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Menu 2024 - Red Ruby
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Red Ruby
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Type of cuisine
Algerian
Nos entrées
- Les houmous du monde en trois couleurs
- €17
- Petit pois, menthe fraîche / betterave rouge du nord & huile à l'hibiscus, citron confit, piment
- Mosaïque d'entrées à partager
- €18
- Assortiment de briouate, mechouia, salade de carottes au cumin, zaalouk
- Bricks traditionnelles algériennes et marocaines
- €9
- Farce au choix ( thon, viande, poulet, vegetarienne) pommes de terre, oeufs, câpres, coriandre, persil
- Briouate chèvre miel
- €9
- Croustillants farcis au fromage de chevre, parfumé au thym, olives noires
- Les 3 pastillas aux choix
- €15
- (caille, fruits de mer, vegetarienne) Amandes, fleur d'oranger, cannelle
- Harira
- €12
- Soupe marocaine, coriandre, vermicelles, lentilles, agneau, pois chiche, paprika, safran
- Zaalouk
- €8
- Caviar d'aubergines parfume au citron, huile d'olive
- Mechouia
- €8
- Poivrons grilles, tomates, ail, huile d'olive, cumin
- Salade ruby
- €14
- Salade verte, figue sèche, pignon de pin, citron confit, tomate cerise, accompagnée avec sa tartine au chèvre et menthe fraiche
Nos couscous
- Le mechoui
- €24
- Notre spécialité : épaule d'agneau rôtie au four
- Le prince
- €27
- Kefta, brochettes d'agneau, poulet, merguez
- Maison
- €24
- Côte d'agneau, poulet, merguez
- L'oasis
- €24
- Semoulenatureparfuméeala cannelle, fleurd’orangergarnieauxfruitssecs (uneviandeauchoix)
- Levillage
- €21
- Brochettes d’agneau, merguez
- Le printanier
- €17
- Assortiment de légumes fondants
- Le couscous au choix
- €18.5
- Brochette d'agneau ou poulet ou merguez ou kefta
- L'impérial
- €23
- Épaule d'agneau, merguez
Nos tagines
- Le meknes
- €19
- Viande d'agneau, aubergines grillées, pruneaux
- Le ouarzazate
- €22
- Jarret de veau, pomme de terre, abricot, carottes, amandes, noix de cajou, safran
- Le kefta
- €18
- Boulettes de viande de bœuf, oeuf, cumin, coriandre
- Le casbah
- €21.5
- Suprême de poulet fermier, olives vertes, citrons confits, coriandre, frites maison
- Le tigzirt
- €22
- Espadon au four avec charmoula, citrons confits, olives, safran, gingembre, piments doux
- Le casablanca
- €18
- Viande de poulet, pomme de terre, carottes, tomates, olives
- Tajine aux fruits de mer
- €23
- Crevettes roses , calamar, moules
Nos viandes a partager
- Mechoui d'agneau marocain pour 2
- €90
- Cumin en grains, paprika, graines de coriandre, ail huile d'olive, sel, poivre (4 garnitures composées)
- Souris d'agneau confite
- €26
- Garniture écrasé de pommes de terre à l'estragon
- Brochettes de gigot d'agneau
- €19
- Garni avec salade, pommes grenailles
- Côtes d'agneau
- €21
- Purée de patate douce au lait de coco, Cumin et coriandre
- Grillade mixte
- €22
- Brochettes de gigot d'agneau, 2 merguez, 1 côtes d'agneau mixture croquants de legumes
- Bar entier 500 g grillé
- €24
- Sauté de légumes au beurre et à t'ail
Enfin
- Thé à la menthe du maghreb
- €10
- Théière pour 2 servie avec pignon de pin
- Baklava
- €12
- Pistache, baklava, glace mado
- Kunefe
- €12
- Kunefe, glace mado
- Mhalbi
- €13.5
- Crème au riz et raisins secs
- Millefeuille façon ruby
- €9
- Baklava, crème diplomate, amandes, miel et fleur d'oranger
- Tiramisu à la rose et aux pistaches
- €13
- Salade de fruits extra frais et rafraîchissante
- €12
- Oranges à la cannelle
- €10
- Coupe colonel
- €8.5
- Coupe andalouse
- €8.5
- Chocolat, orange, zestes d'orange confite, chantilly
Nos coktails - avec alcool
- Porn star martini
- €8.5
- Fruits de la passion, vodka, cocktail de fruits rouges
- Spritz 12cl
- €8
- Prosecco, Spritz
- Peche bellini 12cl
- €6.2
- Purée de pêche blanche, Prosecco
- Mojito bacardi
- €8.5
- Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, soda
- Mojito mangue bacardi
- €8.5
- Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, nectar de mangue
- Mojito royal
- €9.5
- Rhum, sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, champagne
- Sex on the beach
- €8.5
- Vodka, triple sec, cranberry, orange, crème de pêche
- Pina colada
- €8.5
- Rhum blanc, ananas, crème de coco
- Tequila sunrise
- €8.5
- Tequila, orange, grenadine
Sans alcool
- Le ruby
- €7
- Mangue, ananas, purée de passion, sirop de fraise
- Le djad
- €7
- Orange, pomme, purée de fruits rouges, sirop de coco
- Le safir
- €7
- Fruit de la passion, citron vert, pêche
Nos softs
- Jus ou nectars de fruits verre 33cl
- €4.2
- Orange, ananas, mangue, pomme, pêche, citron vert
- Jus de tomate, nectar d'abricot bouteille 25cl
- €4.5
- Coca-cola, coca zero 33cl
- €4.5
- Schweppes, orangina 25cl
- €4.5
- Ice tea, diabolo 25cl
- €4.5
- Eaux minérales : dolmi / dolmi gazeuse 50cl
- €4.5
La cafétéria
- Expresso ou décaféiné
- €2.5
- Noisette ou cafe allongé
- €2.1
- Double expresso ou déca
- €4
- Café crème
- €3.8
- Thés ceylan
- €4
- Earl grey, jardin bleu, vert menthe, tisane du berger
- Infusion verveine menthe
- €3.8
- Cappuccino ou café viennois ou chocolat viennois ou déca viennois
- €4.2
- Irish coffee
- €8.5
Nos apéritifs
- Kir vin blanc 12cl
- €4.4
- Cassis, pêche, mûre, framboise
- Kir royal blanc ou rouge 12cl
- €6.7
- Martini 4cl
- €4.4
- Porto rouge ou blanc 4cl
- €4.4
- Campari 4cl
- €5.4
- Ricard 2cl
- €4.4
- Martini gin 6cl
- €6.7
- Americano maison 8cl
- €7.7
- Chivas, jack daniel's 4cl
- €8.2
- J&b 4cl
- €6.2
- Coupe de champagne 12cl
- €8.2
- Bouteille de champagne 75cl
- €55
Nos bières - pression
- Panache, tango 25cl
- €4.2
- Monaco 25cl
- €4.4
- Bière sans alcool 33cl
- €4.2
- Desperados 33cl
- €5.8
- Bière blanche 25cl
- €4.8
Nos vins du maghreb - rouges 14cl
- Boulaouane vin du maroc
- €5.5
- Coteaux de mascara algérie
- €4.4
- Koutoubia algérie coteaux de mascara aog
- €4.9
Nos vins du maghreb - blanc 14cl
- Vin du liban les breteches bouteille
- €4.2
Nos vins du maghreb - rosé 14cl
- Boulaouane vin du maroc cinsault grenache
- €3.8
Nos vins francais - blancs
- Chardonnay IGP
- €24
- Chablis AOC
- €42
Nos vins francais - rosé
- Minuty cotes de provence AOC
- €30
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