Menu 2025 - Quaranta100 - Arno
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (3)
Antipasti di terra
- Bruschette miste dello chef
- €12
- Crescentine o tigelle con salumi del territorio
- €14
- Cestino di parmigiano con stracchino, porcini, noci
- €14
- Tagliere di crescentine vegane con verdure
- €14
- Tortellini in cestino croccante con mousse di parmigiano
- €12
Antipasti di mare
- Coccio di vongole e cozze alla tarantina (piccante)
- €14
- Impepata di cozze
- €12
- Polpo piastrato
- €14
- Insalata di mare tiepida
- €16
Primi di terra
- Chitarrine alla carbonata con guanciale e pecorino dop
- €12
- Lasagne classiche bolognesi spoglia verde
- €12
- Risotti
- €10
- Salsiccia e zafferano, alla parmigiana, ai porcini
- Tagliatelle artigianali con ragu tradizionale bolognese
- €11
- Pappardelle ai porcini
- €14
- Tagliatelle con bufala e pomodorini aromatizzate al tartufo
- €14
- Tagliatelle all'ortica con pomodorini e guanciale dop croccante
- €11
- Tortellini classici in brodo di carne o alla panna
- €14
- Penne all'arrabbiata
- €8
- Gramigna alla salsiccia o panna e salsiccia
- €10
Primi di mare
- Chitarrine allo scoglio
- €18
- Pacchero alla pescatora
- €16
- Spaghettone alle vongole
- €14
- Risotto di mare (con gusci)
- €18
- Gnocchi con gamberoni, zucchine e zafferano
- €14
Secondi di terra
- Cotoletta alla bolognese
- €12
- Cotoletta alla petroniana
- €12
- Cotolette di melanzane
- €8
- Stufato di melanzane, ceci e crostoni di pane
- €14
- Scaloppine di guanciale dop con radicchio trevigiano
- €13
- Tagliata di manzo con pancetta croccante e crema di aceto balsamico di modena
- €18
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
- €18
- Tagliata di manzo al sale rosa e rosmarino
- €18
- Tagliata di pollo rucola e pomodorini
- €14
- Grigliata di carne
- €18
- Arrosto con patate
- €10
- Salsiccia alla griglia con patate fritte
- €10
- Coscie di pollo con verdure gratinate
- €10
- Parmigiana di melanzane
- €8
Secondi di mare
- Branzino o orata alla piastra
- €20
- Gran fritto misto
- €20
- Tagliata di tonno pinna gialla in crosta di frutta secca affumicata
- €20
- Spiedini gamberi/calamari
- €18
- Grigliata di pesce
- €25
Pizze classiche
- Bufala
- €9
- (pomodoro, mozzarella di bufala, basilico)
- Calzone farcito
- €8.5
- (pom, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi)
- Cappello di toto
- €9
- (pom, fiordilatte, bordi ripieni di ricotta)
- Capricciosa
- €9
- (pom, fiordilatte, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive)
- Casa
- €10.5
- (pom, bufala, funghi porcini, grana)
- Crudo
- €9
- (pom, fiordilatte, prosciutto crudo)
- Diavola
- €8.5
- (pom, fiordilatte, salame piccante)
- Frutti di mare
- €12
- (pom, frutti di mare con guscio)
- Funghi
- €8
- (pom, fiordilatte, funghi champignon)
- Margherita
- €7
- (pom, fiordilatte, basilico)
- Marinara
- €6.5
- (pom, aglio, origano)
- Napoli
- €8.5
- (pom, fiordilatte, acciughe, origano)
- Quattro stragioni
- €10.5
- (pom, fordilatte, acciughe, origano)
- Romana
- €8.5
- (pom, fiordilatte, acciughe, capperi)
- Salsiccia
- €8
- (pom, fiordilatte, salsiccia)
- Tonno e cipolla
- €8.5
- (pom, fiordilatte, tonno, cipolla)
- Verdure alla griglia
- €8.5
- (pom, fiordilatte, verdure alla griglia)
- Wurstel
- €8
- (pom, fiordilatte, wurstel)
Pizze alla pala 1/2 mt
- Farcita
- €21
- (base margherita + 4 ingredientia scelta)
- Margherita
- €17
- (pomodoro e mozzarella)
Impasti speciali
- Farina di farro - farina di kamut - carbone vegetale - farina di grano antico rimacinato a pietra
Pizze senza pomodoro
- Balanzone
- €10
- (mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli)
- Due torri
- €11
- (fiordilatte, provola, salsiccia, friarielli, gorgonzola)
- Patatosa
- €10.5
- (fiordilatte, salsiccia, parmigiano, pancetta, patate al forno)
- Popolana
- €10
- (fiordilatte, radicchio, provola, pancetta, patate al forno)
- Quaranta100
- €11
- (mozzarella di bufala, mortadella, granella di pistacchi)
- Quattro formaggi
- €10
- Fiordilatte, stracchino, gorgonzola, parmigiano)
- Schiacciata olio e origano
- €5
- (olio di oliva e origano)
- Ugo bassi
- €9.5
- (fiordilatte, pancetta, rucola, grana, crema di aceto balsamico)
- Vegana
- €10
- (crema di basilico, radicchio, melanzane, zucchine, semi di sesamo, peperoni, noci)
Aggiunte e varianti
- Olio tartufato - pomodorini - pomodoro - salsa bbq
- €0.5
- Acciughe - capperi - carciofi - cipolla - funghi - olive - rucola - verdure
- €1
- Prosciutto cotto - radicchio - salsiccia - wurstel
- €1.2
- Mozzarella - patate - salsiccia verdure grigliate
- €1.5
- Bresaola - prosciutto crudo salame dolce - salame piccante - speck
- €1.8
- Bordo ripieno di ricotta - formaggi - bufala - fiordilatte - funghi porcini - grana - patatine fritte - tonno - uovo
- €2
Insalatone
- Caprese
- €10
- (pomodori, bufala)
- Salmone
- €10
- (iceberg, noci, salmone)
- Caesar salad
- €10
- Iceberg, petto di pollo, crostini di pane, salsa caesar
Contorni
- Insalata verde o mista
- €5
- Mix di verdure grigliate
- €6
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Verdurelle fritte
- €5
- Verdure lesse / al burro / ripassate con aglio.
- €5
Dolci
- Biscotto al mascarpone e frutti di bosco
- €6
- Budino della nonna
- €5
- Cialda di mascarpone con scaglie di cioccolato o ai frutti di bosco
- €6
- Salame al cioccolato
- €5
- Semifreddo al mojito
- €6
- Tiramisu
- €6
- Tortino al cioccolato cuore caldo
- €6
- Zuppa inglese
- €5
Vini
- Cavim pignoletto frizzante DOP
- €16
- Prosecco
- €18
- Starlight spumante brut - quattro valli
- €12
- Starlight spumante brut - extra dry
- €14
- Picco dell'angelo falanghina IGT
- €16
- Muller thurgao kossler DOC
- €19
- Passerina terre di chieti IGT bio 2022 - spinelli
- €18
- Lambrusco di grasparossa DOC cantina di soliera secco
- €15
- Lambrusco di grasparossa DOC - cantina di soliera amabile
- €15
- Fico grande romagna DOC sangiovese poderi dal nespoli
- €16
- Sangiovese di romagna superiore "prugneto" poderi dal nespoli
- €20
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.