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Menu 2025 - RAMBLA 92
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (9)
Para compartir
- Ensaladilla rusa casera
- €10
- Con bonito del norte, aceitunas verdes, láminas de pan de pergamino, brotes tiernos, huevo rallado y piparras
- Patatas bravas a nuestra manera
- €9.5
- Con base de alioli y salsa picante
- Calamarcitos fritos a la andaluza
- €15
- Con alioli de lima
- Tortilla de patatas recién hecha
- €9
- Con huevos camperos
- Pimientos de padrón fritos
- €5
- Con sal ahumada
- Jamón ibérico de bellota (100 gr)
- €28
- De campo de extremadura con sus picos camperos de jerez
- Tabla de embutidos ibéricos
- €25
- (jamón ibérico de campo de extremadura, chorizo y lomo, con sus picos camperos)
- Selección de quesos
- €22
- (queso mahón, idiazábal, payoyo, arzúa-ulloa, brie)
- Berenjena frita en láminas
- €11
- Con base de hummus y flor de caña
- Buñuelos de bacalao (6 uds.)
- €9.5
- Con alioli de cítricos
- Canelón de pollo asado y foie
- €10
- Con salsa de ceps, reducción de px y brotes frescos
- Huevos rotos acompañados con paletilla ibérica
- €16.5
- Huevos rotos acompañados con foie a la plancha y salsa px
- €18
- Con escamas de sal ahumada y micro brotes frescos
- Dúo de croquetas (8 uds.)
- €20
- De jamón ibérico y boletus (4 uds. por sabor)
- Croquetas de boletus (5 uds.)
- €13
- Con gota de mahonesa de miso rojo y brotes frescos
- Croquetas de jamón ibérico (5 uds.)
- €13
- Con botón de alioli suave y lascas de jamón ibérico
- Gambas rojas
- €17
- Elije cómo las quieres: al ajillo o a la plancha
- Tartar de atún rojo
- €22
- Con aguacate, mango, huevas de trucha, caviar de soja, sésamo, aliño asiático y tostas de pan sardo
- Burrata de plugia con carpaccio de calabacín
- €15
- Y aliño mediterráneo
- Pan de cristal crujiente
- €4.5
- Con tomate rallado y aove
Verduras y ensaladas
- Gazpacho casero
- €9
- Con virutas de jamón ibérico, huevo rallado y pesto
- Alcachofa a la plancha con foie (2 uds.)
- €11
- Y vinagreta de frutos del bosque
- Ensalada de rulo de cabra caramelizado
- €15
- Con nueces, mango, cebolla crujiente y base de hojas frescas
- Cogollos césar
- €16
- Cogollos de tudela con contramuslo de pollo, queso manchego y salsa césar casera
- Ensalada de tomate de temporada
- €15
- Con espárragos trigueros salteados, lascas de parmesano y reducción de módena
Arroces de nuestra tierra
- Aroz negro
- €20
- Con puntillas crujientes y alioli suave de lima
- Arroz meloso
- €21
- de gamba roja a la plancha y calamar de potera
- Arroz mar y montaña
- €19
- Con cigalas y magret de pato al romero
Especialidades de la carta hamburguesas
- Rambla cheese burger
- €19
- Con queso philadelphia, emmental, brie y cebolla frita
- Ibérica burguer
- €18
- Con carne de chuleta de vaca madurada, jamón ibérico, queso brie y rúcula
- Foie burguer
- €20
- Con foie, rúcula, tomate y salsa mayo-trufa
Selección de carnes
- Entrecot de ternera madurada de 35 días
- €27
- Con patatas y pimientos de padrón
- Contramuslo de pollo al estilo mediterráneo
- €17
- Con verduras salteadas al wok
- Secreto de cerdo ibérico
- €23
- Cocinado a baja temperatura, con patatas rustidas al romero
- Lomo bajo de vaca "dry aged" de 45 días
- €25
- 500 g. (para 2 pax.) precio por persona.
Del mar
- Lubina asada
- €17
- Rellena de calabacín, tomate seco y cebolla caramelizada con tomates cherry y pesto de piñones
- Salmón con glaseado umami
- €18
- Y arroz salvaje salteado con bimi
- Fish and chips de bacalao
- €15
- Con alioli
Postres
- Copa de espuma de nutella
- €7
- Con galletas lotus
- Tarta de queso casera horneada
- €7
- Con base de galleta maría
- Tarrina de tiramisú casero
- €7
- Chocolate en texturas
- €7
- Sopa de chocolate blanco, helado de chocolate amargo, teja de chocolate y peta zeta de chocolate
Refrescos
- Coca cola / cocacola zero 35 cl
- €3.35
- Fanta naranja / limón 35 cl
- €3.35
- Aquarius naranja / limón 30 cl
- €3.35
- Sprite 35 cl
- €3.35
- Nestea 30 cl
- €3.35
- Tónica royal bliss 20 cl
- €3.35
- Agua aquabona 50 cl
- €2.4
Cervezas
- Heineken (33 cl)
- €4
- El águila sin filtrar (33 cl)
- €4.5
- Paulaner (33 cl)
- €4.95
- Sol (50 cl)
- €4.5
- Heineken 0,0 (50 cl)
- €4.4
- Cruz campo gran reserva (50 cl)
- €4.35
- Guinness original (50 cl)
- €4.9
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