Menu 2026 - Radici - Dispensa di Sapori
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Last update
February 16, 2026
Type of cuisine
Apulian
All food photos (4)
Antipasti
- Tris di bruschette pugliesi
- €12
- Pomodorini e origano, stracciatella e acciughe sott 'olio, crema di fave e friggitello
- Cialledda di nonno michele
- €10
- Pane, pomodoro, barattiere, cipolla, origano e olio evo
- Caprese
- €10
- Mozzarella fresca, pomodoro, origano e salsa al basílico
- Zucchine marinate
- €8
- Zucchine con marinatura di aceto, olio e pepe.
- Capocollo pugliese e burrata
- €13
- Sliced apulian capocollo with fresh burrata cheese.
- Parmigiana barese
- €12
- Melanzane impanate e fritte, salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, parmigiano
- Polpette di nonna maria
- €10
- Polpette di pane fritte, fatte in casa
- Impepata di cozze con pane croccante
- €13
- Uovo al purcatorio con pane croccante
- €10
Primi
- Orecchiette fresche al pomodoro con cacioricotta
- €10
- Orecchiette fresche alle cime di rapa con pan grattato all acciuca
- €14
- Strascinate fresche al sugo con braciola
- €16
- Spachettone quadrato con faciolini. Pomodorino, basilico e cacioricotta
- €13
- Cavatello fresco con frutti di mare e prezzemolo
- €16
Secondi
- Braciole al suco con pane croccante* (3 pz)
- €16
- Crema di fave con cicorie
- €12
- Gran frittura di pesce misto con salsa tartar
- €24
- Baccalà e patate al forno, con pomodorini, olive e capperi
- €16
Insalate
- Nostrana
- €10
- Patate, fagiolini, pomodorini, origano e basilico
- Vegetale
- €8
- Insalata mista, rucola, barattiere, carote e pomodorini
- Mozzarella
- €12
- Insalata mista, mozzarella fresca, pomodorini e rucola
- Gamberi
- €14
- Insalata mista, gamberi, zucchine e melanzane grigliate, carote e rucola
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure di stacione grigliate
- €6
- Crudite di stagione
- €6
- Cime di rapa ripassate con peperoncino
- €7
Frutta e dolci
- Tiramisù al bicchiere
- €6
- Cheesecake al bicchiere con frutti rossi
- €7
- Salame al cioccolato
- €6
- Frutta di stacione
- €6
- Dolce del ciorno
- €6
Vino della casa (1/2l)
- Bianco. malvasia
- €7
- Rosato, primitivo
- €7
- Rosso, amabile primitivo
- €7
Bianco (bottiglia)
- Verdeca cardone. IGP
- €18
- Prosit. cardone. Verdeca-bianco d'alessandro IGP (frizzante)
- €20
- Falanghina IGP puglia. Antonio pisante
- €25
- Chiusolillo, giancarlo ceci. Castel del monte DOC. chardonnay bio
- €24
- Panascio, giancarlo ceci. Castel del monte DOC, bombino bianco bio
- €26
- Clara. giancarlo ceci. IGP puglia fiano bio 2022
- €35
Rosato (bottiglia)
- Òtre. cantine teanum, nero di troia IGP
- €18
- Madreterra, cantine fiorentino IGP Bio salento
- €20
- Prosit, cardone, pinot nero IGP (frizzante)
- €20
- Castillo puglia IGP valle d'itria, sussumaniello
- €25
- Tre cuori puglia IGP rosa di primitivo
- €28
- Parchitello, ciancarlo ceci, castel del monte DOCG, bombino nero bio
- €25
Rosso (bottiglia)
- Fontenera, san donaci, negroamaro IGP
- €18
- Fontenera, san donaci, primitivo IGP
- €18
- Pietra caya salento IGP, malvasia nera
- €22
- Parco marano, giancarlo ceci, castel del monte DOC, nero di troia bio 2019
- €30
- Felice ceci, giancarlo ceci, castel del monte DOCG nero di troia bio riserva 2017
- €55
Bollicine (bottiglia)
- Spumante brut IGP, cantine teanum, puglia
- €18
- Pisan battèl, spumante brut. Puglia
- €45
- Pisan battèl, spumante rosè brut, puglia
- €45
- Bellavista, franciacorta, spumante
- €70
- Champagne lallier the rèflexion r.020
- €90
- Varvaglione sparkling alcohol free, puglia
- €30
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