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Menu 2024 - Rasputín
Calle de Yeseros, 2, 28005, Madrid
Eastern EuropeAverage price €35
9.0
(1,494 reviews)
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Last update
October 3, 2024
Type of cuisine
Eastern Europe
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú Degustación Ucraniano
€30 per guestPermanent TheFork offer
Entrantes y aperitivos frios
- Ensalada de tomate
- €9.5
- Ensalada de tres tipos de tomate con cebolla morada, aceite rústico y pipas de calabaza.
- Ensalada "olivié"
- €13
- Esaladilla rusa con jamón y patitas de codorniz.
- Plato de encurtidos
- €14
- Tomates salados, pepinillos, chucrut con aceite rustico, y setas rebozuelos y porcini al estilo ruso.
- Buzhenina
- €15
- Lonchas de cerdo marinado horneado a fuego lento. Servido con salsa de rábano picante.
- Forshmak
- €12
- Picadillo de arenque y manzana sobre tostadas de pan negro de borodino.
- Ensalada “shuba”
- €13
- Еnsalada de capas sobre arenque ligeramente salado.
- Jolodiets
- €14
- Carne de gallo en su propia gelatina con puré de patata y rábano picante ruso.
- Plato de pescado marinado
- €18
- Arenques y salmón marinado.
Selección de caviares
- Caviar iberico de esturión
- €47
- Consultad precio y peso en el camarero/a.
- Caviar beluga imperial
- €100
- Consultad precio y peso en el camarero/a.
Entrantes y aperitivos calientes
- Huevos "roskoff"
- €14
- Cazuelita de huevos rellenos de gambas y gratinados con queso.
- Blinis "rasputín"
- €18
- Blinis tradicionales rellenos de carne en salsa cremosa de setas rebozuelos.
- Draniki
- €16
- Panqueques de patatas ralladas con salmón marinado.
- Blinis "zaristas"
- €20
- Blinis tradicionales con caviar rojo keta y smetana
Sopas
- Borsch verde
- €10
- Rico caldo de gallo con pollo, acedera y huevo.
- Sopa “uja”
- €14
- Sopa tradicional de salmón y esturión.
- Borsch rojo
- €12
- Sopa tradicional de ucrania, elaborada con remolacha, verduras, ternera y smetana.
Pescados
- Kulebiaka
- €18
- Salmón troceado con arroz, champiñones y huevo en una manta de hojaldre.
- Strogonoff de rape
- €21
- En tiras con langostinos en salsa según receta tradicional con setas y pepinillo.
- Esturion (ossetrina)
- €23
- Filete de esturión en salsa cremosa de caviar rojo y negro.
Carnes
- Pelmeni tradicionales
- €17
- Pasta rellena con carne en caldo de pollo con smetana.
- Pelmeni del diario de zar nikolay ii
- €17
- Pasta rellena con carne, salteado en salsa cremosa de champiñones.
- Golubtsy
- €18
- Rollos de repollo rellenos de carne picada al horno con salsa de bechamel y smetana.
- Shashlyk
- €20
- Brocheta típica del cáucaso de solomillo de cerdo.
- Strogonoff de solomillo de vaca
- €21
- En tiras, en salsa según receta tradicional con setas y pepinillo.
- Voronoff
- €22
- Delicados medallones de solomillo de vaca en salsa de finas hierbas.
- Revolucionario
- €22
- Delicados medallones de solomillo de vaca con sal de maldon.
- Steak tartar
- €23
- Carne macerada cortada a mano y aliñada al gusto del cliente.
Aves y caza
- Strogonoff de pavo
- €18
- En tiras, en salsa según receta tradicional con setas y pepinillo.
- Pollo “posarky” (similar pollo a la kiev)
- €19
- Bolas de pechuga de pollo relleno de champiñones, rebozados y al horno.
- Pato “grigoriefna”
- €23
- Muslo de pato confitado con salsa de guindas.
Postres caseros
- Syrniki
- €10
- Tortitas de requesón tiernas fritas con pasas
- Blinis de abuela
- €9.5
- Crêpe con manzanas glaseadas y canela
- Varenyky
- €8
- Empanadillas de pasta rellenas de cerezas (9 unidades)
- Tarta “napoleon”
- €7
- Hojaldre con crema y mantequilla
- Tarta “irina”
- €6
- Mousse de chocolate y nata con base de galleta
- Kisel
- €5
- Crema de frutas del bosque
Otros postres
- Sorbetes variados
- €8
- Acompañados con cava o con vodka
- Helados variados
- €6
- Acompañados de nata
- Yogur
- €5
- Con mermelada
Cafes e infusiones
- Café
- €2.5
- Infusiones
- €2.5
- Gran variedad
- Café vienés
- €3.5
- Con nata montada y canela
- Té de zar
- €4
- Té negro con mermelada de frambuesa y galletas (sushki)
- Café irlandés
- €5.5
- Con whisky, nata montada y canela
- Café ruso
- €7
- Con vodka y helado de vainilla
Cocteles
- Ruso negro
- €7
- Vodka con licor de café
- Ruso blanco
- €7
- Vodka con licor de café y nata
- Moscu mule
- €8
- Vodka con cerveza de ginebra y jugo de lima
- Bloody mary
- €8
- Vodka con zumo de tomate, sal, pimienta y tabasco
Frequently Asked Questions
Rasputín
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