Menu 2025 - Rapalà
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (175)
Starter
- Tentacolo di polpo* a vapore su schiacciatina di patate aromatizzata agli agrumi
- €16
- Insalatina tiepida di moscardini e calamaretti con cruditè di stagione
- €16
- Baccalà mantecato (brandacujun) servito con cipolla rossa marinata e scorzette caramellate
- €16
- Il misto di marinati* servito su croccante schiacciatina ligure
- €18
- Muscoli alla marinara o al pepe nero
- €14
- Rettangolo di tonno crudo, stracciatella pugliese e cruditè di stagione
- €18
I notri primi piatti
- Tagliatelle al pesto ligure fatto in casa con patate e fagiolini
- €14
- Taglierini sciuè-scive
- €17
- (Quello che offre il pescato di giornata)
- Ravioloni ripieni di ricciola con sautè di gamberoni e verdure croccanti
- €18
- Taglierini alla mollica con acciughine, peperoncino e briciole di pane croccante
- €14
- Tortellone di melanzana su crema leggera di cacio e pepe e pomodoro secco
- €15
- Pacchero fresco mantecato con polipetti* novelli e pecorino in scaglie
- €16
I notri secondi piatti
- Calamaretti* teneri alla plancia con cruditè di verdure stagionali
- €16
- Tagliata di tonno scottato con rucola, olio di tartufo e scaglie di parmigiano reggiano
- €22
- Roast beef cotto a bassa temperatura, spinaci spadellati con frutta secca e la sua salsa
- €18
- Tagliata di manzo piemontese con frisè di verdure croccanti e patate al forno
- €20
- Arbanella di pescato del giorno alla ligure
- €22
- Totano ripieno cotto al vapore su crema di melanzane al basilico
- €18
I notri specialità del giorno
- Cosciotto di agnello* al forno in CBT su galletta di patate al timo
- €18
- Parmigiana di melanzane primaverile tiepida con gamberoni stracciatella di burrata e pesto
- €16
- Il pesce crudo*:
- €26
- Tartare di tonno e ombrina, ostriche, gambero blu, gambero rosso, gambero rosa e scampo
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