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Menu 2025 - Relais Alpin - Le Bivouac
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Last update
July 2, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (21)
Pour commencer
- Salade verte
- CHF 8.5
- Salade mêlée
- CHF 10.5
- Salade de tomate et burrata
- CHF 24
- Pesto basilic pistache truffe noir, balsamique
- Melon au jambon
- CHF 22
- Demi melon, salade de feta , jambon et tomates cerises
- Crevettes dynamites
- CHF 20.5
- Crevettes panées, mayonnaise maison siracha, sweet and sour, oignons crispy, pickles, salade mêlée
- Cheesecake de truite fumée
- CHF 26
- Truite fumée maison, servie avec une salade
- Tataki de bœuf
- CHF 29
- Chimichuri aux agrumes, légumes croquants
- Assiette vaudoise
- CHF 26
- Salade du moment
- CHF 25
D’italie
- Pizza margherita
- CHF 18
- Sauce tomate, mozzarella, pesto basilic
- Pizza prosciutto
- CHF 21.5
- Sauce tomate, mozzarella, jambon pesto basilic
- Pizza du chef
- CHF 26.5
- Base tomate, crème de truffe noire, mozzarella, burrata, jambon de pays, roquette
- Pizza chèvre chaud
- CHF 24
- Base crème, mozzarella, chèvre, miel, jambon de pays
- Pizza diavola
- CHF 23
- Base tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, oignons, basilic
Pour continuer
- Entrecôte de bœuf maturée
- CHF 42
- Entrecôte de bœuf maturée, servie avec frites fraîches, légumes de saison, sauce au choix
- Viande d’exception
- CHF 51
- Servie avec un écrasée de pommes de terre, légumes de saison, sauce au choix
- Tartare au couteau
- CHF 31.5
- Crème de truffe noire , parmesan et crudités, servie avec frites fraîches, toast, salade
- Burger le “bivouac”
- CHF 31
- Buns brioché maison, steak smash, cheddar, lard fumé, oignons grillés, salade, tomate, mayonnaise à la truffe, frites fraîches
- Rösti burger
- CHF 29
- Galette rösti, joue de porc effilochée, lard, cheddar, crudités, sauce secrète, servie avec frites fraîches
- Notre cordon bleu
- CHF 32
- Escalope de porc, gruyère mi- salé aop, jambon de campagne, sauce tartare maison, frites fraîches, salade mêlée
- Poisson selon arrivage
- CHF 28
- Servi avec du riz basmati, légumes et sauce vierge
D’ici
- Fondue moitié moitié
- CHF 25
- 50% gruyère aop, 50% vacherin fribourgeois AOP
- Fondue aux bolets
- CHF 27
- Croûte au fromage
- CHF 24
- Jambon, œuf, fromage
- Croûte forestière
- CHF 25
- Sauce aux bolets, pain de campagne toasté
- Rösti maison le “bivouac”
- CHF 26
- Tomme vaudoise du val d’arve panée et lard
- Rösti maison le “chalet”
- CHF 25
- Jambon de pays, œuf, gruyère maturé
- Rosti maison le ‘’vege’’
- CHF 21
Pour les plus petits
- Linguine enfant
- CHF 16
- (Bolognaise / carbonara / sauce tomate )
- Poisson pané
- CHF 15
- Servi avec des frites et des légumes
- Nuggets de poulet enfants
- CHF 14
- Servi avec des frites et des légumes
- Saucisse grillée
- CHF 16
- Servi avec des frites et des légumes
Sauces au choix
- Mayonnaise à la truffe noire
- Poivre vert
- Forestière
- Beurre maison
- Tartare
- Morilles
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