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Menu 2025 - RAITO FANTASTIC FUSION
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (56)
All food photos (27)
Antipasti
- Blossom
- Base di fiori di zucca, conditi con stracciatella, gambero crudo e olio di tartufo.
- Crispy black
- Tartare di salmone con alga nori fritta, philadelphia, crema di tartufo, accompagnata da salsa teriyaki
- Crispy gold
- Tartare di tonno con philadelphia, maionese piccante, accompagnata da salsa teriyaki
- Crocchette di gamberi
- Tartare di gamberi con puré di patate e maionese, accompagnata da salsa teriyaki
- Crocchette di patate
- Tartare di gamberi con puré di patate e maionese, accompagnata da salsa teriyaki
- Ebi sake (2 pezzi)
- Gambero in tempura avvolto da carpaccio di salmone e servito con salsa teriyaki speziata ai legumi
- Ebi salad
- Insalata con gamberi, condita con salsa raito vegetariana
- Edamame
- Fagiolini di soia al vapore
- Fiori di zucca
- Fiori di zucca con ripieno di tartare di gambero, accompagnati da salsa teriyaki
- Goma wakame
- Alga croccante
- Harumaki (2 pezzi)
- Involtini di carne di maiale e verdure
- Involtini di verdure (2 pezzi)
- Bocconcini di verdure avvolti in pasta di involtini
- Lollipops
- Bocconcini di salmone e gamberi con aggiunta di litchi, avvolti in fiocchi di panko e conditi con maionese e salsa tonkatsu
- Naru
- Melanzane con ripieno di tartare di gambero e accompagnate da salsa teriyaki
- Nuvolette di drago
- Sfogliatine fritte di farina di tapioca e frutti di mare misti
- Pane cinese (2 pezzi)
- Pane cinese cotto al vapore
- Patatine fritte
- Rocket sake (2 pezzi)
- Involtini di carpaccio di salmone con ripieno di mango e rucola, accompagnati da salsa al mango
- Salmon crispy rice
- Salmone speziato con topping di salsa al mango e accompagnato da salsa teriyaki
- Salmone al mirin croccante
- Bocconcini di salmone e patate avvolti da una panatura con alghe essiccate, accompagnati con salsa maionese spicy
- Samurai stick
- Gamberoni speziati alla paprika avvolti in una sfoglia di riso croccante
- Sashimi salad
- Insalata, pesce crudo misto, salsa raito vegetariana
- Tacos salmon
- Tacos ripieni di salmone speziato, philadelphia e crema di mais, accompagnati da salsa teriyaki
- Tacos tuna
- Tacos ripieni di tonno speziato, philadelphia, pomodorini e salsa al tartufo
- Tako salad
- Insalata con polpo e salsa raito vegetariana
- Tako su
- Polpo con cetriolo e alghe, accompagnato da salsa piccante
- Takoyaki (2 pezzi)
- Polpette fritte giapponesi con polpo, fiocchi di tonno secco affumicato e maionese, accompagnate da salsa teriyaki
- Tuna crispy rice
- Tonno speziato condito con maionese giapponese, parmigiano reggiano e polvere di alghe
- Wakame su
- Insalata di alghe con rapa bianca, condita con salsa di soia ed aceto
Specialità raito
- Carbonara di mare
- Pasta udon con salmone affuicato, gamberi, asparagi, crema all’uovo e katasubushi
- Carpaccio alla mediterranea
- Carpaccio di gamberi e polpo con trito di capperi, olive taggiasche, pomodoro secco, salsa ponzu e olio verde
- Carpaccio fume
- Salmone affumicato su salsa gravlax (salsa norvegese a base di senape) con topping di riso soffiato
- Carpaccio raito
- Spicchi di mela verde avvolti con carpaccio di salmone, salsa papaya, teriyaki e semi di papavero
- Crispy flower (2 pezzi)
- Fiori di zucca in tempura avvolti da salmone scottato, crema di patate e acciughe aromatizzate al tartufo, topping di fili croccanti di patata dolce
- Gnocchi wanzen
- Gnocchi di riso con gamberi e verdure con salsa allo zafferano
- Dynamite
- Uramaki salmone e avocado, con all’esterno carpaccio di tonno, crema di patate, acciughe aromatizzate al tartufo, fobico e wasabi fresco
- Gunkan wanzen
- Gunkan con salmone scottato con salsa wanzen e cruncy mix (taralli, pistacchio e amaretto)
- Mediterranea roll
- Uramaki con salmone croccante, all’esterno salsa guacamole, topping di trito di capperi, pomodoro secco e olive taggiasche
- Nigiri flambe tris
- Tris di nigiri al salmone, tonno e branzino, scotatti con salsa hachimitsu (senape antica)
- Ricotta tomato
- Uramaki con gambero in tempura, topping di ricotta, pomodoro secco ed erba cipollina
- Ricotta tomato gunkan
- Gunkan con salome, con topping di ricotta, pomodoro secco e erba cipollina
- Rocket tamaneji (2 pezzi)
- Cipolla caramellata avvolta dal carpaccio di salmone scottato con salsa tartara e teriyaki
- Salmone pepe rosa
- Salmone alla griglia con salsa al pepe rosa
- Scampi roll
- Uramaki con gambero cotto e avocado, con topping di salsa gazpacho e tartare di gambero
- Smoke salmon
- Patate dolci ricoperte da salmone affumicato, con aggiunta di salsa rucola e kataifi
- Tartare amaebi
- Tartare di gambero crudo su un letto di avocado e salsa gazpacho
Maki fritto
- Hot philadelphia (4 pezzi)
- Maki con ripieno di salmone, avocado e philadelphia, conditi con salsa teriyaki
- Fusion roll (5 pezzi)
- Maki con ripieno di riso, salmone, avocado, gamberi, philadelphia e surimi
- Akan roll (5 pezzi)
- Maki con ripieno di riso venere, salmone, philadelphia, avocado e asparagi, conditi con pasta kataify e salsa teriyaki
- Nido (5 pezzi)
- Maki con ripieno di gambero fritto, avocado, tartare di salmone, conditi con maionese piccante, pasta kataify e salsa teriyaki
Gunkan
- Gunkan sake
- Gunkan con esterno di salmone accompagnato da salsa ponzu
- Gunkan maguro
- Gunkan con esterno di tonno accompagnato da salsa ponzu
- Gunkan creamy
- Gunkan con esterno di salmone, topping di salsa creamy scotatta, salsa teriyaki e pistacchio
- Gunkan quaglia
- Gunkan con esterno di salmone e topping di uova di quaglia e erba cipollina
- Gunkan tamaneji
- Gunkan con esterno di salmone e topping di marmellata di cipolla di tropea, con salsa tartara rivisitata
- Gunkan tobiko
- Gunkan con esterno di salmone e topping di tobiko
- Gunkan zucchine ebi
- Gunkan con esterno di zucchine e topping di tartare di gamberi, maionese ed erba cipollina
- Gunkan philadelphia
- Gunkan con esterno di salmone e topping di philadelphia e tobiko
- Gunkan joy
- Gunkan con esterno di salmone e topping di tartare di gambero crudo
- Gunkan ikura
- Gunkan con esterno di salmone e topping di caviale rosso
Hosomaki
- Avocado maki
- Hosomaki con ripieno di avocado
- Crispy winter
- Hosomaki con ripieno di salmone fritto, pasta kataify e philadelphia
- Hoso berry
- Hosomaki con ripieno di salmone fritto, philadelphia, fragola e salsa teriyaki
- Hoso deluxe
- Hosomaki con ripieno di salmone fritto, pasta kataify e tartare di salmone
- Hoso kappa
- Hosomaki con ripieno di cetrioli
- Hoso mango
- Hosomaki con ripieno di salmone fritto, philadelphia, mango e salsa teriyaki
- Hoso spicy sake
- Hosomaki con ripieno di salmone tritato piccante
- Hoso spicy tuna
- Hosomaki con ripieno di tonno tritato piccante
- Hoso unagi
- Hosomaki con ripieno di anguilla
- Sake maki
- Hosomaki con ripieno di salmone
- Tekka maki
- Hosomaki con ripieno di tonno
Uramaki
- Almond roll
- Uramaki con salmone e avocado ricoperti di philadelphia, salsa teriyaki e mandorle
- California roll
- Uramaki con avocado e salmone ricoperti con tobiko
- Crispy salmon
- Uramaki con esterno di salmone, ripieni di salmone fritto e avocado e serviti con salsa teriyaki
- Drago delle alpi
- Uramaki ripieno di gambero in tempura, ricoperti da philadelphia, lime e tobiko
- Ebiten
- Uramaki ripieni di gambero fritto, con esterno di patatine fritte, maionese e ketchup
- Ebiten evo
- Uramaki con gamberi in tempura, rivestiti di salmone e timo, accompagnati da salsa teriyaki
- Florida
- Uramaki di avocado e salmone ricoperti di tartare di gamberi cotti e conditi con maionese, tobiko ed erba cipollina
- Fusion sake
- Uramaki con salmone e avocado ricoperti di tartare di salmone e ponzu fusion
- Mayo tuna
- Uramaki ripieno di tonno cotto e philadelphia
- Miura
- Uramaki con salmone cotto e philadelphia, accompagnati da salsa teriyaki
- Rainbow roll
- Uramaki con esterno di gambero crudo e ripieno di pesce misto
- Sake avocado
- Uramaki con salmone e avocado
- Winter
- Uramaki con salmone, avocado e topping di philadelphia
- Tuna avocado
- Uramaki con tonno e avocado
- Spicy salmon
- Uramaki con avocado e salmone tritato piccante
- Spicy tuna
- Uramaki con avocado e tonno tritato piccante
Uramaki speciali
- Black out
- Uramaki con riso venere, salmone, mango e mandorle
- Blossom roll
- Uramaki con fiori di zucca e avocado all'interno, ricoperti di salmone scotatto, accompagnati da salsa ponzu, spicy mayo e tobiko
- Burrata roll
- Uramaki con avocado all'esterno e interno di fiori di zucca fritti, stracciatella e gambero crudo
- Cheese salmon
- Uramaki con salmone e avocado, ricoperti con carpaccio di salmone e cheddar scotatto
- Creamy roll
- Uramaki con salomne e avocado, ricoperti all'esterno di salmone e topping di salsa creamy scottata, accompagnati da salsa teriyaki
- Ebi sun
- Uramaki con cetrioli, gambero argentino, salmone speziato, salsa yuzu, tabasco e scorza di lime
- Hasu roll
- Uramaki con tempura di gambero ricoperti di tonno scottato, burrata, crema di tartufo, erba cipollina e salsa teriyaki
- Hotate roll
- Uramaki con esterno di capesante e lime, ripieni di avocado fritto
- Huanca roll
- Uramaki con tempura di gambero e patate americane croccanti ricoperti di salsa huancaina ed erba cipollina
- Isho amazon
- Uramaki con salmone ricoperti di gambero argentino, avocado, mango, salsa al passion fruit e olio verde
- Jalapeno salmon
- Uramaki con salmone e avocado ricoperti di burrata, jalapenos e salsa teriyaki
- Karate tuna
- Uramaki con esterno di tonno, ripieni di avocado e fiori di zucca e serviti con salsa alla rucola
- Kazan roll
- Uramaki con sashimi di salmone, patate dolci croccanti, serviti con salsa dello chef (leggermente piccante)
- Mango roll
- Uramaki con esterno di mango, ripieni di gambero cotto, avocado, philadelphia e pasta kataify, serviti con salsa teriyaki
- Mexican salmon
- Uramaki con avocado ricoperti da tartare di salmone con cascata di nachos a scaglie e jalapeno tritato e serviti con salsa teriyaki
- Rucola roll
- Uramaki con gamberi in tempura, salmone, burrata e rucola croccante e serviti con salsa teriyaki
- Rustic roll
- Uramaki con salmone e avocado all'interno, topping di zucchine grigliate e tartare di salmone, accompagnati da salsa ponzu e olio EVO
- Salmon fiesta roll
- Uramaki con salmone e avocado, ricoperti da sashimi di salmone scottato e insalatina di avocado, mango, pomodorini ciliegini e serviti con salsa di miso
- Salmon lover
- Uramaki con salmone e avocado, ricoperti da tartare di salmone, caviale rosso e salsa mango light
- Samba
- Uramaki con salmone e avocado ricoperti di salmone scottato e guacamole
- Skin roll
- Uramaki con salmone fritto, avocado, mandorle e salsa piccante
- Unaghi roll
- Uramaki con anguilla grigliata, ricoperti di avocado e salsa teriyaki
- Crunchy roll
- Uramaki con gambero fritto ricoperti di salmone scottato e maionese piccante
Sushi veg
- Green roll
- Uramaki di asparagi fritti, carpaccio di avocado, mix di insalate e salsa teriyaki
- Nigiri avocado
- Nigiri con avocado e maionese vegana
- Nigiri fake salmon
- Nigiri con fake salmon
- Spring pistacchio
- Uramaki con avocado, papaya, ananas, burrata, salsa teriyaki e pistacchio
- Strawberry lover
- Uramaki con avocado, mango, fragola e salsa al passion fruit
- Summer
- Uramaki con cetrioli, ananas a cubetti e salsa al mango
- Tropical fake salmon
- Uramaki con fake salmone, papaya e insalata con topping di salsa al mango e mandorle
- Vegey camp
- Uramaki con varietà di verdure (carote, cetrioli, zucchine), philadelphia, cipolla fritta e salsa teriyaki
- Veggie salmon
- Uramaki con varietà di verdure (carote, cetrioli, zucchine, carpaccio), fake salmone e maionese vegana
- Nigiri pak choi
- Nigiri con cavolo pak choi
- Dolce vita
- Uramaki con ripieno di patate dolci croccanti e topping di avocado, mango tritato, guacamole e salsa teriyaki
- Fake ebiten
- Uramaki di fake gamberi, con topping di ananas, avocado, maionese vegana piccante e kataify
- Hoso fake salmon
- Hosomaki ripieni di fake salmone
- Fake salmon winter
- Uramaki di fake salmone e avocado, con topping di philadelphia e mix di insalatina
Nigiri
- Nigiri amaebi
- Nigiri con gambero crudo
- Nigiri ebi
- Nigiri con gambero cotto
- Nigiri maguro
- Nigiri con tonno
- Nigiri mazara
- Nigiri con gambero rosso di mazara
- Nigiri sake
- Nigiri con salmone
- Nigiri sake flambè
- Nigiri con salmone scottato e topping di latte, maionese, pistacchio e mandorle e servito con salsa teriyaki
- Nigiri suzuki
- Nigiri con branzino
- Nigiri suzuki fry
- Nigiri con branzino fritto, serviti con salsa teriyaki e maionese
- Nigiri tako
- Nigiri con polpo cotto (surgelato)
- Nigiri unagi
- Nigiri con anguilla grigliata e salsa teriyaki
Primi
- Curry meshi
- Riso saltato al curry giapponese
- Gnocchi di riso
- Gnocchi di riso saltati con verdure
- Gohan
- Riso bianco al vapore, condito con semi di sesamo
- Golden rice
- Riso saltato con uova, gamberi, piselli e salmone essiccato
- Riso cantonese
- Riso saltato con uova, prosciutto e verdure
- Spaghetti di riso
- Spaghetti di riso saltati con gamberi, verdure e uova
- Spaghetti di soia
- Spaghetti di soia saltati con pesce misto e gamberi
- Yaki meshi
- Riso saltato con gamberi e verdure
- Yaki soba
- Pasta giapponese di grano saraceno saltata con gamberi e verdure miste
- Yaki udon
- Udon saltati con gamberi e verdure miste
Ravioli e bao
- Club sandwich
- Bao con ripieno di maiale, philadelphia, pistacchio, insalata, erba cipollina e olio
- Ebi gyoza (3 pezzi)
- Gyoza con ripieno di gamberi, verdure e carne
- Gyoza croccante (3 pezzi)
- Gyoza con ripieno di carne di maiale e verdure
- Niku gyoza (3 pezzi)
- Gyoza con ripieno di maiale, verze, carote e cipollotto
- Ravioli di calamaro (3 pezzi)
- Ravioli con ripieno di calamari, gamberi, lardo di maiale e cipollotto
- Ravioli di manzo (3 pezzi)
- Ravioli con ripieno di manzo, rapa bianca e carote
- Ravioli di verdure (3 pezzi)
- Ravioli con ripieno di funghi, verze, carote e vermicelli di soia
- Xiao long bao (3 pezzi)
- Bao con ripieno di funghi cinesi, crauti, carne di maiale, salsa di ostriche, soia, zucchero, olio di sesamo e cipollotti
- Niku gyoza brasati (3 pezzi)
- Gyoza con ripieno di carne alla griglia, accompagnati da salsa di soia acetata
Carapaci e tataki
- Carpaccio branzino
- Carpaccio di branzino con cubetti di mango, peperoni marinati, capperi e jalapeno, su un letto di salsa olio verde
- Carpaccio hotate
- Carpaccio di capesante con caviale rosso e yuzu
- Carpaccio misto
- Mix di carpaccio con salsa ponzu e kataify
- Carpaccio salmone
- Carpaccio di salmone condito con salsa ponzu e kataify
- Tataki sake
- Salmone scottato con aggiunta di salsa ponzu
- Tataki tuna
- Tonno scottato con aggiunta di salsa ponzu
Sashimi e carpacci
- Sashimi mix
- Sashimi di pesce crudo misto
- Sashimi sake
- Sashimi di salmone crudo
- Sashimi speciale
- Sashimi misto di tonno, salmone, branzino, gambero rosso, scampi e gambero argentino
- Sashimi suzuki
- Sashimi di branzino crudo
- Scampi passion
- Scampi con topping di salsa al passion fruit e semi di chia
- Rosso di mazara (3 pezzi)
- Gambero rosso "il re rosso" di mazara del vallo
- Sashimi maguro
- Sashimi di tonno crudo
- Wanzen salmon
- Sashimi di salmone allo zafferano condito con salsa teriyaki
- Tako wasabi
- Polpo con wasabi fresco, accompagnato da salsa ponzu
- Salmon cioccolato
- Salmone con scaglie di cioccolato fondente, scorza di lime e salsa yuzu
- Sashimi amaebi
- Sashimi di gambero crudo
Secondi
- Gamberi agrodolce
- Gamberi saltati con salsa agrodolce
- Gamberi curry
- Gamberi saltati con salsa al curry e olio di sesamo
- Gamberi limone
- Gamberi saltati con salsa al limone
- Gamberi piccanti
- Gamberi saltati con salsa piccante e olio di sesamo
- Gamberi sale e pepe
- Gamberi saltati con spezie
- Gamberi scottati
- Gamberi argentini scottati con mandorle, albicocche, citronella, soia, amido di patate, obulato, cioccolato fondente e cipolla
- Manzo patate
- Manzo saltato con patate
- Manzo pepe nero
- Manzo saltato condito con spezie
- Manzo piccante
- Manzo saltato con verdure e salsa piccante
- Pollo agrodolce
- Pollo fritto condito con salsa agrodolce
- Pollo curry
- Pollo saltato con salsa curry e olio di sesamo
- Pollo limone
- Pollo fritto condito con salsa al limone
- Pollo mandorle
- Pollo saltato con mandorle e olio di sesamo
- Pollo piccante
- Pollo saltato con salsa piccante e olio di sesamo
- Germogli di soia
- Ebi teppan
- Spiedini gamberi
- Ika teppan
- Spiedini di calamari
Temaki
- Crispy temaki
- Cono croccante con tartare di salmone e maionese piccante
- Temaki california
- Cono con gamberi, avocado e salmone
- Temaki ebiten
- Cono con gamberi fritti, imo (patate tagliate sottili e fritte) e salse varie
- Temaki kappa
- Cono con cetrioli
- Temaki maguro
- Cono con tonno e avocado
- Temaki miura
- Cono con salmone cotto e philadelphia
- Temaki philadelphia
- Cono con salmone crudo e philadelphia
- Temaki sake
- Cono con salmone e avocado
- Temaki spicy salmon
- Cono con salmone tritato piccante
- Temaki spicy tuna
- Cono con tonno tritato piccante
- Temaki unagi
- Cono con anguilla
- Temaki mayo tuna
- Cono con tonno tritato cotto e maionese
Tartare
- Black tartare
- Tartare di salmone e riso venere ricoperta di pasta kataify, salsa teriyaki e maionese piccante
- Ceviche mix
- Pesce misto (salmone, branzino, tonno) con salsa ceviche
- Cheese tartare
- Tartare di salmone con avocado, philadelphia, mandorle condita con salsa teriyaki
- Gyu tartare
- Tartare di manzo con uova di quaglia, olio di sesamo condita con salsa teriyaki
- Salmon cake
- Tartare con salmone, avocado, riso speziato, alghe in polvere, salse varie, salsa yuzu e miso
- Spicy tartare
- Tartare di salmone con maionese piccante
- Tartar spring
- Tartare di salmone tritato con mela verde e salsa passion fruit
- Tartare di salmone
- Tartare di tonno
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