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Menu 2024 - Que Seria
Rua António Cremer - 9, 2730-016, Barcarena
PortugueseAverage price €20
9.3
(123 reviews)
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Last update
November 5, 2024
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (6)
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All food photos (22)
+18
Sopa
- A sopa de peixe quase da avó leta
- €5.5
- Uma tentativa (fraquinha) de chegar aos calcanhares da sopa da avó leta. Feita com peixe fresco e um caldo que tenta ser à altura, mas sem aquele toque especial que só a avó sabe dar. o mérito é todo da receita original, nós só fingimos que sabemos o que estamos a fazer.
Para começar
- Peixinhos da avó do lado do pai
- €7
- Uma interpretação gourmet do clássico da avó, agora com um toque de manjericão para aqueles que só plantam ervas aromáticas
- Búfala caprese da esplanada chique
- €7.5
- Mozzarella de búfala servida com granizado de tomate e frutos secos caramelizados, porque até a realeza precisa de refrescar o paladar de vez em quando
- Ovos rotos com trufa, ou sem, à discrição
- €8
- Ovos à moda dos grandes chefes, com a opção de adicionar trufa (se o orçamento permitir).
- Carpaccio de veado com essência mediterrânea
- €14
- Veado delicadamente fatiado e azeite de rosmaninho, para quem diz que aprecia o rústico, mas só se for com estilo e muito requinte.
- Rissóis caça do coelho bravo (uni)
- €3.5
- Um rissol que deixa o camarão com inveja. Coelho bravo e compota de tomate para aquela experiência autêntica, com um toque doce no final.
- Tiborna a bruschetta é para tios
- €6.5
- Javali em cima de pão rústico com puré de maçã e redução de vinho, só para provar que a tiborna de barcarena pode ser tão fina quanto uma bruschetta.
- Frituras de perdiz crocante com classe
- €12.5
- Aquele toque sofisticado para quem jura que fritos não são coisa de gente chique. Perdiz crocante com maionese de limão, servida na dose certa para ninguém perder a compostura.
Primeiro prato
- Jaquinzinhos do clube de pescadores com arroz de tomate vintage
- €13
- Peixe pequenino, mas com pedigree, acompanhado com arroz de tomate que faz lembrar as melhores receitas caseiras... mas com apresentação de chef.
- Bacalhau gomes de sá do almoço de família
- €16.5
- O bacalhau clássico com um twist moderno, como a tia gosta: simples, mas com ingredientes "de confiança" e sempre com aquele toque de quem conhece bem o mercado... de cascais.
- Robalo com xerém à moda do beach club
- €17.5
- Robalo fresco grelhado, que é perfeito para acompanhar o pôr do sol num rooftop com vista para o mar. coentros, claro, só biológicos
- Ensopado de peixe à lá vouge
- €18
- Não é uma caldeirada qualquer: um ensopado de peixe digno de capa de revista, mas com todo o sabor tradicional
- Lulas guisadas com purê refinado
- €15.5
- Para quem gosta do sabor do mar com sofisticação, mas sem a areia. Lulas tenrinhas e puré suave, num prato que diz "eu entendo de gastronomia" (mesmo que seja só de vez em quando).
Segundo prato
- Arroz de javali à moda do conde
- €18
- Arroz de javali suculento, preparado ao estilo dos melhores clubes de caça, onde só entra quem tem um bom contacto... ou um apelido conhecido.
- Novilho à mirandesa do tio das festas
- €19
- Novilho grelhado como manda a tradição, mas com aquele toque extra do tio das festas, que sabe sempre onde está a carne mais tenra e as batatas fritas mais crocantes... só falta o gin no final.
- Plumas de porco preto com arroz de coentros à moda do instagram
- €17
- Plumas de porco preto, tão fotogénicas quanto saborosas, acompanhadas por um arroz de coentros que parece ter saído diretamente de um feed de lifestyle. Perfeito para o almoço de domingo, desde que seja bem documentado.
- Assado de coelho penteado na telha
- €16.5
- Assado como no campo, mas com estilo, e servido na telha. Porque até o coelho precisa de uma apresentação que impressione
- Feijoada do tio aventureiro
- €20
- Para aquele tio que adora dizer que vai à caça, mas a única coisa que caça é o garfo no prato. Caça, enchidos e couve coração, porque um pouco de coragem cabe sempre na barriga.
- Chanfana. o novo cabrito
- €19
- Chanfana de veado com migas de batata e vinho tinto, para quem prefere explorar novos sabores sem abandonar a tradição.
Sobremesa
- Mousse de chocolate da casa da tia
- €5
- Mousse de chocolate com aquele toque especial da tia que vive em paris, sempre a lembrar que a receita vem de um chocolatier francês... mas nós sabemos que é feita na cozinha da avó.
- Bolo de bolacha com ares de viagem
- €5.5
- Para quem voltou de uma escapadinha gourmet e acha que descobriu a europa num só prato. Bolacha e mascarpone para dar aquele toque ‘internacional
- Leite creme à moda do jet 7
- €5.5
- Queimado na perfeição, para quem jura que só em paris o creme é assim. Mas cá entre nós, o toque português é que faz toda a diferença
- Parfait de tarte de amêndoa à connaisseur
- €6.5
- Camadas perfeitas de doçura e crocância, ideal para quem gosta de dizer que conhece os melhores segredos da pastelaria (mas só se for com sotaque).
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