Menu 2025 - Relais des Mélèzes
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Last update
December 18, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (7)
All food photos (4)
Entrées
- Salade mélèze
- CHF 22
- Comme une balade en forêt : mélée de verdure rafraîchie de chèvre local pour prendre des forces avant l’ascension !
- Planchette valaisanne
- CHF 14
- La planche qui donne le sourire : viande séchée, jambon cru, lard sec, fromage et pain de seigle.
- Assiette de fromages
- CHF 14
- Assortiment de fromages du coin, à savourer lentement, comme une soirée d’hiver au coin du feu.
- Soupe du jour
- CHF 9
- La chaude surprise du chef, parfaite après la rando : chaque jour différente, comme la météo en montagne.
Nos croûtes au fromage
- La classique
- CHF 20
- Le pur réconfort : pain doré, fromage à raclette bien coulant, et une larme de fendant.
- La jambon
- CHF 22
- Sous la croûte dorée, le jambon cru se cache pour mieux fondre avec le fromage et le fendant
- La 3 étages
- CHF 24
- Un menu à plusieurs niveaux : du pain, du fromage à raclette, du jambon cru et un oeuf.
- La mélèze
- CHF 25
- La croûte du chef : fromage à raclette, oignons fondants, lardons dorés, œuf coulant.
Nos röstis
- L’alpage
- CHF 20
- Du gratiné qui sent la haute montagne : fromage à raclette fondu sur rösti croustillant. C’est le sommet du réconfort !
- Le montagnard réveillé
- CHF 22
- Le rösti qui donne envie de grimper : fromage à raclette et œuf – quand le valais fait son brunch tout seul.
- Le biquette
- CHF 24
- Pour les aventuriers du goût : fromage de chèvre, jambon cru et un œuf. un rösti qui envoie du pâturage dès la première bouchée.
- Le végétarien
- CHF 24
- Le plaisir sans la viande : légumes du moment et fromage à raclette. Même les marmottes en raffolent.
- Le mélèze
- CHF 26
- Le best-seller de la maison : lardons dorés, œuf coulant, oignons fondus et une pluie de fromage à raclette, tout ça sur un tapis de rösti doré.
- Le veau des alpages
- CHF 26
- Tout le réconfort d’une balade en montagne : rösti doré, saucisse de veau du pays, nappée d’une sauce aux oignons fondants.
Le poêlon des mélèzes
- Le poêlon des mélèzes (p.p.)
- CHF 25
- Envie de partager ? Notre chef prépare une poêlée de rösti, garnie au gré de ses envies et servie au centre de la table. Toujours 100% convivial ! (4-6 personnes)
Nos burgers
- Burger val d’anniviers
- CHF 27
- Boeuf d’hérens, fromage raclette, bacon, ketchup maison, oignons confits, tomate et salade (servi avec frites)
- Burger mélèze
- CHF 29
- Boeuf d’hérens, crème de chèvre aux herbes du grand saint bernard, bacon, oignons confits, tomate, salade et sauce miel-moutarde (servi avec frites)
Nos fondues du val d’anniviers
- Fondue nature (p.p.)
- CHF 27
- Savourez la tradition et personnalisez votre fondue à votre goût ! Servie avec pain, pommes de terre, cornichons et oignons (minimum 2 personnes)
Fondue anniviarde
- Fondue anniviarde (p.p.)
- CHF 44
- 200gr de viande de boeuf assaisonnée, taillé en bâtonnets, légèrement mariné, bouillon au vin rouge (servie avec diverses sortes de sauce et frites) (min 2 personnes)
Les incontournables
- Travers de porc caramélisés au miel et jack daniel’s
- CHF 38
- Entrecôte de boeuf, café de paris
- CHF 39
- Servie sur réchaud
- Émincè de veau, sauce aux champignons
- CHF 44
- Accompagnements: frites, légumes du moment, salade ou rösti (2 inclus)
Nos cordons bleus maison
- L’authentique
- CHF 29
- Porc, fromage, jambon cuit (servi avec frites et légumes)
- Le goûteux
- CHF 31
- Poulet, fromage, lard fumé (servi avec frites et légumes)
- Le valaisan
- CHF 42
- Veau, fromage, viande sechée (servi avec frites et légumes)
Pour les petits
- Chicken nuggets avec frites
- CHF 14
- Croûte au fromage
- CHF 14
- Saucisse de veau avec frites
- CHF 16
Desserts
- Meringues croustillantes, crème double de gruyère et fruits rouges
- CHF 12
- Meringues légères, crème double onctueuse de gruyère et fruits rouges juteux – le dessert valaisan qui fond le cœur et ravit les papilles!
- Moelleux au chocolate, boule de glace de pistache
- CHF 12
- Un fondant au chocolat avec un cœur coulant et une glace à la pistache – un câlin gourmand des anniviers qui se fond délicieusement en bouche !
- Crème brûlée au génépi des alpes valaisannes
- CHF 12
- Creme infusée au génépi frais d'anniviers, croûte caramélisée croustillante – un voyage alpin en bouche, doux-amer et envoûtant !
Menu classique du chalet (39 chf.- p.p.)
- Petite planchette valaisanne
- La planche qui donne le sourire : viande séchée, jambon cru, lard sec, fromage et pain de seigle – tout le valais en une bouchée.
- Fondue classique
- Sorbet valaisan
- Boule sorbet abricot arrosée d’abricotine
Menu rituel du val d’anniviers (52 chf.- p.p.)
- Salade verte
- Fondue anniviarde
- 200gr de viande de boeuf assaisonnée, taillé en bâtonnets, légèrement mariné, bouillon au vin rouge (servie avec diverses sortes de sauce et frites)
- Poire williamine
- Boule sorbet poire arrosée d’williamine
Boissons
- Eau Minérale
- CHF 9
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