Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ramunno Bistrot
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Davide Russo
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (10)
All food photos (69)
Antipasti
- Crock-octopus
- €16
- Polpo fritto con salsa ramunno, pepe nero e limone
- Fave & co
- €14
- Cartellata salata, purè di fave, aglio nero, cicoria e bottarga
- Bombetta mari e monti
- €18
- Bombette ripiene di carciofi e caciocavallo con maionese ai ricci di mare e prezzemolo
- Olivia
- €12
- Olive bella di cerignola ripiene di finocchietto fresco e muggine con salsa sweet & chili
- Burrata marinata
- €17
- Burrata della murgia barese con salsa verde e ricciola locale marinata al mirto e agrumi
Crudi mare
- Mandorlato
- €16
- Stracciatella, tagliatella di seppia cruda e mandorle
- Gambero
- €25
- Carpaccio di gambero rosso o viola, cime di rapa e pane alle acciughe
- Oyster
- €25
- Ostriche con “mignonette”di lampascioni
- Cozzaro
- €12
- Cozze pelose con provolone e sedano
- Bruschetta
- €20
- Bruschetta di patate con polpo crudo arricciato, pomodori invernali canditi, capperi e olive
Primi | pasta
- Primordiale
- €20
- Tortelli di pasta ripieni di ragù d’agnello, ricotta fermentata, olio al finocchietto
- Ceci, fumo e tria
- €16
- Cavatelli di grano arso con ceci della murgia, baccalà affumicato e mandarino
- Ramunno’s assassina
- €23
- Paghetti pastificio gentile con gamberi rosa crudi, crema di gamberi, olio santo e peperoncino
Secondi
- Grill
- €24
- Polpo e seppia grigliati
- Pescato /hg
- €8
- Pesce del giorno in umido, grigliato o al sale
- Frittura
- €24
- Frittura mista di pescato locale con salsa verde
Contorni
- Patate fritte fresche con bottarga e pepe
- €7
- Zucca infornata al timo con senape, miele locale e mandorle
- €7
- Insalata mista
- €7
Pizze con salsa di pomodoro (singola)
- Per margherita
- €9
- Pomodoro san marzano, fior di latte, basilico e olio coratina
- Sweet & chili
- €15
- Pomodoro san marzano, salame piccante, pomodori canditi, burrata e olio piccante
- Capriccio
- €18
- Pomodoro san marzano, pecorino, funghi, olive, guanciale di martina franca nero e rucola
- Marinara
- €16
- Pomodoro san marzano, olio all’aglio, origano, alici fresche dorate e fritte e capperi locali
Pizze senza salsa di pomodoro (singola)
- Meraviglioso
- €18
- Fior di latte, filetti di tonno in conserva, cipollotto sponzale stufato, stracciatella e limone salato
- La green
- €15
- Zucca infornata, aglio nero, cornaletti in conserva e mandorle salate
- Addios
- €18
- Burrata affumicata, cime di rapa, pancetta tesa di martina franca, taralli e pepe
- Puglia
- €18
- Caciocavallo podolico, pere, capocollo di martina franca, farinella e mosto cotto
Desserts menù
- La grande bellezza
- €18
- Selezione di formaggi stagionati pugliesi, tra presidi slow food, stagionati in grotte naturali ed a km 0
- L’ulivo di cioccolato
- €10
- Torta cremino al cioccolato fondente e olive leccine, cacao e cioccolato fuso all’olio evo
- Tiramisu’ alla mandorla
- €10
- Crema al mascarpone, savoiardo al caffè leccese e pralinato alla mandorla, cacao al caffè
- Pasticciotto di farinella
- €10
- Pasta frolla antica con farina di ceci e orzo, crema pasticcera e amarene al vino primitivo
- Dito degli apostoli
- €10
- Cannolo “rosone” alla cannella, mousse di ricotta al mosto cotto d’uva, anice e scaglie di cioccolato
Bevande
- Acqua minerale san bernardo naturale o effervescente 0,75
- €3.5
- Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite
- €3.5
Pre/after dinner
- Aperol spritz, campari spritz, americano, negroni
- €8
La gintoneria
- Portofino
- €8
- Gin mare
- €8
- Tanqueray
- €8
- Monkey 47
- €8
- Roku gin
- €10
Birra in bottiglia
- Menabrea lager
- €5
- Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente
- Menabrea weisse
- €5
- Birra weiss dall'aspetto tipicamente torbido, dal sapore estremamente equilibrato, delicato e fruttato
- Bar bippa belgian IPA
- €6
- IPA belga equilibrata dal colore biondo, retrogusto di frutti esotici e forte sentore di luppolo.
- Bar belge
- €6
- Prodotta con 5 tipi di malto e 3 tipi di luppolo. il profumo di una birra scura, il colore dell'ambrata
- Bar blanche
- €6
- Colore opaco con schiuma densa, gusto fresco, salino e speziato, è lo Yuzu a conferire alla Bar Blanche il suo sapore particolare
- Liquori e amari nazionali
- €5
- Grappe e distillati
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.