Menu 2026 - Quore Italiano Corso Vittorio Emanuele
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Last update
April 10, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (13)
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Preset menus
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Antipasti
- Tartare di manzo
- Maionese al pollo arrosto, polvere di capperi e olive, valeriana, limone candito e pane croccante
- Parmigiana di melanzane
- Melanzane, pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP e basilico fresco
- Bruschetta casereccia al pomodoro
- Pane casereccio, pomodorini al forno, basilico fresco e olio evo
- Burrata di gioia del colle e pomodorini
- Pomodorini rossi e gialli, la loro emulsione, burrata di gioia del colle, olio evo, spinacino e basilico fresco
- Degustazione di 3 tigelle emiliane
- Prosciutto di parma DOP, crema di formaggio e pomodori confit. Zucchine grigliate, pesto di basilico fatto in casa e parmigiano reggiano DOP. prosciutto cotto alta qualità, carciofi e crema di pecorino romano DOP.
- Tagliere di salumi di parma e parmigiano reggiano DOP
- Prosciutto di parma DOP, salame felino, coppa di parma e parmigiano reggiano DOP 24 mesi
- Gnocco fritto
- Impasto con farina di grano tenero, acqua, lievito, strutto e sale
- Tigelle emiliane
- Impasto con un mix di farine, acqua, latte, lievito, strutto e sale
I fritti
- Crocchettone di patate con cuore filante di mozzarella e prosciutto cotto
- Mozzarella panata e fritta
- Frittatina di pasta artigianale cacio e pepe
- Pizza fritta: montanarina cosacca
- Pomodoro pelato, parmigiano reggiano DOP e pecorino romano DOP
Primi
- Mezze maniche alla carbonara
- Guanciale, uovo, pecorino romano DOP e pepe nero al mulinello
- Tonnarelli cacio e pepe e carciofo fritto
- Pecorino romano DOP, pepe nero al mulinello e petali di carciofo fritto
- Mezze maniche alla norma e ricotta stagionata
- Salsa di pomodoro pelato, melanzane fritte, ricotta salata stagionata e basilico fresco
- Gnocchi alla romana
- Gnocchi di semolino conditi con salsa al pecorino romano DOP, guanciale croccante, miele, salvia e cialda di pecorino romano DOP
- Tagliatelle al pesto di basilico
- Pesto di basilico fatto in casa e parmigiano reggiano DOP
- Mezze maniche al pomodoro
- Salsa di pomodoro pelato, pomodorini cherry, pomodori confit e basilico fresco
- Risotto alla milanese
- Risotto allo zafferano, ricetta classica milanese
- Risotto alla milanese con ossobuco
- Risotto allo zafferano servito con ossobuco di vitello e gremolada
- Tonnarelli alle vongole e pomodori confit
- Vongole, pomodori confit e prezzemolo riccio
- Lasagna alla bolognese
- Sfoglia di pasta fresca con ragù tradizionale emiliano, besciamella e parmigiano reggiano DOP
- Tagliatelle al ragù di chianina
- Ragù di chianina e pomodoro pelato
- Gnocchi alla sorrentina gratinati al forno
- Gnocchi di patate con salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP e basilico fresco
- Ravioli di erbette
- Burro salato nocciolato, salvia e parmigiano reggiano DOP
- Tonnarelli / spaghetti alle vongole e pomodori confit
- Vongole, pomodori confit e prezzemolo riccio. Disponibili solo in quore italiano via dante c.so vittorio emanuele
- Tagliatelle alla pescatora
- Sugo con mazzancolle, vongole, cozze e seppie. Disponibili solo in quore italiano via dante c.so vittorio emanuele
Secondi
- Vitello tonnato
- Carpaccio di arrosto di vitello al punto rosa, salsa tonnata, rucola, capperi croccanti, limone candito e mandorle
- Tentacoli di totano alla piastra
- Crema di patate all'olio, pesto di basilico fatto in casa, pomodori confit e basilico fritto
- Tagliata di pollo CBT e flan di zucchine
- Tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura e ripassato alla piastra, servito con flan di zucchine e olio alle erbe
- Polpette di manzo al sugo
- Polpette di manzo con salsa di pomodoro e basilico fresco, servite con crostoni di pane casereccio al rosmarino
- Costoletta di vitello alla milanese
- Servita con rucola e pomodorini cherry
- Hamburger
- Pane liscio, hamburger di scottona, guanciale croccante, formaggio, cipolla caramellata, pomodoro ramato, lattuga romana e maionese al pollo arrosto, servito con patatine fritte
- Costata di vitello alla griglia (circa 300 g)
- Servita con patate al forno e verdure grigliate
Contorni
- Insalata con pomodorini
- Flan di zucchine con fonduta di pecorino romano DOP
- Patatine fritte
- Patate al forno
- Verdure grigliate
La pizza di quore
- Margherita
- Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte e basilico fresco
- Bufala DOP e basilico
- Pomodoro pelato, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco e olio evo
- Prosciutto di parma DOP
- Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte e prosciutto di parma DOP servito a parte
- Salame piccante e burrata
- Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, spianata piccante e burrata di gioia del colle
- Burrata e prosciutto di parma DOP
- Pomodoro pelato, burrata di gioia del colle e prosciutto di parma DOP servito a parte
- Ortolana
- Passata di pomodori gialli, mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, pomodori confit e carciofi
- Prosciutto cotto alta qualità e carciofi fritti
- Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità e carciofi fritti
- Tonno e cipolle caramellate
- Mozzarella fior di latte, tonno sott’olio e cipolle caramellate
- Norma e ricotta stagionata
- Pomodoro pelato, melanzane fritte, basilico fresco e ricotta salata stagionata
- Bufala DOP e pesto di basilico
- Passata di pomodori gialli, mozzarella di bufala DOP, pomodorini cherry e pesto di basilico fatto in casa
Pranzo di quore - sfizi di mezzogiorno
- Club sandwich all’italiana
- Pane, petto di pollo cotto a bassa temperatura e ripassato alla piastra, pomodoro ramato, lattuga romana, uovo sodo, guanciale croccante e maionese al pollo arrosto, servito con patatine fritte
- Salmon club sandwich
- Pane, avocado, pomodoro ramato, lattuga romana, uovo sodo, salmone affumicato e crema di formaggio all’erba cipollina, servito con patatine fritte
- Cous cous di verdure
- Cous cous con verdure miste, arricchito da ceci e piselli
Pranzo di quore - insalatone
- La caesar di quore
- Lattuga romana, petto di pollo, olive leccino, scaglie di parmigiano reggiano DOP, mandorle salate, pomodori semi-dry, croccante di prosciutto di parma DOP, maionese al pollo arrosto e crostini di pane
- La nordica
- Lattuga romana e spinacino, salmone affumicato, avocado, mandorle e crema di formaggio all’erba cipollina
- La mediterranea
- Lattuga romana e valeriana, filetti di tonno sott’olio, pomodorini cherry, polvere di olive nere, uovo sodo, filetti di acciughe e citronette
- Caprese di bufala DOP rivisitata
- Spinacino, mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato, emulsione di pomodorini cherry, olio evo e basilico fresco
Dolci
- Tortino al cioccolato servito caldo
- Con coulis di frutti rossi e gelato alla crema
- Cheesecake ai frutti rossi
- Tiramisù della casa al pistacchio e cioccolato bianco
- Tiramisù tradizionale della casa
- Scugnizzi con nutella
- Macedonia di frutta fresca
Gelato
- Affogato al caffè
- Crema
- Cioccolato
Menu bambini
- Scegli il piatto + 1 bibita + gelato alla crema o cioccolato
- Piatto a scelta tra: pasta fresca al pomodoro / pasta fresca al ragù di chianina / burger accompagnato da patatine fritte / pizza margherita baby.
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