Menu 2025 - Quartuccio Bistrot
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Last update
November 15, 2025
Chef
Francesco Vasto
Type of cuisine
Seafood
All food photos (124)
Gli antipasti
- PERCORSO DI MARE
- €22
- PERCORSO DI TERRA
- €18
- I NIGIRI SUSHI
- €16
- Con carpaccio di tonno, gambero rosso e calamaro
- Il CRUDO DI MARE
- €28
- Crostacei, pescato del giorno in tartare e carpaccio
- POLIPETTO ALLA LUCIANA
- €14
- Con riduzione della sua salsa e scaroline ripassate
- TAGLIATELLE DI SEPPIE
- €14
- Con maionese di ostriche, caviale di aringa e biscotto Stabiese
- PARMIGIANA DI MELANZANE
- €10
- Melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano
- TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
- €14
- Tagliata a punta di coltello con scarolina e fiore di cappero
- IL BOLLITO
- €12
- di manzo con melanzane al finocchietto sott'olio
- VITELLO TONNATO
- €16
- Con jus di cottura, salsa tonnata e katsuobushi
- LA MARINARA
- €12
- In doppia cottura, con alici di Cetara e varie consistenze di pomodoro
I primi piatti
- LINGUINE ALL' ASTICE
- €24
- Con pomodorini gialli e rossi e la sua bisque
- LO SPAGHETTONE DI GRAGNANO
- €20
- Cacio pepe e limone, con battuta di gambero rosso
- GNOCCHETTO DI PATATE
- €14
- Con pannocchie di mare, olio all' arancia e friariello
- CANDELE ALLA GENOVESE
- €16
- Con stracotto di manzo e vitello e polvere di cipolla bruciata
- PASTA MISTA
- €14
- Ai fagioli tabacchini, olio all' aglio e cotenna soffiata
- PACCHERO AL RAGU' NAPOLETANO
- €16
- Con il suo stracotto, polpettine e basilico
- IL TUBETTONE
- €16
- Con ricci di mare, limone, clorofilla di prezzemolo e pepe di szechuan
- SARTU' DI RISO
- €14
- Con ragù, mozzarella e salsa al pane cafone
I secondi piatti
- TRANCIO DI PESCATO DEL GIORNO
- €24
- Alla ligure con patate, olive taggiasche ed il suo fondo
- TONNO SCOTTATO
- €16
- Con friarielli e confettura di cipolla di Tropea
- CALAMARO IN UMIDO
- €18
- Con pomodorini gialli e rossi e cialde di pane croccante
- SUA MAESTA' LA MILANESE
- €48
- Con patate alla vecchia maniera e maionese alle erbe
- FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
- €24
- Con diavoletto farcito su foglia di limone e salsa chimichurri
- AGNELLO FRENCH BACK
- €20
- Con patate novelle al rosmarino, scaroline ripassate ed il suo fondo
- VARIAZIONE DI POLLO
- €14
- Con salsa alla cacciatore e patate al timo
I dessert
- I DESSERT DELLA VETRINA DEL GRAN CAFFE' NAPOLI
- €6
- SORPRESA DELLO CHEF
- €8
- LA SELEZIONE DI SORBETTI
- €8
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