Menu 2025 - Quid Piccola Trattoria Murgiana
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Last update
November 21, 2025
Chef
Mirko Quarto
Type of cuisine
Lucano
Menu photos (1)
All food photos (197)
Preset menus
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APPETIZERS
- TASTING OF LUCANIAN AND MURGIAN STARTERS:
- €15
- 6 SHARED COURSES (MIN 2 PEOPLE)
- SLOW-COOKED BEEF AND FRIED SWEETBREADS
- €18
- WITH ROSEMARY-ROASTED AMERICAN SWEET POTATO
- PANCOTTO
- €15
- Matera bread, chicory, turnip greens, chard, potatoes, eggs
- Fave, cicorie, puntarelle di cicorie e granita alla mela verde
- €15
- BEEF TARTARE WITH HAZELNUT AND TRUFFLE
- €19
- COD TRILOGY
- €18
- Panko-crusted cod with bell pepper parmentier, cod heart carpaccio with brioche, and whipped cod
- LUCANIAN “CAPRIATA"
- €14
- Mixed legumes, Matera bread croutons, and crispy dried peppers
Primi piatti
- Mezza manica con riduzione di manzo, fungo cardoncello, menta e pinoli
- €17
- Spaghetto quadrato fresco, melanzana affumicata e basilico, polvere di pomodoro e fonduta di parmigiano
- €16
- Orecchietta con crema di rape, cozze, pane all’aglio nero e pepe al limone
- €15
- Zitone con ragù della domenica, fonduta di pallone e pesto di basilico
- €19
- Cavatellini con crema di ceci affumicata, ceci neri, gambero rosso e erba cipollina
- €18
Secondi piatti
- Pignata
- €22
- Pecora adulta, salsiccia, funghi cardoncelli, patate
- Filetto di manzo, la sua riduzione, con salsa al peperone crusco e caramello
- €20
- Stinco di maiale con patate al forno
- €18
- Bistecca di capocollo con spuma di patata affumicata, polvere di patata viola e patata americana alla brace
- €15
- Pescatrice con salsa cacciatora
- €18
DESSERT
- MY LAND
- €10
- Hazelnut cream, almond and cocoa crumble, pistachio sponge and raspberry ice
- CRUSCO TIRAMISÙ
- €10
- Cocoa shortcrust pastry, crusco pepper filled with mascarpone cream and Irish coffee
- CHOCOLATE SOUFFLÉ
- €9
- WITH RED FRUIT CREAM
- DECONSTRUCTED RICOTTA “CALZONE"
- €7
- Puffed fresh pasta, sweet sheep’s ricotta, blood orange veils, fried sage, and vincotto reduction
- MURGIAN DESSERTS
- €6
- CHEESE TASTING
- €15
TASTING MENU
- Degustazione prodotti tipici lucani e murgiani primo o secondo piatto dessert
- €35
- Degustazione prodotti tipici lucani e murgiani primo piatto secondo piatto dessert
- €45
- Merluzzo in tre consistenze | tartare di manzo, nocciola e tartufo | pancotto | spaghetto con crema di melanzane affumicata, polvere di pomodoro, basilico e fonduta di parmigiano | pescatrice alla cacciatora | la mia terra
- €50
MINERAL WATER
- SAN PELLEGRINO
- €3
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