Menu 2026 - Quinta do Farta Pão
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Last update
December 21, 2025
Chef
Chef Victor Mion
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (8)
All food photos (11)
Na mesa
- Cesto de pão
- Manteiga
- Azeitonas
- Paté regional de caça
- Prato com seleção de fumados e enchidos
- Queijo amanteigado de ovelha
De entradas
- Sopa
- Caldo verde
- Croquetes de cabrito (4 uni)
- Camarão tigre ao alho e picante
- Alheira regional de mirandela trinchada
- Ovos rotos à montanheira
- Tiborna de ventresca fumada em conserva
- Salada mediterrânea com filetes de cavala em azeite
- Trilogia de enchidos flambeados
Do nosso fumeiro
- Presunto de porco preto ibérico
- Painho de sal e alho de porco preto
- Lombo cachaço porco preto
- Paiola de porco preto
- Salpicão de lamego (beira alta)
- Chouriça de porco bísaro "moira" (trás-os-montes)
- Tábua de quejos e enchidos à moda da quinta (3/4p)
No forno ou na sertã
- Cozido à portuguesa (aos domingos)
- Cabrito assado no forno à padeiro
- Pato estufado com laranja com puré de batata-doce à moda da quinta
- Bochechas de porco com puré de batata-doce e castanhas
- Bacalhau desquilhoado na telha
- Bife à portuguesa
- Bife na frigideira ao molho
- De cogumelos | de pimenta
- Legumes à lagareiro
Na brasa da parrilla
- Tábua farta - mista de carnes à moda da quinta (min. 2p)
- (Seleção de carnes bovinas e suínas, alheira,enchidos) -Peso referência p/paz aprox. 300g
- Naco de maminha argentina na brasa
- Açém maturado na quinta-novilha d'aire
- Bife da vazia
- Costeleta serrana maturada na quinta - novilha d'aire
- Abanicos e secretos de porco preto
- Lagartos e plumas de porco duroc
- Bacalhau assado na brasa
De acompanhamentos
- Batata frita
- Batata assada
- Salada campestre
- Legumes no forno
- Arroz branco
- Arroz de forno c/ enchidos
- Couve e cenoura salteados
De sobremesa - doces
- Pão de ló molhado com gelado
- Queijada à moda de sintra
- Mousse de chocolate no prato
- Farófias caseiras
- Gelado de nougat à moda da casa
- Gelado de bola
- Requeijão com compota
- Abacaxi | laranja | manga
Vinhos de sobremesa
- Porto dry
- Porto white
- Porto tawny
- Porto ruby
- Porto LBV
- Porto 10 anos
- Porto 20 anos
- Porto vintage
- Vinho madeira
- Vinho carcavelos
- Moscatel roxo
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