Menu 2025 - Quintessenza Restaurant
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (341)
Antipasti
- Battuta al coltello di fassona piemontese e le sue salsine
- €39
- Antipasto di mare “quintessenza”
- €25
- Astice alla catalana con insalatina di ortaggi e olio di limone
- €35
- Brandacujun, con pane di triora tostato
- €19
- Insalatina di polpo al vapore con patate e olive taggiasche
- €20
- Tartare di tonno con lime, avocado e sesamo
- €20
- Carpaccio di salmone affumicato con pane tostato
- €20
- Battuta di fassona piemontese con tartufo nero
- €25
Primi
- Tagliolini all’astice
- €29
- Risotto carnaroli ai gamberi rossi di sanremo e zucchine trombette
- €24
- Spaghetti “quintessenza” ai frutti di mare
- €23
- Zuppa di cozze, vongole e pomodorini con pane tostato
- €20
- Gnocchi di patate con vongole veraci e ricotta salata
- €21
- Ravioli ripieni con brandacujun e sugo di crostacei e agrumi
- €22
- Mezze maniche con polpa di granchio e fior di zucchine
- €23
- Tagliatelle con ragù di coniglio
- €19
- Trofie al pesto con patate e fagiolini
- €18
Secondi di pesce
- Pescato del giorno al sale o al forno
- €28
- Filetto di rombo con trombette, pomodorini e olive taggiasche
- €23
- Tentacoli di polpo arrostito con zucchine trombette spadellate
- €23
- Tataki di tonno al sesamo e insalatina di alghe
- €23
- Sogliola 350 gr. alla mugnaia o alla piastra
- €30
- Grigliata reale di pesce e crostacei su letto di verdure grigliate
- €38
- Frittura di calamari e gamberi o mista con chiffonnade di trombette
- €23
- Gamberi di Sanremo crudi o alla griglia
- €36
- (secondo disponibilità)
Secondi di carne
- Filetto di fassona piemontese al barolo con patate al forno
- €29
- Tagliata di angus con rucola e scaglie di grana
- €25
- Scaloppine ai funghi porcini
- €23
- Orecchia d’elefante alla milanese
- €23
- Selezione di formaggi con miele e le marmellate fatte in casa
- €16
Contorni
- Verdure grigliate
- €7
- Patate al forno aromatizzate alle erbette liguri
- €7
- Patatine fritte
- €7
- Bouquet di verdure bollite
- €7
- Insalata mista
- €7
- (Insalata, pomodorini, carote)
Insalate
- Prosciutto di parma e melone
- €16
- Niçoise
- €16
- (insalata, patate, fagiolini, pomodori, acciughe, uova sode, olive, cipolla, tonno)
- Caprese
- €16
- (mozzarella di bufala, pomodori ”cuor di bue”)
- Insalata thai
- €18
- (gamberi in tempura, insalata, avocado, mango, anacardi, sesamo, salsa teriyaki)
Piatti vegetariani e vegani
- Insalatina di alghe e noci spadellate
- €17
- Cous cous alle verdure
- €18
- Melanzane alla parmigiana
- €18
Pizza
- Margherita
- €10
- Prosciutto di parma e melone
- Napoli
- €13
- (pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, olive, origano)
- Salmoncina
- €15
- (mozzarella, pomodoro pachino, salmone, rucola)
- Quattro stagioni
- €14
- (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi)
- Quattro formaggi
- €14
- (mozzarella, gorgonzola, brie, grana)
- Vegetariana
- €14
- (pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico)
- Calzone
- €15
- (pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi)
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