Menu 2026 - Radino Wine Bistrot
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Last update
January 27, 2026
Chef
Benedetto Stella
Type of cuisine
Lucano
Menu photos (13)
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Preset menus
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Available from Feb 10 to Feb 15
Antipasti
- Salmone marinato alla barbabietola e agrumi con frisella croccante ed emulsione al lime
- €20
- Polpette di pane alla materana in salsa mediterranea e cacioricotta stagionato
- €14
- "Pane, orto e memoria"
- €13
- Gazpacho di pane di matera, pomodoro, ortaggi ed erbe della murgia con culatello di maiale lucano
- Piatto degustazione salumi e formaggi artigianali (per due persone)
- €28
- Tartare di manzo con salsa tonnata e profumo di tartufo
- €19
- Tartare di gamberi rosa* alla pizzaiola, burrata liquida e olive nere al forno
- €17
Primi
- Tagliolini all' vovo con tartufo nero uncinato nostrano e quenelle di gambero rosa* del mar jonio
- €25
- Orecchiette con cime di rapa e crema al peperone crusco
- €15
- Spaghetti alla "san giuannin" con pomodorini, olive e alici
- €14
- Cavatelli a tre dita al ragù di salsiccia pezzente lucana e funghi cardoncelli
- €18
- "Lasagna d'inverno" con besciamella, cime di rapa e salsiccia di maiale pezzente su fonduta di formaggio di capra
- €17
Secondi
- Guancia di vitello brasata al nostro aglianico del vulture con granella di nocciole e gel di carote
- €22
- "Bombette lucane" tipici involtini di maiale con caciocavallo podolico, patate all'essenza di rucola e polvere di peperone crusco
- €16
- Merluzzo "carbonaro" su crema di sedano rapa, acqua di pomodoro datterino giallo al profumo di basilico e chips di tapioca
- €24
- La nostra interpretazione della parmigiana di melanzane
- €14
Proposta del giorno
- Vellutata di zucca "castagna" con mandorle e crostini di pane di matera
- €9
- Selezione di pasticceria secca locale
- €8
- "dolci dolomiti lucane" il cannolo scomposto dello chef
- €8
- "Radino" tiramisù
- €8
- Millefoglie al limoncello
- €8
- Torta di mele della nonna
- €8
Dolci
- “Dolci dolomiti lucane”
- €8
- Il cannolo scomposto dello chef
- “Radino” tiramisù
- €8
- Millefoglie al limoncello
- €8
- Torta di mele della nonna
- €8
Basilicata - aglianico del vulture DOC
- Arcidiaconata 2013 alc. 14% 20 - calice
- €6
- Affinamento ed evoluzione | profilo maturo ed elegante. Note di frutta matura e spezie dolci, tannino setoso, finale armonico.
- Nostos 2018 alc. 13,5% 26 - calice
- €7
- Vinificazione in acciaio | espressione pura e fresca. Frutto nitido, grande equilibrio e piacevole bevibilità.
- Arcidiaconata 2017 alc. 14%
- €30
- Struttura ed equilibrio | carattere deciso e profondità. Frutto scuro, spezie fini e lunga persistenza.
- Colignelli 2015 alc. 14%
- €38
- Grande annata | intenso e complesso. Struttura importante, eleganza e notevole profondità.
Bevande analcoliche
- Acqua microfiltrata
- €2
- Soft drinks
- €4
- (Coca-cola / coca zero / iced tea / tonic water / ginger beer / lemonade)
Puglia - rosato
- "Kataos il rosato" primitivo puglia rosato IGP 2023 alc. 13% - calice
- €6
- Fresco ed elegante, con note di frutti rossi e grande bevibilità.
Puglia - rossi
- "Luigi d'angelo" negroamaro puglia IGP 2020 alc. 13% - calice
- €7
- Morbido ed equilibrato, con frutto maturo e finale armonico.
- "Palazzo zimara" susumaniello puglia IGP 2021 alc. 14%
- €30
- "Kataos" primitivo gioia del colle puglia DOP 2021 alc. 14,5%
- €34
- Affinamento in legno - aged in wood | avvolgente e strutturato, con note speziate ed elegante profondità.
Metodo classico
- "Mihail" dragone matera spumante brut bianco DOC - alc. 12% 2024
- €26
- "Cento santi" dragone matera spumante brut bianco DOC - alc. 12% 2022
- €36
- "Ego sum" dragone matera spumante brut rosato DOC - ac. 12% 2022
- €42
Bianchi
- "Labellum falanghina" vitis in vulture basilicata IGT - alc. 12,5% 2024
- €22
- "Riseca" vitis in vulture fiano, falanghina, moscato basilicata IGT - alc. 12,5% 2024
- €22
Vino da dessert
- "Bosco delle rose" vitis in vulture passito bianco basilicata IGP - alc. 16% 2024
- €32
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Espresso doppio
- €3.5
- Decaffeinato doppio
- €4.5
- Caffè americano
- €3
- Te o camomilla
- €3
- Latte a parte
- €0.5
Bevande analcoliche
- Acqua microfiltrata-microfiltered water
- €2
- Soft drinks
- €4
- (Coca-cola / coca zero / iced tea / tonic water / ginger beer / lemonade)
Cocktails
- Spritz
- €10
- (Aperol, campari, limoncello, hugo)
- Negroni
- €10
- (Classic or sbagliato)
- Gin or vodka tonic
- €10
- Moscow or london mule
- €10
Birra
- Peroni nastro azzurro alc. 5,0% 33cl
- €5
- Peroni nastro azzurro 0.0 alcohol free 33cl
- €4
Liquori
- Amaro lucano anniversario alc. 34%
- €5
- Padre peppe et. verde alc. 42%
- €5
- Limoncello alc. 30%
- €5
- Amaro del capo alc. 35%
- €5
- Amaro jefferson alc. 30%
- €5
- Unicum alc. 40%
- €5
- Amaretto disaronno alc. 28%
- €5
- Sambuca lucano alc. 40%
- €5
- Jagermeister alc. 35%
- €5
- Amaro montenegro alc. 23%
- €5
Grappa
- Grappa pilzer delmé bianca alc. 43%
- €6
- Grappa pilzer delmé d'or 5 anni alc. 43%
- €6
- Grappa berta villa prato alc. 40%
- €5
Brandy italiano
- Brandy villa zarri 10 anni alc. 44%
- €12
Cognac e armagnac
- Cognac hine V.S.O.P. alc. 40%
- €10
- Armagnac janneau napoleon alc. 40%
- €10
Gin
- Hendrick's alc. 44%8
- €8
- Fifty pounds london dry gin alc. 43,5%
- €6
- Tanqueray n.º ten alc. 47,3%
- €7
Tequila
- Don julio blanco alc 38%
- €9
- Espolon reposado alc 40%
- €7
Vodka
- Altamura (Italia) alc. 43%
- €7
Ron
- Ron coloma 8 yo (colombia) alc. 40%
- €8
- Ron centenario 12 yo (costa rica) alc. 40%
- €7
- Ron 1914 (panama) alc. 41,3%
- €10
- Ron santiago de cuba extra añejo 12 años alc. 40%
- €10
- Rhum agricole HSE V.S.O.P. (martinique) alc 45%
- €10
Single malt scotch whisky
- Arran bodega sherry cask (Island) alc. 55,8%
- €12
- Caol ila 12 y.o. (Islay) alc. 43%
- €10
- Glenfarclas 12 y.o. (Speyside) alc. 43%
- €12
- Jura 2012 10 y.o. (Island) alc. 46%
- €11
- Lagg kilmory (Island) alc. 46%
- €10
- Scapa skiren (Island) alc. 40%
- €8
- Robert burns blended alc. 40%
- €5
Irish whiskey
- Teeling small batch rum cask vol. 46%
- €8
Bourbon whiskey
- Bulleit kentucky straight alc. 45%
- €6
- James e. pepper 1776 straight alc. 46%
- €9
Japanese whisky
- Tagouchi premium blended alc. 40%
- €9
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