Who is the chef at Regiacorte - L'eccellenza del territorio?

At Regiacorte - L'eccellenza del territorio, the chef is Pompeo Lorusso.

What is the average price when eating at Regiacorte - L'eccellenza del territorio?

If you plan to eat at Regiacorte - L'eccellenza del territorio, the average price should be around €80. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Regiacorte - L'eccellenza del territorio have vegetarian options on the menu?

Yes, Regiacorte - L'eccellenza del territorio has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Regiacorte - L'eccellenza del territorio have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Regiacorte - L'eccellenza del territorio has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Regiacorte - L'eccellenza del territorio have organic food options on the menu?

Absolutely, Regiacorte - L'eccellenza del territorio has been identified as having organic food options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - Regiacorte - L'eccellenza del territorio

8.8/10

495

Piazza San Pietro Caveoso | Rif. Sant'angelo Luxury Resort, 75100 Matera

Lucano

Average price €80

Regiacorte - L'eccellenza del territorio

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Last update

August 14, 2024

Chef

Pompeo Lorusso

Type of cuisine

Lucano

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Percorso à la carte (4 portate a scelta)

€95 per guest

Percorso à la carte (3 portate a scelta)

€80 per guest

Informazione importante per i clienti

É obbligatorio scegliere un minimo di 3 piatti del menu a la carte

Antipasti

Insalatina di baccalà tiepida, maionese al pomodoro e ciambotta di verdure
Polpetta di pane, pomodoro, basilico, caciocavallo e rafano
Tartare di manzo podolico, capperi, prezzemolo e limone
Uovo bt, crema agli aparagi, battuto di tartufo nero, e pane di matera

Primi

Cavatellini lucano, fagiolo poverello e guanciale croccante
Spaghettoni ai tre pomodori, cacioricotta ai tre latti
Linguine, crema di fave novelle, provolone e cozze
Il piatto del giorno

Secondi

Tentacolo di polpo bbq, peperoncini dolci, mozzarella di bufala
Salsiccia pezzente, patata ammaccata, finocchio selvatico e caciocavallo
Radici lucane, barbabietola affumicata, ravanelli e radici
Costoletta di agnello, cicoria selvatica e camomilla

Contorni

Peperone crusco, 4 pezzi: €10
Friggitello alla materana (olive e capperi): €9
Verdure selvatiche ripassate con aglio, olio e peperoncino: €10
Insalata mista: €8

Dessert

La nostra selezione di formaggi del territorio, 4 pezzi
Cremoso alla mandorla, tartare di fragole, crumble e fiori di sambuco
Cruscomisù, bisquit, caffè, mascarpone, bavarese al tuorlo, cacao e peperone crusco
Cocco, wafer e nocciola- mousse al cocco, pralinato di wafer e nocciole, cremoso alla nocciola

Bevande

Acqua: €6

Full menu

Regiacorte - L'eccellenza del territorio menu

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