
- €5
Le birre in bottiglia - 33cl
- Pedavena 5.00%
- €3
- Paulaner weisse 5.5% (50cl)
- €6
- Lupulus organic 8.5%
- €7
- Lupulus blanche 4.5%
- €7
- Linfa birranova senza glutine 5%
- €7
- Negramara birranova 8%
- €7
- Tongerlo bruin 6.5%
- €7
- Charles quint 8.5% (75cl)
- €14
- Corsendonk agnus triple 7.5%
- €7
- Analcolica nastro azzurro 0.0
- €4
I vini rossi
- Sciu’ susumaniello
- €20
- 100% vol.13.5%
- Coribante
- €40
- 40% malvasia 60% syrah vol.14%
- Tautor primitivo di manduria
- €22
- 100% vol.14,5%
- Piluna primitivo
- €20
- 100% vol.14%
- Maru negroamaro
- €20
- 100% vol.13%
- Susumaniello IGP
- €23
- 100% vol.14%
- 12 E mezzo negroamaro igp
- €18
- 100% vol.12.5%
- Critèra salento IGT primitivo
- €18
- 100% vol.13.5%
- Aglianico del vulture
- €40
- 100% vol.14.5%
- Aglianico DOC
- €23
- 100% vol.14%
- Chianti classico riserva
- €35
- 100% sangiovese vol.14%
- Amarone della volpicella
- €50
- 80% corvina, 20% rondinella, vol.16%
- Merlot collio
- €24
- 100% vol.14.5%
I vini rosati
- Kreos negroamaro
- €20
- 100% vol.13%
- Isìr susumaniello
- €20
- 100% vol.12.5%
- Gelso rosa IGP nero di troia
- €20
- 100% vol.13%
- Maccone igp primitivo
- €18
- 100% vol.14.5%
- Flordelis aglianico
- €20
- 100% vol.13.5%
- Infinito chiaretto di bardolin
- €16
- Corvina, rondinella, molinara vol.12%
I vini bianchi
- Petraluce verdeca
- €18
- 100% vol.12%
- Margrande IGP fiano del salento
- €18
- 100% vol.13%
- Candòra salento IGT chardonnay
- €18
- 100% vol.13.5%
- 125 malvasia bianca salento IGP
- €18
- 100% vol.12.5%
- Terre degli svevi
- €23
- 70% muller thurgau 30% traminer vol.14%
- Pinot grigio collio
- €24
- 100% vol.13%
- Sauvignon collio
- €24
- 100% vol.13%
- Ribolla gialla collio
- €24
- 100% vol.12.5%
- Alto adige DOC gewurztraminer
- €35
- 100% vol.12.5%
Bollicine
- Il soller DOCG extra dry
- €20
- 100% glera vol.11.5%
- Maria rose’ pinot nero brut
- €20
- 100% vol.11.5%
- Franciacorta brut DOCG
- €35
- 80% chardonnay, 10% pinot nero, 10% pinot bianco, vol.13.5%
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