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Menu 2025 - Raw Bistrot
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Last update
May 28, 2025
Chef
Alessandro Pilatti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (2)
Antipasti
- Tartare di ombrina con 3 modi di asparago
- €22
- Uovo a 65 gradi con agretti e sentori di bagna cauda
- €16
- Uovo a 65 gradi con agretti, sentori di bagna cauda e caviale premium
- €45
- Cardoncello caldo con fave, pecorino e guanciale
- €18
- Un nuovo modo di assaggiare il silter con pere e noci
- €18
- Intanto che aspetti la tua costata prova il fiocco di crudo
- €18
Primi
- Paccheri al sapore di lago di RAW bistrot
- €19
- Mi si sono ristretti i casoncelli di vitello!
- €18
- Sfoglie della nostra pasta fresca con gamberoni, capperi e pappa al pomodoro
- €22
- Abbiamo impastato i gnocchi con gli aghi di pino. Con l'anatra sono buonissimi
- €19
Secondi
- Che hamburger! Di agnello con funghi e camomilla
- €24
- Il fritto lo facciamo con le triglie fresche. Leggero e croccante
- €24
- Fondente morbidissimo di manzo con patate e nocciola
- €22
- Tonno rosso di alta qualità con insalatina come la nizzarda
- €26
Secondi - dal maturatore
- Costate - padana (per etto)
- €5
- Costate -baiuvari (per etto)
- €6
- Costate - celtica (per etto)
- €6
- Fiorentine - padana (per etto)
- €6
- Fiorentine - baiuvari (per etto)
- €9
- Fiorentine - celtica (per etto)
- €12
Dessert
- Il cannoncino provalo con l'orzo, il vino rosso e la pera
- €8
- Mandorla, mandorla, mandorla
- €8
- Sacher al lampone con sorbetto ai frutti di bosco
- €12
- Gelato artigianale fatto da noi e montato al momento
- €6
- Il dessert di oggi é...
- €8
Bevande
- Acqua
- €2
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