Menu 2026 - Rame Bistrot Racconto Mediterraneo
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Last update
January 28, 2026
Chef
Executive Chef Pietro Surfaro
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (24)
Cruditè di mare
- Ostrica Gillardeau (cad.)
- €7
- Ostrica Regal oro (cad.)
- €9
- Ostrica Rosa Tarbouriech (cad.)
- €9
- Gambero rosso di Sicilia
- €7
- Scampo di Sicilia
- €7
- Capasanta
- €7
- Tris di carpaccio
- €24
- Branzino, tonno, salmone
- Plateau royal
- €95
- 1 regal oro, 1 por.pine, 2 scampi 16/20, 2 gamberi rossi di sicilia, 2 capasante, tris di carpaccio, 2 quenelle di tonno
Antipasti
- Puntarelle
- €18
- Insalatina servita con mozzarella di bufala I.G.P, pomodori secchi e colatura di alici
- Zuppetta Rame
- €22
- Moscardini baby sicilia su pappa al pomodoro e crostone di pan de cristal
- Tiepido di mare alla Catalana
- €26
- Seppia, polpo, code di gamberi e vongole
- Tartare di gambero rosso di Sicilia
- €29
- Su crema di zucchine e menta, burratina affumicata e tartufo nero di Norcia
- Acciughe del mar Cantabrico
- €24
- Servite con pan brioche e burro della Normandia
- Patanegra 80 gr
- €28
- Jamon iberico 100% bellota con pan de cristal e tomate
- Battuta di chianina al coltello
- €29
- Con albicocca disidratata e olio alla nocciola
Primi piatti
- Rigatone ai 3 pomodori
- €22
- Datterino rosso, datterino giallo e pomodoro secco
- Pacchero
- €28
- Con cuore di scorfano, datterino giallo e olive kalamon
- Gnocchetto di papate
- €28
- Fatto in casa con gamberi e la sua bisque
- Risotto
- €26
- Alla milanese con ristretto di midollo caramellato e salsiccia di Bra
- Linguina Rame
- €28
- Pastificio gentile di gragnano I.G.P. servite con vongole, calamaretti e bottarga
- Spaghettone XXL
- €30
- Con ricci di Galizia
Secondi piatti
- Branzino all'isolana
- €26
- Con carciofi e patate novelle
- Lingotto di salmone
- €28
- Con crema di zucchine e menta, pistacchio tostato e caviale di salmone
- Rombo
- €28
- Su salsa di topinambur e cardoncello arrostito
- Chateaubriand x 2 persone
- €70
- Cotto alla griglia, accompagnato da salsa Bernese
- Filetto alla Rossini
- €32
- Con riduzione di Madera, scaloppa di foie gras e lamelle di tartufo nero
- Cotoletta alla milanese
- €30
- Accompagnata con salsa Bernese
Contorni
- Patate
- €8
- Novelle soutè
- Scarola
- €8
- Con olive tagiasche, capperi, uva sultanina e pinoli tostati
- Cime di rapa
- €8
- Saltate con aglio, olio e peperoncino
- Verdure in tempura
- €8
- Zucchine, melanzane, fagiolini, peperoni
Per finire in dolcezza
- Gelato artigianale alla crema
- €12
- Con purea di mirtillo
- Cheesecake scomposta
- €12
- Ai frutti di bosco
- Crema Catalana
- €12
- Al mango
- Tiramisù classico
- €12
- Preparato espresso al tavolo
- Gelato artigianale al pistacchio
- €12
- Servito con mini cono croccante al cacao
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