Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Quore Italiano - Oberdan
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 12, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (26)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Degustazione di tre tigelle emiliane
- €12.5
- Tigelle farcite con: prosciutto di parma DOP (salumificio ponte romano) e squacquerone di romagna DOP - mortadella “favola” e stracciatella di burrata di gioia del colle - pomodorini confit, rucola e ricotta di bufala DOP
- Degustazione tipica emiliana: salumi e parmigiano reggiano DOP
- €22.9
- Prosciutto di parma DOP (salumificio ponte romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (salumificio squisito) e parmigiano reggiano DOP 24 mesi (caseificio gennari)
- Gnocco fritto
- €4
- Farina di grano tenero, acqua, strutto, sale e lievito
- Bruschetta ai tre pomodori
- €8.5
- Pane casereccio, pomodorini al forno, emulsione di pomodorini, pomodori secchi, basilico e olio evo “materia prima” (coppini arte olearia)
- Parmigiana di melanzane
- €12.9
- Melanzane, pomodoro, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP, basilico, olio EVO e sale
- Burrata con pomodorini
- €8.5
- Pomodorini rossi e gialli, burrata di goia del colle, olio EVO “materia prima” (coppini arte olearia) e sale
- Vitello tonnato
- €14.5
- Magatello di vitello con salsa tonnata, spinacino, nocciole piemontesi IGP, capperi croccanti e zeste di limone caramellato
I fritti di quore
- Frittatina artigianale di pasta alla carbonara
- €5.5
- Frittatina artigianale di pasta cacio e pepe
- €5.9
- Crocchè artigianale con prosciutto cotto e mozzarella
- €4.9
- Mozzarella fior di latte* panata e fritta
- €4.9
Menu bambini
- Scegli il piatto + 1 bibita + gelato alla crema o cioccolato
- €13.5
- Piatto a scelta tra: pasta fresca al pomodoro/ pasta fresca al ragù / hamburger accompagnato da patatine fritte/ pizza margherita baby
La pasta di quore - i classici
- Caserecce ai 4 pomodori
- €13
- Salsa di pomodoro (casa marrazzo), pomodorini gialli, pomodori ramati, pomodorini confit e basilico fritto
- Tagliatelle al ragù di chianina
- €13.9
- Pomodoro (casa marrazzo) e ragù di carne di razza chianina
- Risotto alla milanese
- €13.9
- Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari)
- Risotto alla milanese con ossobuco
- €26
- Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari) servito con ossobuco*, crumble di midollo* e prezzemolo
- Rigatoni alla norma
- €13.9
- Pomodoro (casa marrazzo), melanzane fritte, ricotta salata affumicata e basilico
- Spaghetti alla carbonara
- €14.9
- Guanciale, uovo, pecorino romano DOP e pepe nero al mulinello
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €14.5
- Funghi porcini, parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari) e prezzemolo
- Rigatoni all’amatriciana
- €14.5
- Pomodoro (casa marrazzo), guanciale, pecorino romano DOP e pepe nero
- Gnocchi di patate alla sorrentina al tegamino
- €13.9
- Gnocchi di patate gratinati al forno, conditi con pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari) e basilico
- Lasagna alla bolognese
- €14.9
- Sfoglia di pasta fresca con ragù di carne alla bolognese, besciamella e parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari)
- Gnocchi alla romana
- €14.9
- Gnocchi di semolino conditi con salsa al pecorino romano DOP, guanciale croccante, miele, salvia e cialda di pecorino romano DOP
- Ravioli Emiliani di ricotta ed erbette
- €15.9
- Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e parmigiano reggiano DOP (caseificio gennari)
La pasta di quore - gli stagionali
- Spaghetti cacio e pepe e crumble al tartufo
- €16.9
- Pecorino romano DOP e pepe nero al mulinello con crumble di TARTUFO
- Caserecce al pesto di basilico fatto in casa
- €13.5
- Pesto di basilico fatto in casa con ricotta di bufala DOP e pomodorini arrostiti
- Spaghetti alle vongole
- €16.9
- Olio evo (coppini arte olearia), aglio, peperoncino, vongole*, pomodorini confit e prezzemolo
Secondi
- Tartare di manzo
- €14.9
- Carne di bovino adulto con insalatina di rucola, capperi secchi, cipolle caramellate, nocciole piemontesi IGP e salsa alle acciughe e prezzemolo
- Polpette della nonna
- €14.9
- Polpette di carne bovina con salsa di pomodoro e basilico servite con crostoni di pane al rosmarino
- Hamburger all’italiana
- €18
- Pane liscio, hamburger di carne macinata di scottona, guanciale croccante, cipolle caramellate, pomodoro, insalata e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte
- Tagliata di pollo alle erbe aromatiche
- €16.5
- Petto di pollo alla piastra aromatizzato alle erbe, servito con insalatina di verdure e salsa di yogurt, avocado e cerfoglio
- Costoletta alla milanese con patate al forno
- €24.5
- Costoletta di vitello alla milanese, servita con patate al forno alle erbe mediterranee
- Club sandwich all’italiana
- €15.9
- Pane ai 4 cereali con petto di pollo, pomodoro, lattuga romana, guanciale croccante e salsa tonnata, servito con patatine fritte
Contorni
- Insalata con pomodorini
- €7.5
- Lattuga romana con pomodorini
- Spinacino e verdure a crudo
- €6.5
- Carote, zucchine, spinacino, finocchi, pomodorini, cetrioli e sedano bianco
- Patate al forno alle erbe mediterranee
- €6
- Patate al forno aromatizzate con erbe mediterranee
- Patatine fritte
- €6
Insalatone
- La caesar di quore
- €14.8
- Lattuga romana, petto di pollo, olive “riviera”, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi (caseificio gennari), mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di parma DOP (salumificio ponte romano), maionese al pollo arrosto e crostini di pane
- La nordica
- €16.5
- Insalata spinacino con salmone, arance, finocchi, salsa allo yogurt con miele e cerfoglio
- La mediterranea
- €16.5
- Lattuga romana, filetto di tonno sott’olio, pomodorini rossi e gialli, polvere di olive nere, frutto del cappero e citronette al limone
- Caprese di bufala DOP rivisitata
- €13.5
- Mozzarella di bufala DOP (caseificio la bufalat), pomodoro, emulsione di pomodorini, olio evo “materia prima” (coppini arte olearia) e basilico
La pizza di quore - le classiche (tradizionale)
- Margherita
- €9
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte e basilico
- Bufala DOP
- €13.5
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella di bufala DOP (caseificio la bufalat), basilico e olio evo “materia prima” (coppini arte olearia)
- Prosciutto cotto alta qualità
- €13.9
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di alta qualità
- Prosciutto di parma DOP
- €14.9
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, prosciutto di parma DOP (salumificio ponte romano) servito a parte
- Mortadella “favola”, stracciatella di burrata e granella di pistacchio
- €15.9
- Mozzarella fior di latte, mortadella “favola”, stracciatella di burrata di gioia del colle e granella di pistacchio
- Burrata e prosciutto di parma DOP
- €15.9
- Pomodoro (casa marrazzo), burrata di gioia del colle e prosciutto di parma DOP (salumificio ponte romano) servito a parte
- Salame piccante e stracciatella di burrata
- €14.9
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante e stracciatella di burrata di gioia del colle
La pizza di quore - le stagionali (tradizionale)
- Pesto di basilico, ricotta di bufala DOP e pomodorini
- €13.9
- Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, ricotta di bufala DOP, pomodorini rossi e gialli e basilico fritto
- Filetti di acciughe e stracciatella di burrata
- €13.5
- Pomodoro (casa marrazzo), filetti di acciughe, stracciatella di burrata di gioia del colle, olive “riviera” e basilico
- Salame piccante e squacquerone di romagna DOP
- €13.5
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante, rucola e squacquerone di romagna DOP
- Ortolana
- €13.9
- Mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine spadellate, pomodorini gialli e rossi e carciofi grigliati
- Spalla cotta e squacquerone di romagna DOP
- €15.5
- Rucola, spalla cotta (salumificio squisito), pomodorini rossi e squacquerone di romagna DOP
La pizza di quore - le gustose (tradizionale)
- Salsiccia, funghi porcini e crumble al tartufo
- €16.9
- Mozzarella fior di latte, salsiccia mantovana, funghi porcini e crumble al tartufo
- Pancetta arrotolata, patate e pecorino romano DOP
- €14.9
- Mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata (salumificio squisito), patate, pecorino romano DOP e pepe nero
- N’duja e burrata
- €14.5
- Pomodoro (casa marrazzo), n’duja di spilinga, burrata di gioia del colle e olive “riviera”
- Guanciale, carciofi grigliati e pecorino romano DOP
- €14.9
- Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, carciofi grigliati e pecorino romano DOP
- Parmigiana
- €14.9
- Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, melanzane fritte, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e basilico
Dolci
- Tiramisù della casa
- €6.5
- Caffè espresso, savoiardi all’uovo, crema pasticcera, panna montata e terra di cacao amaro
- Cheesecake alle pesche
- €6.5
- Biscotti sbriciolati, crema di ricotta di bufala DOP e pesche
- Crema al mascarpone con fragole fresche
- €6.9
- Crema morbida al mascarpone con fragole fresche e crumble di biscotti al cacao
- Tiramisù al pistacchio e cioccolato bianco
- €6.9
- Caffè espresso, savoiardi all’uovo, crema pasticcera, panna montata, pistacchio e scaglie di cioccolato bianco
- Scugnizzi con nutella
- €6.5
- Impasto della pizza fritto servito con nutella e granella di nocciole
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Ananas, mele, kiwi, pesche, fragole, mirtilli, lamponi e miele
Gelato
- Affogato al caffè
- €6.5
- Crema
- €6.5
- Cioccolato
- €6.5
Bevande
- Acqua san pellegrino 0,75 l
- €3.8
- Acqua san pellegrino 0,50 l
- €2.5
- Acqua panna 0,75 l
- €3.8
- Acqua panna 0,50 l
- €2.5
- Coca cola/cola cola zero/fanta/sprite
- €3.8
- Chinò san pellegrino
- €3.8
- Aranciata bio san pellegrino
- €3.8
- Limonata bio san pellegrino
- €3.8
Birre
- Poretti 4 luppoli (0,2 l)
- €4.5
- Poretti 9 luppoli · IPA (0,2 l)
- €5
- Poretti 4 luppoli · analcolica zero (33cl)
- €5
- Poretti 4 luppoli · senza glutine (33cl)
- €5
- Poretti 4 luppoli · non filtrata (33cl)
- €5
Amari
- Amaro del capo
- €4
- Disaronno
- €4
- Braulio riserva
- €4
- Amaro averna
- €4
- Fernet branca
- €4
- Montenegro
- €4
- Vecchia romagna
- €4
- Stravecchio
- €4
- Sambuca
- €4
- Limoncello
- €4
Distillati e whiskey
- Grappa diciotto lune
- €5
- Grappa storica nera
- €5
- Jack daniel’s
- €5
- Jameson
- €5
Cocktails
- Americano
- €8
- Negroni
- €8
- Spritz aperol/campari/limoncello
- €8
- Spritz st-germain hugo
- €10
- Garibaldi
- €8
- Spritz analcolico
- €8
Bollicine
- Prosecco DOC (bicchiere)
- €6
- Moscato dolce spumante (bicchiere)
- €5
- Poggio alto spumante brut colli di parma DOC · bio (bicchiere)
- €6
- Prosecco cuvée di boj (bottiglia)
- €28
- Franciacorta satèn DOCG (bottiglia)
- €40
- Franciacorta brut DOCG (bicchiere)
- €8
Vini bianchi (bottiglia)
- Pinot grigio DOC
- €28
- Lugana DOC
- €28
- Falanghina DOC
- €30
- Greco di tufo DOCG
- €30
- Chardonnay collio DOC
- €28
- Sauvignon collio DOC
- €28
- Ribolla gialla collio DOC
- €28
Vini rosé (bicchiere)
- Spumante rosé brut
- €6
- Bardolino chiaretto
- €6
Vini rossi (bottiglia)
- Lambrusco oasi del gusto
- €25
- Barbera brusata colli di parma DOC · bio
- €28
- Rosso monte delle vigne colli di parma DOC · bio
- €28
- Nero d’avola
- €30
- Negroamaro del salento
- €28
- Sangiovese di toscana
- €28
- Chianti superiore DOCG
- €30
- Nebbiolo delle langhe DOC
- €28
- Valpolicella ripasso superiore DOC
- €30
- Barolo
- €60
- Amarone della valpolicella
- €65
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.