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Menu 2025 - Quinto Quarto
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Last update
January 20, 2025
Menu photos (3)
All food photos (5)
Birra alla spina lupulus
- Pils 25 cl
- €4
- Belgian beer pils bionda bio 5° bassa fermentazione
- Pils 50 cl
- €8
- Belgian beer pils bionda bio 5° bassa fermentazione
- Blonde 25 cl
- €4
- Belga bionda doppio malto grad. Alcolico 8,5°
- Blonde 50 cl
- €8
- Belga bionda doppio malto grad. Alcolico 8,5°
- Jolly poupe' 25 cl
- €4
- Belgian red ale 6,7% colore: ambrato grad. Alcolico 6,6°
- Jolly poupe' 50 cl
- €8
- Belgian red ale 6,7% colore: ambrato grad. Alcolico 6,6°
- Lupulus just fabulus in bottiglia da 75 cl
- €12
- Birra tripla rifermentata in bottiglia 8,5%
Norcineria selezionata e crudi
- Tagliere piccolo di salumi e formaggi selezionati
- €15
- Tagliere medio di salumi e formaggi selezionati
- €28
- Tagliere di crudo iberico tagliato a coltello
- €25
- Filetto lardellato aromatizzato con miele al tartufo
- €15
- Tagliere di culatello di zibello
- €25
- Selezione di formaggi freschi e stagionati
- €18
- Carpaccio di picagna 100 gr
- €19
- Carpaccio di picagna marinato con rum e liquirizia
- Carpaccio di asina
- €15
- Carpaccio di bresaola di wagyu
- €19
- Battuta di manzo agli agrumi
- €16
- Battuta a coltello di manzo con agrumi
- Tris di battute di manzo
- €18
- Tris di battute a coltello di scottona in tre abbinamenti
Tagliate
- Filetto ai ferri
- €20
- Filetto di vitello
- Filetto ai funghi porcini
- €25
- Filetto di vitello con funghi porcini
- Pluma di maialino iberico servita con purea di patate e verdura
- €25
- Secreto iberico con pure di patate e verdure
- €25
- Tagliata di bue nero con fonduta di parmigiano
- €21.5
- Di bue nero, pomodoro ciliegino, fonduta di parmigiano e rucola
- Tagliata di bue nero con scaglie di grana
- €19.5
- Taglia di bue nero con pomodorini, rucola e grana
- Tagliata di polletto
- €13
- Di polletto campagnolo, pomodoro ciliegino, fonduta di parmigiano e rucola.
- Tagliata di picanha
- €16
- Tagliata di picanha con pesto di rucola pomodorini affumicati
- Polletto speziato al bbq
- €16
- Polletto intero da 500 gr servito con misticanza e salsina
- Pork ribs
- €24
- Costoletta di maiale affumicata a bassa temperatura con legno di ciliegio, cotta con metodo low&slow, glassata con salsa bbq home made
- Scottadito d’agnello
- €18
- Costolettine di agnello cotte alla griglia e purea di fave e nidi di cicorielle
- Le nostre polpette
- €10
- Polpette di carne con purea di patate fonduta di parmigiano
Carne a peso
- Black angus spagnolo razza vergara
- €90
- Black angus aberdeen irlandese (kg)
- €60
- Costata di bovino frisona italiano
- €75
- Lombata di rubia gallega (kg)
- €115
- Lombata red krowa (kg)
- €75
- Scottona italiana
- €60
- Wagyu italiano
- €280
- Tomahawk (kg)
- €75
- Entrecote di bovino della danimarca caratterizzato da marezzatura intensa
- Entrecôte di bue nero (kg)
- €65
- Picanha di black angus argentino (kg)
- €65
Burger
- Toscano
- €13
- Bun artigianale, burger 200 gr, bacon, cheddar, maionese all’erba cipollina, foglia di spinacio croccante, pomodoro e cips crunchy
- Double cheeseburger
- €16
- Bun artigianale, doppio burger di 200 gr cheddar, ketchup, bacon, iceberg e cips crunchy
- Cheeseburgher
- €12
- Bun artigianale, burger 200 g, cheddar, ketchup, bacon, misticanza e cips crunchy
- Red drug
- €13
- Bun artigianale, burger 200 g, pomodoro ciliegino affumicato, stracciatella, bacon, leggera nota di cipolla rossa caramellata e cips crunchy
- Chicken country
- €10
- Bun artigianale, sfilacci di pollo panato con fiocchi di mais, lattuga, salsa smokey baconnnaise, bacon, formaggio filante e cips crunchy
- Pulled pork
- €12
- Bun artigianale, pulled di capocollo di norcia cotto con metodo low&slow affumicato con jack daniel's whiskey barrel smoking chips, salsa bbq, insalata coleslaw e cips crunchy
- Vegburger
- €10
- Bun artigianale, burgher di verdur, salsa boscaiola, rucola friggitelli, cipolla caramellata, stracciatella.
- Johnny burgher
- €13.5
- Bun artigianale, polpette di carne, pulled pork, salsa bbq, bacon, ceddar, auricchio e patatine
- Smoked brisket burgher
- €15
- Bun artigianale beef brisket cipolla caramellata ceddar salsa bbq ciliegino affumicato cavolo cappuccio e cips crunchy
- Burgher al piatto
- €8
- Burgher da 200 gr al piatto con chips crunchy
Fritti
- Polpette di pulled pork con cuore filante di auricchio
- €10
- Polpette di pulled pork con cuore di aurichio stravecchio e fonduta di formaggio
- Chips crunchy
- €5
- Cips di lingua di vitello
- €11
- Lingua di vitello fritta con salsa ranch oppure yogurt con erba cipollina
- Cips di crilladias
- €13
- Testicoli di toro a fette fritte
- Padellino di frittini misti homemade
- €10
- Frittini homemade (verdure in pastella, polpette di carne, pittule, alette di pollo, stick di petto di pollo panato)
- Alette di pollo piccante
- €10
- Alette di pollo piccante
- Frittino di quinto quarto
- €12
- Frittino di lingua, cuore, salvia, animelle e trippa con salsa messicana e ranch
Contorni
- Verdure di stagione cotte al vapore.
- €6
- Selezione di verdure fresche cotte al vapore
- Patate al forno
- €5
- Purea di fave
- €7
- Purea di fave con crostini di pane
- Insalata mista
- €5
- Pomodori pachino cotti e affumicati a fuoco indiretto
- €6
- Brio salad
- €10
- Spinacio fresco iceberg rucola pere cipolla agrodolce pomodorino secco fiocchi di stracciatela e semi di papavero
- Chicken salad
- €10
- Pollo croccante, iceberg, mais, grana, carotine, pomodorini e salsa baconnaise
- Pulled pork salad
- €12
- Sfilacci di pulled pork cotto e affumicato a bassa temperatura, cavolo cappuccio, onion crispy, salsa allo yogurt con le erbe
- Cicorielle
- €7
- Cicorielle cotte con pomodorini e olive
- Cime di rape
- €7
- Cime di rape stufate o lesse
Dessert
- Tiramisù
- €6
- Tortino al cioccolato
- €6
- Spumone nocciola e cioccolato
- €6
- Gelato nocciola piemonte igp, pan di spagna, cupeta croccante e cioccolato fondente
- Sorbetto al limone oppure al tè
- €5
- Crema alla catalana
- €6
- Tortino al cioccolato con cuore al pistacchio
- €6
Vini rossi
- Teresamanara
- €28
- Cantina cantele primitivo IGP salento 2021 15%
- Amativo
- €35
- Cantina cantele rosso IGP salento 2021 15%
- Rosso di montalcino castello banfi
- €25
- Castello banfi rosso di montalcino 2022 DOC 15.5%
- Poggio all'oro banfi 2013
- €250
- Brunello di montalcino banfi DOCG toscana, 14%. riserva 2013 vitigni: sangiovese 100%.
- Côtes-du-rhône
- €25
- Saint-esprit cotes du rhone AOC syrah e grenache 2022 14%
- Amarone della valpolicella lilium est 2010
- €250
- Tenuta sant'antonio famiglia castagnedi, amarone riserva 2010, DOCG, 16%.
- Lama del tenente cantina castel di salve
- €65
- Lama de tenente, primitivo malvasia nera IGT salento, vendemmia 2017, 14%.
- Talò primitivo
- €20
- Cantina san marzano primitivo di manduria DOP 14 % 2022
- Talò negroamaro
- €20
- Cantina san marzano negroamaro IGP 13,5 % 2022
- Valpolicella ripasso 2018
- €50
- Cantina secondo marco valpolicella ripasso DOC 2018 13.5%
- Pepato serrapetrona
- €25
- Cantina fontezoppa, DOC, 2017, 13,5%
- Don luigi riserva
- €50
- Cantina di majo norante, DOP del molise, riserva 2016, 15,5% vitigni: montepulciano 90%, aglianico 10%
- Tintilia sator
- €35
- Cantina cianfagna, DOC molise, vitigno tintilia, antico vitigno autoctono molisano, 2017, 14,5%
- Liranu
- €25
- Cantina conti zecca, negroamaro rosso riserva, DOP, 2020, 14%
- Rifugio
- €25
- Cantina conti zecca, primitivo IGP del salento, 2020, 14%
- Amarone speri 2009
- €170
- Amarone della valpolicella DOC classico, vigneto monte sant'urbano, 2009, 15%
- Amarone speri 2016
- €75
- Amarone della valpolicella DOC classico, vigneto monte sant'urbano, 2016, 15%
- Hebo petra
- €25
- Petra hebo 2021 cabernet sauvignon merlot e sangiovese IGT 2021 14%
- Rosso di montalcino 2022
- €45
- Canalicchio di sopra rosso di montalcino sangiovese DOC 14,5% 2022
- Petra petra
- €60
- Cantina petra, igt della toscana, 2017. vitigno merlot e cabernet sauvignon, 14,5%.
- Pietrafinita feudi di guagnano
- €55
- Cantina feudi di guagnano primitivo manduria DOP 2020 14,5%
- Ronco dei moreri
- €30
- Cantina marco felluga refosco dal penduncolo IGT venezia giulia 2017 13%
- Diecianni malvasia nera feudi di guagnano
- €25
- Cantina feudi di guagnano malvasia nera IGT salento 2020
- Nero di velluto feudi di guagnano
- €65
- Cantina feudi di guagnano negroamaro IGT salento 2019 14%
- Nero
- €80
- Cantina conti zecca. Rosso del salento IGP, 2012, 14%. vitigni: 70% negroamaro, 30% cabernet sauvignon. Vendemmia 2012, 14%.
- Sangue di miura - lamborghini
- €100
- Amarone della valpolicella classico DOCG, vendemmia 2016, 15,5%.
- Maso cervara riserva
- €35
- Teroldego rotaliano superiore, DOC del trentino, riserva del 2017. 13,5%
- Moros
- €45
- Salice salentino, riserva 2017, DOP 15%
- Mustazzo cannonau di sardegna
- €35
- Mustazzo cantina sella e mosca cannonau di sardegna DOC 2018 15%
- Terribile
- €30
- Cantina terribile primitivo IGP salento 2022 16%
- Bourgogne regnard
- €45
- Regnard bourgogne ac pinot noir 12,5% 2023
- Merlot marco felluga
- €36
- Cantina marco felluga merlot collio DOC 2018 13,5%
- Guido alberto
- €65
- Tenuta san guido, rosso IGT della toscana, vendemmia 2019, 14%. cabernet sauvignon 60%, merlot 40%.
- Korem
- €50
- Argiolas, IGT della sardegna, vendemmia 2018,14,5% vitigni bovale 85%, carignano 10%, cannonau 5%.
- Le braci 2014
- €80
- Negroamaro IGT 2014, 15%
- Rodinò conti zecca
- €85
- Cantina conti zecca primitivo IGP 2014 15%
- Braida il baciale
- €30
- Cantina braida monferrato rosso DOC 2019 14,5%
- Turriga 2017
- €105
- Argiolas, rosso IGT della sardegna, vendemmia 2017, 14,5%. cannonau 85%, bovale 5%, carignano 5%, malvasia nera 5%.
- Bolgheri superiore arnione
- €80
- Campo alla sughera, DOC della toscana toscana, vendemmia 2015, 14,5%. cabernet sauvignon 50%, cabernet franc 20%, merlot 20%, petit verdot 10%.
- Graticciaia 2015
- €70
- Cantina vallone, negroamaro IGT 2015, 14,5%
- 75 vendemmie palamà
- €55
- Cantine palamà settantacinque vendemmie negroamaro 2019 IGP cutrofiano
- Verso sud susumaniello 2021
- €24
- Cantina i pastini susumaniello 2021 IGP puglia 14%
- Castagneti amarone 2018
- €55
- Tenuta sant’antonio amarone della valpolicella DOCG 2018 15%
- Amarone della volpolicella
- €55
- Tenuta sant’antonio amarone valpolicella DOCG 2018 15%
- Somiero susumaniello
- €25
- Cantina le vigne di sammarco susumaniello IGP salento 2018 18%
- Chateau bonnet
- €40
- Chateau bonnet bordeaux 2014 merlot cabernet sauvignon 12,5%
- Capichera assajé
- €80
- Capichera assajé carignano e syrah IGT isola dei nuraghi 2016 14,5%
- Attanasio primitivo di manduria
- €35
- Cantina attanasio primitivo di manduria DOP 15,5% 2019
- Terra conti zecca
- €30
- Cantina conti zecca aglianico IGP 2014 14.5%
- Costera
- €27
- Cantina argiolas cannonau sardegna DOC 2022 14,5%
- Laroche
- €24
- La chevalerie rouge pinot noir IGP france 2023 12,5%
- Tintillia
- €30
- Cantina di majo tintilia DOC 2020 14%
- Calice di vino primitivo o negramaro
- €4
Vini rosati
- Attanasio
- €25
- Le vigne di luca attanasio primitivo rosato IGP salento 2023 15.5%
- Feudi di san gregorio
- €25
- Cantina feudi di san gregorio aglianico IGT campania 12,5% 2023
- Cucci manné susumaniello
- €22
- Cantina feudi di guagnano susumaniello, IGP 2023, 12,5%
- Le rotaie
- €23
- Masseria i pastini sussumaniello IGP 2023 12%
- Onde
- €28
- Viticoltori de sanctis cabernet franc rosato IGT lazio 2022 14,5%
- Cotì
- €25
- Masseria del feudo nero d’avola rosato sicilia DOC 2019
- Venus conti zecca
- €25
- Venus di cantina conti zecca rosato di negroamaro e altri vitigni IGP salento 12,5% 2022
- Furia
- €38
- Di calafuria cantina tormarsesca negroamaro IGT salento
- Flarò vespa
- €20
- Cantina vespa vignaioli rosato negramaro e aleatico IGT salento 2023 12,5%
Vini bianchi
- Fiano di bocca di lupo
- €65
- Fiano di bocca di lupo cantine tormaresca IGT 2019 biologico
- Casillero del diablo
- €24
- Concha y toro sauvignon blanc riserva 2020 13%
- Castello monaci heos fiano e moscatello selvatico IGT salento 2019 12%
- €20
- Masseria frattasi fiano
- €25
- Masseria frattasi fiano beneventano IGP 2020 23%
- Bianco di negroamaro
- €23
- Cantina claudio quarta negroamaro vinificato in bianco IGP puglia 2020 13%
- Claudio quarta greco di tufo avellino DOCG 2019 13%
- €26
- Agricola varvaglione ribolla gialla collio DOC 2020 13.5%
- €35
- Teresamanara cinquesettembre duemiladiciotto
- €30
- Cantina cantele chardonnay IGT salento 2018 14%
- Sharis livio felluga
- €25
- Cantina livio felluga chardonnay e ribolla gialla IGT venezia giulia 2020 13%
Varie
- Acqua naturale panna 0,75
- €2.5
- Acqua frizzante sanpellegrino 0.75
- €2.5
- Coca cola 0.33
- €2.5
- Coca cola zero zucchero 0.33
- €2.5
- Fanta 0.33
- €2.5
Aperitivi
- Bruschettone
- €10
- Bruschetta con stracciatella e pomodorini affumicati e bruschetta con pomodorini freschi rucola e grana
- Tagliere piccolo di salumi e formaggi
- €15
- Selezione di salumi e formaggi
- Frittini freschi homemade
- €8
- Cips crunchy
- €5
- Spritz
- €6
- Gin tonic/lemon
- €6
- Tanqueray
- Tagliere di formaggi freschi
- €16
- Selezione di formaggi freschi
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