Menu 2026 - Quarantotto • Pizza - Fusion - Armonia
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (116)
Preset menus
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Aperitivo al quarantotto
- Tagliere a persona (bevanda esclusa)
- €12
- Tagliere di sfiziosità miste: a quarantotto offriamo un aperitivo con 3/4 assaggini caldi cucinati al momento
Gli antipastini - per aprire lo stomaco
- Il nostro cacio fritto
- €6
- Cubetti di provola affumicata panati nel panko e serviti con una salsa alle cipolle rosse - 4 cubetti
- Crocchetta dal cuore caldo
- €6
- Crocchetta di patate e rosmarino, panata nel panko con cuore cremoso alla zucca
- Katsu sando
- €7
- Brioche sandwiches with panko-breaded black pork cutlet, teriyaki sauce, cabbage and japanese mayo - 2 pieces
- I tacos a modo nostro
- €8
- Mini olive oil piadinas filled with sweet and sour chicken, fried leek and japanese mayo - 2 pieces
- Gyoza della domenica
- €8
- Gyoza fritti ripieni di ragù alla bolognese con grattugiata di parmigiano reggiano 40 mesi - 3 pezzi
- Tartelletta salata
- €8
- Lingotto di polenta, cremoso al formaggio aromatizzato alle arachidi e tartare di fassona
- Supplì
- €8
- Di riso venere e riso rosso con salsiccia e funghi - 2 pezzi
- Spiedini all’amatriciana
- €10
- Spiedini di manzo e guanciale, emulsione al pomodoro, salsa al pecorino - 2 pezzi
- Mini burger
- €12
- Mini bun di pan brioches homemade, burger di salsiccia, cavolo in agrodolce e maionese al melograno - 2 pezzi
La tonda contemporanea
- Provola e pepe
- €10
- Salsa al pomodoro, provola affumicata e pepe
- Gricia e patate
- €12
- Fiordilatte, patate arrostite con guanciale e pecorino, grattuggiata di pecorino di farindola
- Soqquadro
- €14
- Fiordilatte, smoked provola, black abruzzo pork cheek, caramelized onion, and balsamic vinegar glaze
- Idea di dolce vita
- €16
- Fiordilatte, gorgonzola, pere caramellate, riduzione di passito di pantelleria e crumble di arachidi salate
- Napoli
- €11
- Salsa al pomodoro, mozzarella di bufala campana d.o.p. e alici di cetara
- Croce e delizia
- €13
- Fiordilatte, provola affumicata, cavolo rosso e speck croccante
- Easy
- €15
- Fiordilatte, patate al forno, prosciutto cotto in porchetta e salsa al pecorino
- Novembre
- €16
- Delica pumpkin cream, smoked black angus carpaccio, farindola pecorino fondue and chopped hazelnuts
- Veggie
- €12
- Pesto di rucola, cavolo rosso, salsa alle cipolle rosse e granella di ceci tostati
- Sottobosco
- €14
- Fiordilatte, patate, pioppini fritti, maionese al melograno e peperone crusco
- Maialino alle prugne
- €15
- Fiordilatte, filetto di maiale marinato, prugne e peperone crusco
La pizza in pala
- Margherita
- €8
- Salsa al pomodoro e fiordilatte
- Patate e salsiccia
- €10
- Fiordilatte, salsiccia di maiale nero d'abruzzo e patate al forno
- Concetto di diavola
- €11
- Salsa al pomodoro, stracciatella, ventricina e olive taggiasche
- 5P
- €12
- Pizza, patate, provola, porro e pecorino
- Ottobre
- €14
- Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola. Salame aquilano e noci
- Margherita vegetale
- €10
- Salsa al pomodoro e mozzarella vegetale
- 4 formaggi
- €10
- Fiordialatte, parmigiano reggiano 24 mesi, caciocavallo e gorgonzola
- Friarielli e salsiccia
- €11
- Fiordilatte, friarielli spadellati e salsiccia di maiale nero d'abruzzo
- Giallo carbonara
- €13
- Mozzarella, riduzione di parmigiano reggiano 24 mesi e zafferano, guanciale croccante e pecorino di farindola
- Piatto ricco mi ci ficco
- €16
- Base bianca, julienne di culatello croccante, fonduta di pecorino di farindola e granella di ceci tostati
- Bufala
- €10
- Salsa al pomodoro e mozzarella di bufala campana d.o.p.
- Capricciosa
- €11
- Tomato sauce, mozzarella, champignon mushrooms, roasted cooked ham, taggiasca olives and dried tomatoes
- La vegetariana d'inverno
- €12
- Fiordilatte, friarielli, funghi, zucca a dadini e cipolla caramellata
- Sughetta
- €14
- Base rossa, mozzarella, salsiccia di maiale nero d'abruzzo, patate al forno, pecorino e cipolla caramellata
I padellini
- Margherita nel padellino
- €14
- Salsa di datterini arrostiti, stracciatella e olio al basilico
- Padellino veggie
- €16
- Cremoso al formaggio vegetale, cipolla caramellata, pomodorini confit e noci
- Orto 4.8
- €16
- Crema di zucca delica, friarielli spadellati, salsa agli arachidi e crumble di arachidi salate
- Porro star
- €18
- Cremoso al parmigiano, tartare di Fassona, porro fritto e polvere di caffè
- Il marinaio
- €14
- Salsa di datterini arrostiti, stracciatella, alici di cetara e pomodorini confit
- Semplice.. ma non troppo
- €16
- Stracciatella, julienne di culatello croccante, pioppini al burro e granella di nocciola
- Broccoli e salsiccia
- €16
- Stracciatella, broccoli spadellati, salsiccia a punta di coltello e grattugiata di pecorino di farindola
- La domenica
- €18
- Ragù alla bolognese e parmigiano reggiano 40 mesi
- Nonno giovanni
- €15
- Julienne di mortadella scottata, stracciatella e pomodorini confit
- Love
- €16
- Tartare di fassona, maionese al rum e cioccolato fondente
- Intrigo
- €17
- Cremoso al parmigiano, pioppini al burro, cipolla caramellata e salsa limone e vaniglia
- Ricordo di una pizzaiola
- €19
- Salsa di datterini arrostiti, tartare di fassona, cipolla bianca saltata e origano
Dolci
- Salame al cioccolato
- €6
- Crumble di pasta frolla con mousse al cacao aromatizzata alla vaniglia
- €6
- Tartelletta con crema al tiramisù e mandorle
- €7
Il menù degustazione
- Da casa della nonna a quarantotto
- €35
- 7 portate, 1 viaggio, tanto amore. Un intero menù composto da 7 portate, completamente a discrezione del te..
Bevande analcoliche
- Acqua naturale 0,75
- €2.5
- Coca cola zero 0,33
- €3
- Acqua frizzante 0,75
- €2.5
- Fanta 0,33
- €3
- Coca cola 0,33
- €3
- Ginger beer goldberg
- €3
I gin tonic
- Ophir
- €7
- Inghilterra - london dry gin - ricco e robusto con un profumo morbido e raffinato di agrumi. Le note chiave...
- Mayfair - six PM
- €8
- Inghilterra - Le bacche di ginepro dominano e sono completate in modo morbido dalle altre botaniche, come l...
- Filliers oude graanjenever 15 years
- €14
- Belgio - la base di malt wine di filliers oude graanjenever 15 anni, composta di segale e malto, viene dist...
- Zen
- €8
- Bergamo - zen italian gin si caratterizza per l’alta aromaticità olfattiva che evoca delicate sensazioni di..
- Piero 58
- €9
- Abruzzo - navy strength gin (distillato ad altra gradazione) - secco, cristallino ed estremamente pulito in...
- 400 conigli - coffee
- €9
- Torino - è un distillato ottenuto esclusivamente mediante l’infusione, in distillato di ginepro, di una mis...
- Gin della madonna
- €8
- Como - opificio catteneo - il nome dice tutto! La produzione avviene con una tecnica particolare in cui vie...
- Downpour pink grapefruit
- €10
- Scozia - un gin zesty, fresco e brillante in stile “old tom” pieno di grandi sapori audaci che creano un g&
- Brooklyn
- €10
- New York - prodotto nella warwick valley winery & distillery, la prima distilleria newyorkese autorizzata d...
Gli spritz
- Lo spritz
- €5
- Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, aperol, acqua frizzante
- Cacao spritz
- €6
- Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, fusetti cacao bitter, acqua frizzante
- Red spritz
- €5
- Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, doragrossa bitter, acqua frizzante
- Lo spritz viola
- €6
- Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, iovem, acqua frizzante
- Spritz premium
- €6
- Metodo charmat tenuta de melis realizzato con 100% cococciola, fusetti bitter, acqua frizzante
Le tequile
- El sueno
- €4
- Messico - ben equilibrata, fresco, con un pizzico di cetriolo e limone, e terroso, con l’agave, un po’ di c...
- Blanco "plata" - olmeca altos
- €5
- Trasparente e incolore l’occhio. Il naso è composto da note erbacee e da ricordi di agave cotta, per poi es...
- Vivir
- €6
- Messico - al palato ha una dolcezza brillante di agrumi e frutti tropicali - 40%
Le grappe
- Poli - grappa di bassano classica
- €4
- Poli - grappa di bassano 24 carati
- €5
Gli amari
- Santo spirito - liquorizia
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Jagermeister
- €3
- Paesani - amaro gran sasso
- €3
- Santo spirito - ratafia
- €3
- Fernet branca
- €3
- Paesani - sambuca
- €3
- Paesani - liquore al caffè
- €3
- Montenegro
- €3
- Baileys
- €3
- Paesani - limoncello
- €3
I whisky
- Jameson irish triple distilled
- €4
- Bulleit rye
- €5
- Bulleit rye è un rye whiskey classico, prodotto a partire dal 95% di segale e dal 5% di orzo maltato. Viene...
- Langs full e smoky
- €5
- Scozia - blended scotch whiskey con un irresistibile sapore torbato arricchito da delicati toni di vaniglia...
- Poli whisky
- €8
- Italia - whisky invecchiato 5 anni e affinato in botti di amarone. Il suo aroma ricorda una coppa di frutta...
- Bulleit bourbon
- €5
- Affinato per 6 anni in botti nuove di rovere bianco americano, questo kentucky straight bourbon viene reali...
I rum
- Clément rhum agricole ambré
- €4
- Martinica - prodotto a partire dal puro succo di canna da zucchero, dopo la distillazione è stato invecchia...
- Ryoma japonais
- €9
- Giappone - al palato risulta rotondo e delicato con note di zenzero, vaniglia e noce di cocco. Al naso domi...
- Rum agricole damoiseau arrange mangue passion
- €5
- Francia - il rhum arrangè è il frutto della macerazione di frutta, spezie o fiori in rhum, generalmente agr...
- Diplomatico reserva exclusiva
- €6
- Venezuela - il rum diplomatico reserva exclusiva viene sapientemente distillato in antichi pot still di ram...
Vini da dessert
- Cantine pellegrino - passito liquoroso di pantelleria d.o.c.
- €4
- Da uve zibibbo coltivate ad alberello su terreni vulcanici. La dolce sicilia nel calice - 12 %
- Lungarotti - dulcis
- €4
- Vino liquoroso umbro da uve trebbiano. Note di arancia candita e aroma mandrolato - 16%
Bollicine
- Tenuta de melis - vino bianco frizzante - la pellegrina
- €16
- Charmat method from cococciola grapes. The first fermentation takes place in steel barrels at a controlled temperature. The refermentation with subsequent foaming takes place in an autoclave, according to the principles of the charmat method in about 20 days - 12%
- Cà del bosco - cuveè prestige ed. 45
- €45
- Un franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione - 12,5%
- De gaioncelli - franciacorta d.o.c.g. - brut
- €30
- Chardonnay and pinot bianco grapes, which mature on their lees in steel for 8 months and refine in the bottle on the lees for 30 months - 12.5%
- De gaioncelli - franciacorta d.o.c.g. rosé donna alberta
- €38
- Una bollicina fine, blend di uve pinot nero e chardonnay. Metodo classico, che affina 52 mesi in bottiglia ...
- De gaioncelli franciacorta d.o.c.g. - claro dosaggio zero 2016
- €50
- Da uve pinot bianco in purezza, che affinano in acciaio e barriques per 8 mesi, seguono 46 mesi di affiname.
- I barisei - franciacorta d.o.c.g. - rosé cuvée millesimata 2018
- €42
- Pinot nero in purezza, vinificato all'80% in bianco e al 20% tramite criomacerazione. Un metodo classico ro.
- I barisei - franciacorta d.o.c.g. - francesco battista riserva 2011
- €90
- Edizione limitata numerata, di un franciacorta riserva, che prevede l'utilizzo di uve chardonnay al 65% e p...
- Nicola gatta - quattrocento
- €50
- Il "quattrocento" di nicola gatta è uno spumante metodo classico che matura sui lieviti per 40 mesi/lune. R...
- Guy charbaut - champagne brut
- €50
- Assemblaggio ben accurato delle tre uve tradizionali, a cui viene aggiunto un 50% di vini di riserva - 12,5%
- Julien chopin - les originelles blanc de rosè premier cru
- €60
- 90% chardonnay e 10% vin de rouge e affinato 24 mesi sui lieviti.
- Perrier-joüet - belle epoque brut 2015
- €220
- La bollicina con i fiori! Impossibile non conoscerla. Un blend elegantissimo di uve 50% chardonnay, 45% pin...
- Armand viot - champagne dosage zero
- €50
- 50% pinot nero, 40% chardonnay, 10% pinot meunier - 12,5%
- Boulachin chaput - brut nature
- €60
- Siamo in cote des bars, 20% chardonnay, 40% pinot nero e 40% meunier. 36 mesi sui lieviti
- Dom perignon 2015
- €280
- Non occorrono descrizioni
- Julien chopin - carte noire brut nature
- €60
- Siamo in valle della marna, 100% meunier, 36 mesi sui lieviti.
- Boulachin chaput - pur chardonnay
- €60
- 100% chardonnay coltivato in cote des bars e affinato 48 mesi sui lieviti
Vini rosati
- Centorame - cerasuolo d'abruzzo d.o.c - san michele 2023
- €16
- De fermo - le cince 2023 - cerasuolo d’abruzzo superiore doc
- €35
- Tenuta de melis - cerasuolo d'abruzzo d.o.c. - bardasce 2023
- €18
- Ciavolich - fosso cancelli - cerasuolo d’abruzzo dop - 2022
- €45
- Valle reale - cerasuolo d'abruzzo doc 2022
- €28
Bionda - birre
- Hernnbrau helles - 0,5
- €5
- Germania - una lager tedesca pulita e cristallina, dal colore dorato e realizzato secondo tradizione - 4,8%
- Opperbacco - rushtell - 0,33
- €4
- Notaresco - the first opperbacco-style lager. A classic helles di monaco, designed to accompany rustelle (skewers). hence the name, its abruzzese soul is further enhanced by the use of rosciola or grano del pastore (wheat from castel del monte). - 4.8%.
- Terre d'acquaviva - granamaro - 0,33
- €5
- Fontanelle di atri - a full-bodied, double-malt, blonde wheat beer that pairs well with rich, bold dishes - 7.7% abv
IPA - birre
- Terre d'acquaviva - kalaveras - 0,33
- €5
- Fontanelle di atri - a double malt wheat beer in the style of white ipa, a great drink, fresh but enveloping - 6%
- Terre d'acquaviva - katrina 0,33
- €5
- Fontanelle di atri - a session ipa of yellow color with white foam. Its low alcohol content makes it drinkable and thirst-quenching. In the mouth the malt gives a full taste and then leaves room for a bitter and moderately dry finish - 4.0%
Bianca - birre
- Opperbacco - bianca piperita - 0,33
- €5
- Notaresco - a white beer that takes its name from the peppermint notes present within the beer - 4.6%
- Terre d'acquaviva - lunatika - 0,33
- €5
Weiss - birre
- Benediktiner weissbier - 0,5
- €4
- Germany - a weisse with an inviting, hazy blond color. Intense aromas, with notes of wheat, freshly baked white bread, and honey taking center stage on the nose, all enriched with subtle hints of lemon and spice. - 5.4% abv
Rossa - birre
- Terre d’acquaviva - arethusa 0,33
- €5
- Opperbacco - l' una rossa 0.33
- €5
Vini bianchi
- Alessio ricciuti - bianco wild 2021
- €20
- Centorame - trebbiano d'abruzzo d.o.c - castellum vetus 2020
- €25
- Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2019
- €18
- Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2022
- €22
- Cerulli spinozzi - pecorino colli aprutini igt - cortaldo 2020
- €22
- Vignavolando - di berardino - trebbiano d’abruzzo d.o.c. - fonteamonte 2022
- €16
- Vignavolando - di berardino - passerina i.g.t. terre di chieti - fontenuova 2023
- €17
- Vignavolando - di berardino - pecorino i.g.t. terre di chieti - volo 2022
- €18
- Faraone - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - le vigne di faraone
- €22
- Faraone - nino bianco
- €24
- Lidia & amato - pecorino d.o.c. 2022
- €16
- Torre dei beati - abruzzo d.o.c. pecorino - giocheremo con i fiori 2023
- €20
- Torre dei beati - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - bianchi grilli 2022
- €25
- Inalto - pecorino terre aquilane igt 2022
- €28
- Valle reale - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - vigneto di popoli 2020
- €70
- Valle reale - trebbiano d'abruzzo d.o.c. - vigna del convento di capestrano 2020
- €95
- Praesidium - luci 2019 - bianco terre aquilane igt
- €45
- Ciavolich - aries - pecorino terre d'abruzzo igp - 2024
- €22
- Ciavolich - passerina terre d'abruzzo igp - 2024
- €22
- Ciavolich - cococciola colline pescaresi igp
- €22
- Ciavolich - fosso cancelli - trebbiano d'abruzzo dop - 2021
- €45
- Ciavolich - fosso cancelli - pecorino colli pescaresi igp - 2021
- €45
- Adele musella - greco campania 2022
- €16
- Adele musella - falanghina campi flegrei 2022
- €16
- Adele musella - fiano 2021
- €16
- Le monde - pinot grigio d.o.c. 2022
- €18
- Le monde - friulano d.o.c. 2022
- €18
- Le monde - ribolla gialla i.g.t. 2022
- €18
- Le monde - chardonnay d.o.c. 2022
- €18
- Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - satrico 2023
- €16
- Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - sauvignon 2023
- €17
- Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - anthium bellone 2023
- €18
- Casale del giglio - bianco i.g.t. lazio - faro della guardia biancolella 2023
- €38
- La pietra del focolare - colli di luni d.o.c. - villa linda 2021
- €25
- La pietra del focolare - colli di luni d.o.c. - solarancio 2021
- €30
- Cà del bosco - curtefranca d.o.c. - corte del lupo 2022
- €40
- Cà del bosco - curtefranca d.o.c. - curtefranca 2015
- €90
- Numa - passerina 2023
- €20
- Numa - offida pecorino d.o.c.g. 2022
- €25
- Numa - numa bianco 2020
- €45
- Ghiomo - arneis langhe d.o.c. - fussot 2023
- €18
- Ghiomo - arneis langhe d.o.c. - inprimis 2021
- €20
- Fratelli borgogno - gavi 2023
- €23
- Banfi - vermentino toscana igt - la pettegola 2023
- €16
- Banfi - toscana igt - fontanelle 2021
- €25
- Poggio al tesoro - vermentino bolgheri doc - solosole 2023
- €24
- Poggio al tesoro - bolgheri bianco doc - pagus camilla 2018
- €45
- Poggio al tesoro - toscana biano igt - sondraia 2021
- €65
- Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c. - müller thurgau 2021
- €18
- Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c - kerner 2023
- €20
- Abbazia di novacella - alto adige valle isarco d.o.c. - sylvaner 2023
- €22
- Antonelli - montefalco grechetto d.o.c. bio 2022
- €15
- Pierre bourèe fils - petit chablis a.o.c. 2021
- €65
- Baron de ladoucette - a.o.c. - pouilly fumé 2021
- €60
- Baron de ladoucette - pouilly fumè a.o.c. - baron de l 2020
- €150
Vini rossi
- Vignavolando - di berardino - rossorosa 2020
- €25
- Vignavolando - di berardino – montepulciano d’abruzzo d.o.c. riserva - gabriel 2016
- €38
- Solinmare - rosso
- €20
- Tenuta de melis - montepulciano d'abruzzo d.o.c. - caposaldo 2021
- €23
- Lidia & amato - montepulciano d'abruzzo d.o.c. 2022
- €23
- Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. 2021
- €30
- Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. - vigneti di sant'eusanio 2020
- €45
- Valle reale - montepulciano d’abruzzo d.o.c. - vigna del convento 2018
- €100
- Ciavolich - montepulciano d’abruzzo dop - 2022
- €22
- Le monde - merlot d.o.c. 2020
- €16
- Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - petit verdot 2022
- €20
- Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - matidia cesanese 2022
- €22
- Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - tempranijo 2021
- €28
- Casale del giglio - rosso i.g.t. lazio - mater matuta 2018
- €60
- Numa - marche rosso i.g.t. - numa rosso 2020
- €45
- Franco conterno - barolo riserva d.o.c.g. - bussia 2014
- €70
- Franco conterno - barolo riserva d.o.c.g. - sette7anni 2013
- €100
- Ghiomo - langhe nebbiolo - vigna granda 2022
- €20
- Ghiomo - barbera d.o.c. alba - lavai 2021
- €22
- Vite colte - barbera d'asti d.o.c.g. - luna e falò 2021
- €22
- La spinetta - barbaresco d.o.c.g. - bordini 2018
- €70
- Braida - barbera d'asti d.o.c.g. - bricco dell'uccellone 2019
- €80
- Braida - monferrato rosso d.o.c. - il bacialé 2019
- €30
- Braida - barbera d'asti d.o.c.g. - montebruna 2019
- €30
- Gaja- barolo d.o.p. - dagromis 2019
- €130
- Gaja - barbaresco 2019
- €300
- Fratelli borgogno - barbera d'alba 2023
- €23
- Cantine pellegrino - syrah - rinazzo 2020
- €18
- Cantine pellegrino - nero d'avola - gazzerotta 2020
- €18
- Felsina - chianti classico riserva d.o.c.g. - berardenga 2018
- €40
- Felsina - chianti colli senesi d.o.c.g. 2021
- €17
- Banfi - brunello di montalcino d.o.c.g. - poggio alle mura 2018
- €54
- Banfi - summus 2019
- €50
- Poggio al tesoro - bolgheri rosso doc - il seggio 2021
- €30
- Poggio al tesoro - bolgheri rosso doc - sondraia 2019
- €70
- Antonelli - montefalco rosso d.o.c.g. 2020
- €18
- Antonelli - montefalco sagrantino d.o.c.g.2018
- €35
- Lungarotti - rosso di montefalco
- €22
- Pierre bourée fils - marsannay a.o.c. 2019
- €50
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