Menu 2025 - QVINTO Gusto
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Last update
December 1, 2025
Chef
Ghizzoni Marco
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (10)
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Preset menus
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Antipasti
- Nervetti di vitello, fagioli cannellini, cipolla rossa marinata
- €14
- Zuppa di cipolle bianche, gratinata al gruyere
- €14
- Mondeghili milanesi cotti in burro chiarificato serviti con salsa rubra
- €16
- Selezioni di formaggi con composte fatte in casa
- €16
- Carciofo alla giudea, pecorino di fossa, limone fermentato
- €16
- Lingua di vitello glassata, salsa verde e rossa, raffano fresco, mostarda dí ciliegie
- €20
- Uovo pochè su soffice di patate, porcini in 2 consistenze, umami di porcini, tartufo
- €20
- Gnocco fritto con selezione di salumi
- €20
- Tartare al coltello, senape antica e frutti rossi servita su ossa con midollo
- €20
Primi
- Casoncelli della tradizione
- €16
- Crema di cavolo nero e stracchitunt con chips di cavolo nero croccante e polvere di pera e rosmarino
- €16
- Gnocco ripieno ai funghi porcini, salsa delicata e jus di manzo, pepe timut
- €18
- Tortelli di coda di manzo, burro alle erbe, jus al vino rosso, pepe lungo di java
- €20
- Spaghettone in crema di aglio nero, guancia di manzo laccata e lamponi rossi disidratati
- €20
- Raviolo di animelle glassate, fondo di vitello, limone fermentato
- €20
- Risotto alla lingua di vitello, riduzione di marsala, cipolla bruciata
- €20
- Risotto cavolo nero, funghi porcini, tartufo nero e pecorino
- €22
Secondi
- Bistecca di cavolo cappuccio al burro, humus di ceci, semi di zucca glassati alla soia puntarelle all’aceto
- €16
- Trippa alla milanese
- €16
- Finferli e radicchio tardivo glassati in brodo di funghi e croccante salato di nocciola
- €16
- Rognone in rete di maiale, cipolotti caramellati e purea di sedano rapa
- €18
- Guancia di manzo al cioccolato fondente, salsa verde leggera e nocciole del piemonte IGT
- €20
- Stracotto d’asino alla bergamasca
- €20
- Entrecote di manzo al burro chiarificato, salsa al nebbiolo di piemonte e salsa bernese (300gr)
- €24
- Costoletta alla milanese in burro chiarificato
- €26
- Filetto griglia / lardo e porto (220 / 230 gr)
- €26
- Filetto ai funghi porcini (220 / 230 gr)
- €28
Piatto unico
- Cassoela con polenta
- €24
- Risotto alla milanese con ossobuco e gremolada
- €32
Hamburger
- Classico
- €15
- Hamburger 200, pomodoro, cheddar, insalata, salsa BBQ
- Qvinto veggie
- €16
- Hamburger vegetariano, pomodoro, insalata, salsa avocado, riduzione soia, cappuccio marinato
- Qvinto burger
- €18
- Hamburger 200, pomodoro, toma val brembana, cipolle fondenti, pancetta nostrana, maionese all’aglio con cipollina
Braceria - costata (hg)
- Braslavia (Polonia)
- €8
- Marchigiana (Italia)
- €9
- Grigia alpina (Italia)
- €9
- Chianina (Italia)
- €9
- Romagnola (Italia)
- €9
- Fassona piemontese (Italia)
- €9
- Oishi (Danimarca)
- €9
- Northern east beef (Inghilterra)
- €9
- Galiziana rubia gallega (Spagna)
- €11
Braceria - fiorentina (hg)
- Braslavia (Polonia)
- €9
- Marchigiana (Italia)
- €10
- Grigia alpina (Italia)
- €10
- Chianina (Italia)
- €10
- Romagnola (Italia)
- €10
- Fassona piemontese (Italia)
- €10
- Oishi (Danimarca)
- €10
- Northern east beef (Inghilterra)
- €10
- Galiziana rubia gallega (Spagna)
- €12
Contorni
- Verdure alla brace
- €6
- Patate al forno
- €6
- Fagioli e cipolla
- €6
- Patate fritte
- €6
- Insalata mista
- €6
- Erbette ripassate in padella
- €6
- Polenta taragna
- €8
Menu bambini
- Pasta ragù
- €12
- Pasta pomodoro
- €10
- Cotoletta con patatine fritte
- €14
- Risotto bianco / zafferano
- €12
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Bonet piemontese
- €7
- Tortino caldo ai 3 cioccolati
- €7
- Strudel di mele trentino
- €8
- Bacio d’inverno con cuore di prugna e zabaione
- €8
- Selezione di formaggi
- €12
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2
- Caffè macchiato caldo
- €2
- Caffè macchiato freddo
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2.2
- Caffè d’orzo
- €2.2
- Caffè d’orzo grande
- €2.5
- Caffè americano
- €2.5
- Cappuccino
- €2.5
- Caffè corretto
- €3
- Caffè doppio
- €4
- The caldo
- €2.5
Bevande
- Acqua naturale gavé (0.75)
- €3
- Acqua frizzante gavé (0.75)
- €3
- Acqua naturale bracca (0.5)
- €2
- Acqua frizzante bracca (0.5)
- €2
- Lurisia
- €4
Aperitivo
- Metodo classico
- €6
- Americano
- €8
- Campari soda
- €4
- Crodino
- €4
- Gin lemon
- €10
- Gin tonic
- €10
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Spritz aperol
- €8
- Spritz campari
- €8
Birre otus
- Pils 2 (0.33)
- €6
- Australian IPA (0.33)
- €6
- Red & go (0.5)
- €8
- Perla d’orzo (0.5)
- €8
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