Menu 2026 - Reina XIV
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Last update
September 19, 2025
Chef
Borja Aldea
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Entrantes
- Bollo isabel de farnesio (unidad)
- €18
- Pan frito, parmesano y jamón
- Croqueta de olla de los poderosos (unidad)
- €3
- Espárragos trigueros a la brasa, panceta curada y emulsión de yema
- €22
- Tortellini de queso de la tierra y remolacha al PX con trufa de temporada
- €24
- Judiones de la granja marca de garantía y consomé de faisán
- €24
Pescados
- Trucha a la segoviana 2.0
- €32
- Bacalao con tirabeques, yema de huevo y caldo doble
- €30
Carnes
- Butifarra de cordero a la salsa de mantequilla negra y cerezas estofadas
- €32
- Solomillo de ternera y café de París
- €35
- Lingote de cochinillo, cremoso de patata y melocotones al jerez
- €37
- Jarrete de Jabalí y salsa bretona
- €60
Postres
- Flan de palacio de nata y yemas a la vainilla
- €13
- Tarta de palacia y su acompañamiento
- €13
- Postre de la Reina Victoria Eugenia
- €13
- Panna cotta de violetas
Menú
- Reina
- €75
- (Comidas hasta las 15:00. cenas hasta 22:00)
- Felipe V.
- €100
- (Comidas hasta 14:30. cenas hasta 21:30)
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