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Menu 2024 - Red Fox Kitchen&Pub "Stampace"
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Red Fox Kitchen&Pub "Stampace"
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Last update
April 29, 2024
Chef
Maurizio Stara
Type of cuisine
Italian
Le nostre sfiziosità
- Il mezzo metro
- €20
- Sei salumi e quattro formaggi
- Il quarto di metro
- €12
- Quattro salumi e tre formaggi
- Il casizolu arrosto
- €6.5
- Avvolto nel guanciale di belvì
- Il pecorino arrosto
- €7.5
- Servito nel pane carasau dorato
- Dont call me hummus
- €9.5
- La nostra versione di un classico libanese servito con verdure fresche, crumble alla cipolla e sponge al prezzemolo
- Vitello vitellato
- €15
- La nostra versione del vitello tonnato cotto a bassa temperatura , leggermente affumicato, servito con la sua salsa emulsionata, capperi, uova e mousse di vitello
- Mini pork tacos
- €7
- Artigianali con pulled pork, cavolo marinato e cipolla crunchy - anche in versione veg*
- Mini beef tacos
- €8.5
- Artigianali con tartare di manzetta, stracciatella e tartufo nero
- La nostra polpetta al sugo
- €8
- Le nostre polpette classiche o in versione vegana*, la nostra salsa di pomodoro e pane per scarpettare!
Homemade burger
- Angus burger
- €15
- Burger cbt da 200g di black angus usa, misticanza, pomodoro, cipolla caramellata alla birra, casizolu del montiferru e speck croccante
- Irish burger
- €15
- Burger cbt da 200g di black angus usa, misticanza, pomodoro, fagioli piccanti alla redfox, bacon croccante e uovo strapazzato
- Pulled pork
- €15
- 140g di spalla di maiale speziata e leggermente piccante cotta a bassa temperatura, misticanza, cavolo marinato, mandorle e cipolla crunchy
- Hot smocked & spicy*
- €15
- Burger da 160g di manzo scelto, affumicato e speziato, misticanza, insalatina coleslaw, avocado, cheddar e bacon croccante
- Double smash extracheese *
- €13
- Doppio burger smashato da 80g di manzo scelto, cipolla caramellata, doppio cheddar, casizolu del montiferru e pecorino fresco
- Beyond burger*
- €15
- Burger vegano da 110g, misticanza, pomodoro, avocado, cavolo marinato e hummus di ceci
- Veggy pulled*
- €15
- Pulled vegano da 130g con salsa teriyaki, cipolla caramellata, misticanza e carpaccio di zucchine
Le nostre carni alla griglia e le specialità cbt
- Redfox ribs
- €18
- Costine di maiale 500g, cotte a bassa temperatura con salsa bbq alla stout e servite con insalata coleslaw
- Chicken teriyaki
- €15
- Tagliata di pollo300g marinata alla te riyaki e cotta a bassa temperatura con verdure saltate, mandorle e salsa teriyaki
- Ribeye di angus premium
- €22
- 250g di ribeye di angus primissima scelta, marezzato, saporito e teneressimo
- Filetto di cavalla
- €22
- 250g di tenerissimo filetto di cavalla di prima scelta
- Skirt steak bavarese
- €18
- 300g di dIaframma bavarese succoso e saporito
- Braciola di maiale affumicata
- €12
- 320g della intramontabile braciola di maiale “alla tedesca” un nostro classico in carta dagli anni 90°
- Wurstell affumicati tirolesi
- €9.5
- Wurstell di puro suino da 300g leggermente affumicati e senza pelle nella classica versione tirolese
I nostri contorni
- Patate arrosto in doppia cottura
- €4
- Patate bavaresi con cipolla e pancetta
- €4.5
- Crema di patate affumicata al pecorino
- €4.5
- Chips patatas nana
- €4.5
- Insalata mista
- €4
- Fagioli piccanti alla redfox
- €4.5
- Verdure alla griglia
- €4.5
I nostri dessert
- La nostra cheesecake
- €6
- La nostra mini cheesecake
- €3
- Tiramisù della casa
- €5
- Savoiardo di fonni bagnato nel caffè e nel liquore al caffè, crema spumosa al mascarpone e cacao amaro in tre strati di felicità
- Bavarese al mango
- €7
- Servita con salsa alle fragole, crumble al cacao e fonduta di cioccolato bianco
- Tortino al cioccolato 75%
- €7.5
- Cuore caldo e morbido servito con gelato alla vaniglia, sferette ci cioccolato croccante e nocciole caramellate
- Crema bruciata alla vaniglia
- €5
- Una fresca crema aromatizzata alla vaniglia servita con zucchero di canna caramellato e polvere d’arancia
- Mela cotta al vino
- €6.5
- Servita con gelato vegan, crumble di mandorle vegano e salsa al vino rosso
- Sorbetto al limone
- €3
Le nostre birre alla spina
- Pouwel kwak 0,40cl
- €8
- Dal belgio, 8,4%, ibu 20, belgian strong ale alta fermentazione, dal colore rosso ambrato, un gusto dolce che richiama il suo aroma fruttato e caramellato.
- Bitburger premium pils 0,50cl
- €6
- Dalla germania 4.8% ibu 45, premium pils, prodotta da duecento anni solo con le materie prime migliori, in conformità al reinheitsgebot, la legge tedesca per la purezza della birra, la birra più spillata in germania.
- Drunken sailor IPA 0,40cl
- €7
- Dal birrificio artigianale tedesco crew republic 6,2% ibu 65, la germania si butta nel mondo delle luppolate con una grande birra, profumata ed equilibrata.
Il nostro vinello della casa
- Il litrozzo
- €12
- Il mezzo litro
- €7
- Il quartino
- €4.5
- Il calice
- €3.5
Acqua
- Acqua naturale, frizzante
- €2.5
Le bevande
- Coca cola, coca cola zero coca cola zero zero, fuze tea limone e pesca, redbull
- €3
- Bevande lurisia
- €3.5
- (aranciata, aranciata rossa, gassoza, chinotto, limonata)
Caffetteria
- Caffè, caffè dek
- €1.5
- Caffè al ginseng
- €2
Full menu
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