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Menu 2025 - QVINTO Gusto
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Last update
April 3, 2025
Chef
Ghizzoni Marco
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (10)
All food photos (20)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Antipasti
- Nervetti con cipolla e fagioli
- €16
- Bruschettona del qvinto
- €16
- (pasta di salame, crema di parmigiano, fegatini)
- Lingua CBT, salsa verde, mostarda di mele, porro fritto
- €18
- Selezione di formaggi con composte fatte in casa
- €18
- Tartare al coltello, senape di digione e frutti rossi servita su ossa con midollo
- €20
- Gnocco fritto con selezione di salumi della tradizione
- €20
- Escargots a la bourguignonne
- €20
- Fois gras con pan brioche e coulis di lamponi
- €22
- Bruschetta a del QVINTO con crema di parmigiano e pasta di salame
- €16
- Tartare al coltello, senape di Digione e frutti rossi servita su ossa con midollo
- €20
- Lingua CBT, salsa verde, mostarda di mele, porro fritto
- €18
- Escargots a la Bourguignone
- €20
- Flan di ortica con fonduta di zola
- €16
- Flan di ortica e fonduta di gorgonzola
- €16
Primi
- Casoncello della tradizione, burro nocciola, salvia e pancetta croccante
- €16
- Gnocco di barbabietola ripieno di gorgonzola, crema di cipolla, porro croccante
- €18
- Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone
- €18
- Tagliatella con ragu di anatra
- €18
- Risotto aglio nero, midollo, liquirizia e lamponi disidratati
- €20
- Agnolotti al brasato d’asino con fondo bruno
- €20
- Tagliatelle con ragù di anatra
- €18
- Gnocchi di barbabietola ripieno di gorgonzola, crema di cipolla, porro croccante
- €18
- Pacchetto soffiato con crema di porcini
- €20
- Gnocchi di barbabietola ripieno di zola e crema di cipolle rosse
- €18
- Risotto al aglio nero, midollo, liquirizia e lamponi disidratati
- €20
Secondi
- Trippa alla milanese
- €18
- Melanzana al forno, cuore di burrata, pomodoro e basilico
- €18
- Porcino ripieno, ciuffetti di crema di zola e sfoglia di polenta taragna
- €20
- Lumache trifolate della tradizione
- €22
- Guancia di manzo CBT, cioccolato fondente, salsa verde e nocciole del piemonte IGP
- €22
- Cotoletta alla milanese in burro chiarificato
- €24
- Tagliata alla griglia (300 gr)
- €24
- Filetto griglia/ funghi/ pepe verde (200/ 230 gr)
- €26
- Trippa alla Milanese
- €18
Piatto unico
- Cassoela con polenta
- €24
- Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
- €32
- Risotto alla Milanese con ossobuco e gremolada
- €32
Hamburger
- Classico
- €14
- (hamburger 200, pomodoro, cheddar, insalata, salsa BBQ)
- Qvinto veggie
- €15
- (hamburger vegetariano, pomodoro, insalata, salsa avocado, riduzione soia, cappuccio marinato)
- Qvinto burger
- €17
- (hamburger 200, pomodoro, toma val brembana, cipolle fondenti, pancetta nostrana, maionese all’aglio con cipollina
Braceria - costata a partire da (hg)
- Baldracca
- €7
- Pezzata tedesca
- €7
- Ross meat
- €8
- Mandriao
- €8
- Simenthal
- €8
- Black angus
- €9
- Limousine
- €9
- Chianina
- €9
- Costata di Limousine 1.023kg
- €90
Braceria - fiorentina a partire da (hg)
- Pezzata tedesca
- €8
- Baldracca
- €8
- Ross meat
- €9
- Mandriao
- €9
- Simenthal
- €9
- Black angus
- €10
- Limousine
- €10
- Chianina
- €10
Contorni
- Verdure alla brace
- €6
- Patate al forno
- €6
- Fagioli e cipolla
- €6
- Patate fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
- Polenta
- €6
- Erbette ripassate in padella
- €6
Menu bambini
- Pasta ragù
- €12
- Pasta pomodoro
- €10
- Cotoletta con patatine fritte
- €14
- Risotto bianco/zafferano
- €12
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Pere al marsala
- €6
- Tortino di cioccolato con cuore caldo ai frutti di bosco
- €6
- Bonet
- €6
- Linzer torte
- €6
- Bonet piemontese
- €6
- Tortino di cioccolato con cuore caldo ai frutti di bosco
- €6
- Linger torte
- €6
- Costata alla frutta per compleanno
- €35
Bevande
- Acqua naturale “valverde” 0.75
- €3
- Acqua frizzante “valverde” 0.75
- €3
- Acqua naturale “bracca” 0.5
- €2
- Acqua frizzante “bracca” 0.5
- €2
- Aranciata lurisia 0.275
- €4
- Gassosa lurisia 0.275
- €4
- Coca cola 0.33
- €4
- Coca cola zero 0.33
- €4
- The limone estathè 0.250
- €3.5
- The pesca estathè 0.250
- €3.5
Aperitivo
- Metodo classico
- €6
- Americano
- €8
- Campari soda
- €4
- Crodino
- €4
- Gin lemon
- €10
- Gin tonic
- €10
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Spritz aperol
- €8
- Spritz campari
- €8
Birre otus
- Pils 2 0.33
- €6
- Australian IPA 0.33
- €6
- Red & go 0.5
- €6
- Perla d’orzo 0.5
- €6
Caffetteria
- Caffè americano
- €2.2
- Caffè corretto
- €3.2
- Cappuccino
- €2.5
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2.2
- Ginseng
- €2.2
- Ginseng grande
- €2.5
- Caffè macchiato caldo
- €2
- Caffè macchiato freddo
- €2
- Caffè d’orzo
- €2.2
- Caffè d’orzo grande
- €2.5
- The caldo
- €2.5
Champagne
- Bollinger special cuvee
- €76
- (pinot nero 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%)
- Henriot brut souverin
- €62
- (pinot nero 55%, chardonnay 45%)
- Jacquesson cuvee n 746
- €86
- (chardonnay 43%, pinot meunier 30%, pinot nero 27%)
- Louis roederer 244
- €76
- (chardonnay 42%, pinot nero 36%, pinot meunier 22%)
- Mangin brut
- €46
- (pinot meunier 100%)
- Mangin brut nature
- €48
- (pinot meunier 100%)
- Mangin brut millesime
- €62
- (pinot meunier 100%)
- Quenardel blanc de noirs
- €62
- (pinot nero 55%, pinot meunier 45%)
- Quenardel blanc de blancs
- €66
- (chardonnay 100%)
Spumanti metodo classico
- Corteaura franciacorta brut DOCG
- €34
- (chardonnay 90%, 10% pinot nero)
- Corteaura franciacorta satèn DOCG
- €38
- (chardonnay 100%)
- Lefiole “isabel” oltrepò pavese
- €34
- (pinot nero 100%)
- Pasini san giovanni lugana brut
- €34
- (turbiana 100%)
- Pasini san giovanni “centoper cento”
- €38
- (groppello 100%)
- Pasini san giovanni “326” rosè non dosato
- €40
- (groppello, erbamat)
- Finigeto brut “2005” oltrepò pavese
- €34
- Pinot nero 100%)
- Finigeto brut “2005” pas dosè oltrepò pavese
- €38
- Pinot nero 100%)
Bianchi
- “Piffero” pinot nero frizzante
- €28
- (pinot nero 100%)
- Casa virginia “il lupo e la volpe” 2023
- €30
- (incrocio manzoni 100%)
- Casa virginia “l’oro del diavolo” 2021
- €30
- (chardonnay 90%, pinot grigio 10%)
- “Il lugana” 2023
- €30
- (turbiana 100%)
- “Busocaldo” riserva 2019
- €36
- (turbiana 100%)
- “Eufrasia” lugana doc 2023
- €32
- (lugana 100%)
- “Libèr” bianco barricato
- €38
- (Turbiana 100%)
- Monferrato langhe bianco 2021
- €30
- (timorasso 100%)
- “Broia” soave 2021
- €30
- (garganega 100%)
Bianchi
- Gewurztraminer 2023
- €32
- (gewurztraminer 100%)
- “Manna” IGT 2022
- €36
- (chardonnay, gewurztraminer, riesling sauvignon blanc)
- “Mediaevum” sauvignon blanc 2023
- €32
- (sauvignon blanc 100%)
- “Praesulis” gewurztraminer 2022
- €36
- (gewurztraminer 100%)
- Sauvignon collio 2022
- €30
- (sauvignon blanc 100%)
- Pinot grigio DOC 2022
- €30
- (pinot grigio 100%)
- Chardonnay DOC 2022
- €30
- (chardonnay 100%)
- Malvasia DOC 2022
- €30
- (malvasia 100%)
- “Vignis di siris” 2021
- €34
- (pinot bianco, friulano, sauvignon)
- “Sensar” 2021
- €36
- (friulano 100%)
Rose ‘
- “Il chiaretto” 2023 sangiovese
- €30
Rossi
- “Secco”
- €32
- (moscato di scanzo 100%)
- “Ghibellino”
- €32
- (merlot, cabernet franc)
- “Guelfo”
- €38
- (merlot, cabernet franc)
- “Guelfo nero”
- €54
- (cabernet franc)
- “Il serpente con la cresta” 2021
- €32
- (shiraz 100%)
- “Il castello della regina” 2020
- €32
- (merlot 50%, cabernet 50%)
- “Il drago di santa brigida” 2020
- €36
- (merlot 50%, cabernet 50%)
- “Il violino” essenza riserva 2018
- €36
- (merlot 50%, cabernet 50%)
- Rosso “tellino” IGT
- €32
- (nebbiolo chiavennasca 100%)
- “Le coppelle” sassella valtellina superiore 2020
- €36
- (nebbiolo chiavennasca 100%)
- “La martellina” inferno valtellina superiore 2020
- €36
- (nebbiolo chiavennasca 100%)
- “Messère” sforzato valtellina 2019
- €60
- (nebbiolo chiavennasca)
- “Marcovaldo” pinot nero oltrepò pavese
- €32
- (pinot nero 100%)
- “Alène” 2021 pinot nero oltrepò pavese
- €32
- (pinot nero 100%)
- “Amadi” 2021 pinot nero oltrepò pavese
- €36
- (pinot nero 100%)
- “Il valtènesi” doc 2022
- €32
- (groppello 100%)
- “Cap del priù” valtenesi DOC 2022
- €36
- (groppello, marzemino, barbera, sangiovese )
- “San gioàn i carati” riserva DOC 2017
- €40
- (groppello, marzemino, cabernet sauvignon)
- “Lavai” barbera d’alba superiore 2021
- €34
- (barbera 100%)
- “Ruit hora” riserva barbera d’alba superiore 2020
- €40
- (barbera 100%)
- Barbera “casascarpa” 2022
- €32
- (barbera 100%)
- “Pelaverga” verduno 2023
- €32
- (pelaverga 100%)
- Nebbiolo langhe 2022
- €36
- (nebbiolo 100%)
- Barbaresco “tettineive” 2020
- €50
- (nebbiolo 100%)
- Dolcetto d’alba 2022
- €32
- (dolcetto 100%)
- Barbera d’alba 2021
- €36
- (barbera 100%)
- Barbaresco “nervo” 2016
- €56
- (nebbiolo 100%)
- Barbaresco “riserva rizzi” 2013
- €66
- (nebbiolo 100%)
- Barbera d’alba doc 2023
- €34
- (barbera 100%)
- Nebbiolo langhe DOC 2022
- €36
- Nebbiolo 100%)
- Barolo DOCG 2020
- €55
- (nebbiolo 100%)
- Barolo DOCG serra 2020
- €80
- Nebbiolo 100%)
- Barbera d’asti “blina”
- €34
- Barbera 100%)
- Barbera d’asti superiore “moliss”
- €36
- Barbera 100%)
- Nebbiolo monferrato “gusten”
- €36
- Nebbiolo 100%)
- Barbera d’asti superiore “la marscialla”
- €40
- Barbera 100%)
- Valpollicella superiore 2018
- €36
- (corvina 65%, corvinone 15%, rondinella 10%, varie 10%)
- Valpollicella superiore “valfresca” 2019
- €40
- (corvina 65%,corvinone 15%,rondinella 10%,varie 10%)
- Amarone della valpollicella 2018
- €74
- (corvina 60%, corvinone 20%, rondinella 15% croatina 5%)
- Valpollicella classico superiore 2020
- €32
- (corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 20%)
- “Ripasso” valpollicella classico superiore 2020
- €36
- (corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 20%)
- Amarone classico della valpollicella 2020
- €50
- (corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 20%)
- Nobile montelpulciano riserva DOCG 2018
- €40
- (sangiovese 70%, canaiolo 30%)
- Brunello montalcino 2018 DOCG
- €68
- (sangiovese 100%)
- Chianti classico 2022
- €34
- (sangiovese, merlot, cabernet sauvignon)
- Chianti classico riserva 2020
- €40
- (sangiovese, merlot, cabernet sauvignon)
- “Gran selezione” chianti classico 2020
- €56
- (sangiovese, merlot, cabernet sauvignon)
- “Astuto” bolgheri superiore doc 2019
- €56
- (cabernet sauvignon, cabarnet franc, merlot, petit verdot)
- Bolgheri DOC 2021
- €34
- (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot)
- Bolgheri DOC 2019 “campo alla giostra”
- €40
- (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot)
- Morellino di scansano docg 2021
- €34
- (sangiovese 85%, merlot 15%)
- Rosso montalcino DOCG 2021
- €40
- (sangiovese 100%)
- Brunello di montalcino DOCG 2018
- €70
- (sangiovese 100%)
- San biagio IGT toscana 2022
- €32
- (sangiovese 100%)
- Rosso montalcino DOC 2022
- €40
- (sangiovese 100%)
- Brunello montalcino DOCG 2019
- €60
- (sangiovese 100%)
- Brunello montalcino DOCG “ugolaia” 2017
- €84
- (sangiovese 100%)
- Rosso “montalcino DOC 2022 “vigna poggio cerrino”
- €40
- (sangiovese 100%)
- Brunello montalcino DOCG 2019 “vigna poggio cessino
- €60
- (sangiovese 100%)
- Brunello montalcino DOCG 2017 “vigna poggio cerrino”
- €68
- (sangiovese 100%)
- Brunello montalcino DOCG “vigna soccorso” 2017
- €76
- (sangiovese 100%)
- Merlot DOC
- €36
- (merlot 100%)
- Pinot nero 2022
- €40
- (pinot nero 100%)
- Rosso dolomiti IGT “istante”
- €44
- (cabernet sauvignon, petit verdot, merlot, caberlet franc)
- Pinot nero “schwetzer” 2021
- €55
- (pinot nero 100%)
- Pinot nero 2021 “praesulis”
- €40
- (pinot nero 100%)
- Pinot nero riserva 2019 “renassance”
- €72
- (pinot nero 100%)
- Cabernet sauvignon doc 2019
- €36
- (cabernet sauvignon 100%)
- Merlot DOC 2019
- €36
- (Merlot 100%)
- Montepulciano d’abruzzo dop “colle cavalieri 2023
- €32
- (montepulciano d’abruzzo 100%)
- Montepulciano d’abruzzo dop riserva 2019
- €40
- (montepulciano d’abruzzo 100%
Passiti
- “Moscato di scanzo” DOCG
- €60
- “Moscato rosa” DOC
- €40
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