Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Quindi, ci posti?
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 10, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (16)
Norcineria
- Tagliere joselito
- €39
- Papada joselito- chorizo joselito- salsichon joselito- pancetta joselito- cecina de pablo
- Tagliere misto x 2
- €49
- Selezione dei nostri migliori affettati e formaggi in base alla disponibilità del momento.
- Tagliere formaggi
- €28
- Una selezione dei nostri formaggi in base alla stagione con confetture e senapi.
- Patanegra joselito gran reserva
- €18
- Dichiarato il prosciutto iberico migliore al mondo, ha una stagionatura di oltre 36 mesi e viene tagliato al coltello.
- Paleta de joselito
- €15
- La parte anteriore dell'iberico, dal sapore intenso e persistente.
Pane e...
- Crostone foie gras
- €29
- Due fette di pane croccante divise a metà con foie gras della maison castaing e confit di cipolle rosse.
- Crostone boquerones
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con puntarelle fresche e boquerones, (alici marinate prodotta da acciughe fresche del mar del cantabrico).
- Crostone pulpo alla gallega
- €19
- Due fette di pane croccante divise a metà con il polpo del mar cantabrico e la salsa galiziana al pomodoro.
- Crostone bretone
- €18
- Due fette di pane croccante divise a metà con le sardine ai pomodori secchi della conserverie courtin, una delle più antiche della bretagna.
- Crostone tonno
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con il tonno bonito del norte (mar del cantabrico), la nostra maionese all'aglio nero e pomodori secchi.
- Crostone zamburinas
- €18
- Due rette di pane croccante divise a meta con la capesante cotte al vapore e l'aggiunta della tipica salsa galiziana a base di aceto, spezie e paprika.
- Crostone tartufone
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con salsa tartufata e funghetti, mortadella bidinelli al tartufo e scaglie di tartufo nero estivo.
- Crostone cotto e burrata
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con il prosciutto cotto branchi (primo premio gambero rosso) e burrata fresca affumicata di manduria.
- Crostone vegano
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con la nostra giardiniera di verdure fresche piemontesi in agrodolce.
- Mortadella e stracciatella
- €15
- Due fette di pane croccante divise a metà con la stracciatella fresca di manduria, la mortadella di prato DOP e la frutta secca.
- Burro e alici del cantabrico
- €18
- Una confezione intera di alici del mar cantabrico linda playa da 50 g, burro d'alpeggio di fobello (primo premio gambero rosso) e fette di pane caldo e croccante.
Sfizi
- Crocchette di jamon iberico e chorizo iberico
- €12
- Quattro crocchette (2 per tipo) realizzate secondo la tradizionale ricetta navarrana che prevede l'utilizzo di latte fresco senza aggiunta di conservanti o additivi.
- Burrata, alici e tartufo
- €25
- Burrata fresca di manduria, alici del cantabrico linda playa e scaglie di tartufo nero estivo.
- Burro e caviale
- €35
- Burro d'alpeggio di fobello e 10 grammi di caviale oscietra classic
I nostri crudi
- Tartare alla francese
- €15
- Tartare di manzo condita con olio, sale, pepe, limone, prezzemolo, capperi, alici, senape di digione, salsa worcester e tabasco.
- Tartare burrata
- €18
- Tartare di manzo con olio, sale e pepe e burrata fresca di manduria.
- Carpaccio di mazzancolle
- €18
- Carpaccio di mazzancolle
- €18
- Carpaccio di mazzancolle
- €18
- Carpaccio di gamberi rossi
- €27
- Carpaccio di gamberi rossi
- €27
- Carpaccio di gamberi rossi
- €27
- Carpaccio di carabineros
- €30
- Carpaccio di carabineros
- €30
- Carpaccio di carabineros
- €30
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.