Menu 2025 - Rare Mare
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Type of cuisine
Seafood
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Preset menus
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Tapas
- Green chips
- €3.5
- Friggiteli fritti e sale maldon
- Pastella mon amour
- €6
- Fiori di zucca in pastella ripieni
- Le sorelle sotto sale
- €7
- Alici marinate
- Tacos e nuvole
- €10
- Tacos con salmone marinato alla barbabietola con maionese piccante e guacamole
- Spada in verticale
- €6.5
- Parmigiana siciliana di pesce spada e melanzane
- Gli spicchi ribelli
- €8
- Gamberi in olio cottura profumati all’aglio
- Las vegas
- €8
- Gamberoni in salsa aurora e insalata riccia
- Tonnu nostru
- €10
- Carpaccio di tonno profumato agli agrumi, salsa teriyaki
- Le palle di nettuno
- €7
- Polpettine di pesce homemade con maionese aioli
- Apolpo 13
- €8
- Insalata di polpo, patate e olive taggiasche
- Bistecca in borghese
- €9
- Tartare di marango condita con senape in grani, salsa worchester, e tabasco
- Anelli della felicità
- €9
- Frittura di anelli di calamaro tagliati a mano
- Baccalajò
- €9
- Baccalà mantecato con pane carasau
- Boccone del pastore
- €8
- Salsiccia secca sarda, pecorino stagionato e miele
Primi
- Tonnarelli
- €20
- Tonnarelli di pasta fresca vongola e bottarga
- Tagliolini
- €28
- Tagliolini all’astice con pomodorini e basilico
- Malloreddus
- €18
- Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia con scaglie di ricotta salata
- Risottino
- €22
- Risotto carnaroli riserva mantecato al nero di seppia con tartare di scampo e fragola ghiacciata
Secondi
- Impepata di cozze
- €14
- Un classico della cucina partenopea
- Pescato del giorno
- €22
- Trancio di pescato del giorno cucinato alla griglia e servito con verdure stagionali
- Pulpo a la gallega
- €18
- Il polpo secondo con la gustosa ricetta spagnola: sale grosso paprica dolce e piccante, olio EVO e patate lesse
- Tonno byron bay
- €22
- Trancio di tonno al sesamo con riduzione di soia e i suoi germogli saltati
- Manzo rare
- €20
- Controfiletto di manzo italiano cucinato ai ferri e servito con un contorno di patate al forno
Crudi di mare
- Crudo di mare
- €20
- Carpaccio di spada, carpaccio di tonno nostrano, scampo siciliano, gambero rosso di Mazara e ostrica Fin de Claire
- Ostrica fin de claire (cad.)
- €4
- La pregiata ostrica francese proveniente dal distretto di marennes-oléron, dalla spidità media e con un tocco di dolcezza finale
- Tartare di salmone
- €15
- Tartare di salmone con salsa ponzu e avocado
- Tartare di tonno
- €16
- Tartare di tonno con riduzione di soia
Per accompagnare
- Insalata mista
- €4
- Chips di patate
- €4
- Patate forno
- €4
- Contorno di verdure del giorno
- €4
- (in base alla stagionalità)
Dessert
- Brownie
- €6
- Tiramisu
- €6
- Sorbetto
- €6
- Gelato del giorno
- €6
Menu degustazione - terra & tradizione ( 35 € )
- Parmigiana siciliana di pesce spada e melanzane
- Fiori di zucca in pastella ripieni
- Gnocchetto sardo al ragù di salsiccia con scaglie di ricotta salata
- Sorbetto
Menu degustazione - mare & sperimentazione ( 40 € )
- Alici marinate
- Gamberi salsa aurora
- Risotto carnaroli riserva mantecato al nero di seppia con tartare di scampo* e fragola ghiacciata
- Impepata di cozze
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