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Menu 2025 - Ramo Bistrot

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Last update

December 2, 2024

Type of cuisine

Romano

Menu photos (6)

All food photos (9)

Antipasti

Spiedini di calamari e gamberi: €16
Calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone e gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole
Puntarelle croccanti al sapore di mare: €19
Colatura di alici e polpo del mediterraneo
Tartare di salmone: €18
Avocado, arancia e mandorle tostate
Mozzarella di bufala: €15
Variazioni di pomodorini e basilico
Tataki di tonno fresco: €19
Pomodorini, pane croccante e mayo al lampone
Selezione di formaggi dop regione lazio: €14
Con confetture e miele e pane con frutta secca e semi ricottina di mucca dell'agropontino, camosciato di capra alla salvia di montefiascone, toma di pecora viterbese, fiore di rocca stagionato, blue biologico di mucca
Selezione di salumi dop regione lazio: €16
Con focaccia prosciutto di campocatino, corallina di montefiascone, capocollo di montefiascone, mortadella mangalitza, salsicce di suino secche al camino
Selezione dello chef di salumi e formaggi dop: €19
Con confetture e miele, pane con frutta secca e semi e focaccia

Insalatone

Greca: €16
Insalata iceberg, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino
Adriatica: €16
Insalata iceberg, filetti di tonno, mais e pomodorini
Nordica: €16
Insalata iceberg, salmone affumicato, pomodorini e mandorle
Deliziosa: €16
Radicchio, noci, mele, gorgonzola e aceto di mele

Primi della tradizione

Rigatoni alla amatriciana: €16
Pasta mancini, guanciale di amatrice, salsa di pomodoro san marzano, pecorino romano dop, pepe nero
Mezze maniche alla carbonara: €16
Pasta mancini, uova pastorizzate, guanciale di amatrice, pecorino romano d.o.p., pepe nero
Tonnarelli cacio e pepe: €15
Pasta fresca all’uovo, pecorino romano d.o.p, pepe nero
Pasta e fagioli: €14
Con maltagliati e fagioli borlotti

Primi piatti

Gnocchi con fiori di zucca: €19
Zafferano e taleggio
Tonnarelli al burro e alici, con croccante di pane dorato: €15
Pasta fresca all’uovo, alici, burro, pangrattato
Risotto cremoso d’autunno: €19
Riso carnaroli, cavolo viola, taleggio, parmigiano reggiano, melograno. A scelta, aggiunta di: gorgonzola o speck
Ravioli ricotta e spinaci: €17
Salsa di pomodoro e basilico

Secondi della tradizione

Saltimbocca alla romana: €22
Vitella, prosciutto crudo, salvia, burro, con patate al forno o cicoria ripassata
Pollo con peperoni: €20
Fusi di pollo con peperoni stufati tre colori

Secondi

Burger trilussa: €28
Macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante con patate al forno e salse
Filetto di manzo: €28
Manzo di fassona, con patate al forno o cicoria ripassata
Trancio di salmone: €28
In salsa d’arancia con patate al forno
Involtino di spigola del mediterraneo: €28
Verdure croccanti

Pinse

Focaccia bianca: €10
Olio evo e rosmarino
Napoli: €15
Salsa di pomodoro, alici, origano
Margherita: €15
Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
Vegetariana: €15
Mozzarella, verdure di stagione
Diavola: €15
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante
Roma: €19
Focaccia, mortadella mangalitza, pistacchio e bufala
Valtellina: €19
Bresaola igp, pomodorini, rucola e petali di parmigiano reggiano

Dessert

Tiramisù scomposto: €9
Tortino di mele: €9
Con gelato alla vaniglia
Panna cotta: €9
Con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato
Cheesecake: €9
Con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato

Gelati

Nocciola: €8
Vaniglia: €8
Pistacchio: €8

Frutta

Tagliata di frutta di stagione: €9

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