Menu 2026 - Quattro quarti pizzeria con cucina
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Chef
Mirko pepe
Type of cuisine
Italian
Menu photos (20)
All food photos (76)
Tegamino (2 pezzi)
- Pop-up
- €7
- Cavolo viola fermentato, capocollo lucano stracciatella, pomodorino dry
Pizza fritta
- Extra gialla
- €8.5
- Salsa di datterino giallo artigianale, gialletto dry polvere di caciocavallo, olive taggiasche, basilico
- Margherita bruciata
- €8.5
- Datterino giallo e rosso infornato, bufala in cottura basilico e pepe
I nostri menu'
- Menù antipasto - persona
- €12
- Selezione di cinque antipasti (tre di terra e due di mare) a cura dello chef mauro coperto incluso, bevande escluse
- Menù pizza - coppia
- €36
- Quattro antipasti due pizze a scelta tra quelle del menù coperto incluso, bevande escluse
- Menù primi - coppia
- €36
- Quattro antipasti, due primi piatti a scelta coperto incluso, bevande escluse
Stuzzichini
- Chips con buccia
- €4.5
- Focaccia barese
- €4.5
- Ai quattro pomodori
- Mix fritto
- €8.5
- Dippers, crocchette, pepite, panzerottini
Antipasti
- Tartare di scottona
- €9
- Con olive taggiasche, caciocavallo e polvere di tarallo
- Tagliere misto
- €15
- Salumi e latticini
- Carpaccio di manzo
- €9
- Con burrata e nocciole
- Tataki di tonno
- €9
- Con ricotta affumicata e mousse di piselli
- Polpo*alla brace
- €13
- Con patate in crema, bacon croccante e stracciatella
- Sauté di gamberi
- €9
- Con cardoncelli, pomodoro dry e polvere di olive nere
Primi
- Orecchiette grano arso
- €12
- Pomodorino infornato, pesto di pistacchio stracciatella e gambero rosso
- Calamarata di mare
- €11
- Pescatrice*, datterino giallo e calamaretti
- Troccolo di terra
- €9
- Con crema di zucca, norcia e funghi cardoncelli
Secondi
- Frittura mista di pesce
- €14
- Tagliata di angus argentino
- €15
- Con rucola, grana e pomodorini
- Trancio di ombrina
- €10
- Con caponata di verdure e vincotto
Contorni
- Caponata di verdure
- €6
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €4
Le nostre pizze - Margherite
- Gialla
- €7
- Salsa di datterino giallo, fiordilatte datterino giallo semi-dry, crema al basilico pepe, olio evo
- Regina
- €7
- Pomodoro “ italiana vera”, fiordilatte pepe, bufala (fine cottura), basilico
- Infornata
- €6.5
- Crema di pomodoro infornato, fiordilatte polvere di aglio nero, basilico, cacioricotta olio evo
- Margherita 2.0
- €6.5
- Pomodoro, filetti di pomodoro, fiordilatte polvere di pomodoro, basilico, olio evo
- Consistenza di margherita
- €8
- Pomodoro affumicato, caprino in mousse crema al basilico, polvere rosa (barbabietola, paprika, pancetta, pomodoro)
- Classica
- €4.5
- Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo
Le nostre pizze - marinare
- Marinara
- €3.5
- Pomodoro pelato, aglio, origano
- Marinara completa
- €6
- Pomodoro pelato, acciughe, olive taggiasche aglio, origano, olio evo
- Astrale
- €7
- Pomodoro pelato, crema di acciughe e cappero caciocavallo, pomodoro rosso candito basilico in salsa, olio all’aglio
- Marinara estiva
- €7.5
- Pomodoro, stracciatella, acciughe del mediterraneo olive candite, basilico, polvere di cappero gel di limone
Pizze speciali
- Quattro quarti
- €8
- Pomodoro, mozzarella, funghi freschi carpaccio di manzo, grana
- Terra nostra
- €8.5
- Crema di zucchine, mozzarella capocollo, pomodori secchi, ricotta fresca
- Sud tirolo
- €8
- Pomodoro, mozzarella, speck cipolla caramellata, burrata, rucola
- Norcina
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia di norcia funghi freschi, rucola, scaglie di grana
- Ricordo di zucchina
- €8.5
- Crema di zucchine, gamberi, stracciatella chips di zucchine, nocciole, limone caramellato
- Gessica
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, cardoncelli capocollo, ricotta fresca
- Burratina
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, crudo di parma burrata, polvere di olive, rucola
- Era capricciosa
- €9
- Fiordilatte, carciofi in olio, crema di olive nolchecotto legato,cardoncelli saltati, fiori di zucchina polvere di cappero
- A modo mio
- €7.5
- Salsa di pomodoro al forno, fiordilatte mousse di olive dolci, limone caramellato spolverata di caciocavallo, basilico
- Mery
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, mortadella stracciatella, pistacchi
- Mery
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, mortadella stracciatella, pistacchi con crema di pistacchio
- Influencer
- €9
- Crema di patate, mozzarella rape, nduja, bufala, guanciale
- Super diavola
- €7
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante nduja, olive taggiasche
- Ortolana
- €8
- Fiordilatte, caponata di verdure mandorle, vincotto
Pizze bianche
- 44 gatti
- €10
- Crema di cacio, mozzarella, gamberi rossi bacon croccante, riduzione di arancia e pistacchio
- Mattia
- €8.5
- Mozzarella, pomodorino infornato tartufo in crema, bufala, carpaccio di manzo
- Gold
- €7.5
- Patate infornate, bacon croccante scamorza fumé, mozzarella
- La rapa a cavallo
- €10
- Crema di patate, tartare di scottona rape, scaglie di grana, olive taggiasche
- La rapa a cavallo
- €12
- Crema di patate, tartare di scottona rape, scaglie di grana, olive taggiasche con tartufo a scaglie
- Dante
- €8.5
- Salsa di datterino giallo, mozzarella, guanciale croccante, ricotta affumicata, riduzione di mirtilli
- Donna sofia
- €8.5
- Mozzarella, datterino giallo, chips di patata viola, burratina affumicata, basilico
- Sfumature di latte
- €8.5
- Mozzarella, crema di bufala, caciocavallo gorgonzola, ricotta fresca, cialda di parmigiano confettura di agrumi
- Futura
- €9
- Mozzarella, pesto di basilico, stracciatella salsiccia di norcia, pomodori secchi
- Oro giallo
- €8.5
- Mozzarella, crema di datterino giallo melanzana fritta, guanciale al pepe, polvere di oliva
- Vedorosa
- €9
- Crema di zucca, sponsali, baccalà polvere di finocchietto, battuto di lardo all’arancia
- Deliziosa
- €8.5
- Crema di zucca, mozzarella, salsiccia di norcia cardoncelli, scaglie di grana
- Tonno, cipolla e amore
- €8.5
- Mozzarella, tonno allalunga, cipolla rossa caramellata datterino giallo, peperone crusco
Dolci
- Dolci di mery
- €4.5
- Tartufo bianco/nero
- €4
- Quartino al pistacchio
- €4
Amari
- Limoncello
- €2
- Amari
- €2
- Grappa
- €3
- Caffè
- €1
- Caffè
- €2
- Affogato/corretto
Soft drink
- Acqua panna / san pellegrino 75cl
- €2.5
- Coca cola / coca zero / fanta / sprite 33cl
- €2.5
- Limonata lurisia / chinotto lurisia 33cl
- €3
- Coca cola 1 l
- €5
Vini
- Bianchi - Zin
- €18
- Fiano salento IGT
- Bianchi - Pisante
- €20
- Falanghina puglia
- Bianchi - Chardonnay
- €19
- Tormaresca puglia IGT
- Rosati - Pungirosa rivera
- €20
- Bombino nero DOCG
- Rosati - Polvanera rosato
- €20
- Aglianico e primitivo puglia IGP
- Rosati - Tramari san marzano
- €20
- Primitivo salento IGP
- Rosati - Kreos castello monaci
- €18
- Negramaro salento IGT
- Rosati - Susumaniello
- €20
- Valle d’itria castillo puglia IGP
- Rossi - Neprica
- €18
- Tormaresca primitivo IGT
- Rossi - Neprica
- €18
- Tormaresca negroamaro IGT
- Rossi - Botta
- €18
- Nero di troia
Birre - alla spina
- Moretti bionda
- €3
- 5% - 20cl
- Moretti bionda
- €5
- 5% - 40cl
- Moretti rossa
- €3.5
- 7.2% - 20cl
- Moretti rossa
- €5.5
- 7.2% - 40cl
Birre - in bottiglia
- Menabrea bionda
- €3.5
- 4.8% -33cl
- Charles quint rouge
- €5.5
- 5.2% - 33cl
- Ichnusa non filtrata
- €3.5
- 5% - 33cl
- Franziskaner
- €5.5
- 5% - 50cl
- Estrella senza glutine
- €5
- 5.5% - 33cl
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