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Menu 2025 - Quattroventi Comfort Food
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Last update
June 25, 2025
Chef
Filippo Ventimiglia
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (196)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Degustazione di levante – omaggio alla milinciana (49€ cad)
- Flan di melanzana con schiuma di ricotta, polvere di caffè e pomodorini canditi
- Norma ai tre pomodori su crema di melanzana e ricotta salata
- Bistecca di babaganoush con pesto di menta e capperi
- Dolce a scelta
Degustazione di ponente - i nostri classici 4.20 (59 € cad)
- Parmigiana di pesce su ragù al nero di seppia
- Spaghetti alla carrettiera con capperi di salina e tartare di pesce
- Trancio di pesce su guazzetto di molluschi allo zafferano
- Semifreddo con cubaita di scaccio
Degustazione
- Degustazione di maestrale - 7 portate (cad)
- €80
- Selezionati dallo chef
Antipasti
- Selezione di pesce affumicato in casa
- €24
- Con pigne di bosco
- Millefoglie di panella e ceviche di pesce bianco
- €18
- Con coriandolo ed emulsione di agrumi
- Insalata tiepida di mare
- €20
- Con tapioca e clorofilla di prezzemolo
- Parmigiana di pesce
- €18
- Con nero di seppia e crema di piselli
- Flan di melanzana
- €16
- Con schiuma di ricotta, polvere di caffè e pomodorini canditi
- Tartare di vitello con cotoletta di fungo e crema di burrata
- €19
Primi
- Spaghetti alla carrettiera
- €18
- Con aglio, olio, peperoncino, capperi di salina e tartare di pesce
- Linguina alle cozze
- €19
- Con anduja, pecorino e salsa al prezzemolo
- Cacio e pepe in sicilia
- €18
- Con caciocavallo siciliano, zucchine croccanti e bottarga di tonno
- Ravioli di tenerumi e gamberi
- €22
- Con pomodoro pik pak e cacio palermitano
- Norma ai tre pomodori
- €18
- Su crema di melanzana e ricotta salata (scarpetta obbligatoria)
Secondi
- Trancio di pesce del giorno cotto alla plancia
- €24
- Con salsa di zuppa di cozze e crumble di pane all’aglio
- Fish and chips 4.20
- €24
- Calamari e baccalà, spaghetti di patate, maionese di piselli e aria d’aceto
- Bistecca di melanzana babaganoush
- €18
- Con pesto di menta e capperi
- Tagliata di vitello cotto nell’olio d’oliva e leggermente affumicato
- €24
- Con caramello salato e chutney di pesche
Dolci
- Semifreddo croccante
- €8
- Con cubaita di scaccio e riduzione di moscato
- Gelato di limone e zenzero
- €7
- Con chips di ananas
- Assoluto di pistacchio
- €8
- Gelato di torroncino al pistacchio con cremoso di pistacchio e croccante di kataifi
- Cassata estiva
- €8
- Gelato di ricotta con coulis di marzapane e sbriciolata di pan di spagna
Grappe giovani
- Grappa di nero - bomapi,nero d’avola, sicilia
- €5
- Zibibbo - brunello, zibibbo di pantelleria, veneto
- €6
- Agricola - tosolini, cabernet, merlot, friuli v.g.
- €7
Grappe invecchiate
- I legni rovere - tosolini, vari, friuli v.g.
- €6
- Moscato - altavilla, piemonte
- €6
- Castagner, riserva, affinata in botti di ciliegio, veneto
- €6
- Barolo, 4 anni - marolo, barolo, piemonte
- €7
- Barolo 12 mesi, berta, barbera, nebbiolo, piemonte
- €7
- Altavilla, non filtrata 7 anni, barbera, piemonte
- €8
Acquavite
- Most - tosolini, vari
- €6
- Most - tosolini, moscato
- €6
- Most barrique ciliegio - tosolini, cabernet franc
- €7
- Most barrique rovere - tosolini, barolo
- €9
- Most barrique rovere - tosolini, brunello
- €9
- Icemost (servita fredda) - tosolini, vari
- €7
Drinks
- Rhum jm vsop, agricole, martinique, 7 anni, 43%
- €8
- Rum diplomatico, reserva exclusiva, 12 anni, 40%
- €8
- Oromoro, 40%
- €6
- Distillato di nero d’avola e infuso di scorze di arance di sicilia
- Vodka belvedere
- €7
- Cognac hennessy, 40%
- €6
- Calvados, boulard, pays d’auge, vsop
- €7
- Liquore al cognac peyrot
- €7
- Grand champagne e pere williams, 30%
Whisky
- Johnnie walker, black label, 12 anni,
- €7
- Talisker, single malt scotch 10 anni, 45,8%
- €8
- Laphroaig islay, single malt scotch 10 anni, 40%
- €8
- Nikka, blended, 'from the barrel', 51,4%
- €8
- Oban, single malt scotch 14 anni, 43%
- €10
- Talisker, single malt schotch 11 anni, special 55,1%
- €20
- Lagavulin, islay single malt, 12 anni, special 56,5%
- €22
Marsala
- Bip benjamin, pellegrino, sup. riserva oro dolce, 2013
- €6
- Uncle joseph, pellegrino, sup., rubino dolce, 2015
- €6
- Terre arse, florio, vergine riserva, secco, 2003
- €6
Amari – lanostra selezione
- Amarot, antica distilleria quaglia, piemonte
- €6
- Chinotto, agrumi, china, liquirizia
- Mentha 1911, il reale, piemonte
- €6
- Balsamico, menta, genziana, arancia
- L’amaro, il reale – piemonte
- €6
- Lunga macerazione, spezie, trifogli, amaricante
- Amaro, sibona, piemonte
- €6
- China, rabarbaro, genziana
- Ebo lebo, ottoz, valle d'aosta
- €6
- Antica ricetta, gènèpy, zafferano
- Leon, castagner, veneto
- €6
- 45 spezie, erbe e grappa di prosecco invecchiata in barrique 7 anni
- Amaro bepi, tosolini, friuli v.g.
- €6
- Macerazione con acquavite in botti di fassino
- Liquore di liquirizia, tosolini, friuli v.g.
- €6
- Puro infuso di liquirizia italiana, naturale, senza aromi e coloranti
- Liquore al caffè, tosolini, friuli v.g.
- €6
- Fine liquore con caffè di qualità arabica, naturale, senza aromi e coloranti
- Liquore al limone ed erbe aromatiche, tosolini, friuli v.g.
- €6
- Distillato in alambicchi a vapore, naturale, senza aromi e coloranti
- L’amaro, farmily, trentino
- €6
- Genziana, chicchi di caffè tostati, fava di cacao, scorza d’arancia amara
- Roger, vecchio magazzino doganale, calabria
- €6
- Amaro naturale, non filtrato, agrumato, speziato
- Jefferson, vecchio magazzino doganale, calabria
- €6
- Artigianale, infusi naturali di erbe e spezie, intenso
- Ulivar, luigi adinolfi, calabria
- €6
- Amaro naturale alle olive
Amari siciliani
- Amaro della rocca alle erbe amare, f.lli pistone
- €6
- Amaro della rocca all’arancia, f.lli pistone
- €6
- Maliquo (eucalipto, genziana, artemisia), f.lli pistone
- €6
- Batò (menta, cacao, liquirizia, caffè tostato), pellegrino
- €6
Vini passiti
- Vini passiti
- €5
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