Menu 2026 - Relais Villa Monte Solare
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Chef
LUDOVICA PARADISI / ISAC VIERA SANCHEZ
Type of cuisine
Umbro
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Selezione di salumi di cinta senese e formaggi della tradizione umbra
- €25
- Lingotto di melanzana con salsa datterino stracciatella affumicata ed olio al basilico
- €16
- Tartare di chianina, spuma al gorgonzola, fichi e chips di riso soffiato al cappero
- €18
- Uovo 65° con crema di zucchine, scampo e fiori di zucca (solo a cena)
- €16
Primi
- La nostra tagliatella al tartufo nero pregiato
- €25
- Pacchero con pesto di spinacino, ragù di salsiccia di norcia e crema di caprino (solo a cena)
- €18
- Tortello di cinghiale brasato, crema di patata allo zafferano, nocciole tostate e polvere di porcini(solo a cena)
- €19
- Fagottello ripieno di cacio e pepe, gambero dell’adriatico, liquirizia e guanciale croccante(solo a cena)
- €20
Secondi
- Pancia di maiale CBT, fungo cardoncello, bietole ed amarene(solo a cena)
- €22
- Entrecote di cube roll con patate al forno
- €25
- Polpo in doppia cottura, crema di patate e paprika affumicata, salsa chimichurri e chips di topinambur(solo a cena)
- €24
- Spring roll con verdure del nostro orto e salsa agrodolce
- €16
I nostri contorni
- Patate arrosto
- €10
- Verdure grigliate
- €10
- Spinaci
- €10
Dolci
- Bavarese allo zafferano, crumble salato al cacao, spugne al mirtillo e ganache al cioccolato bianco(solo a cena)
- €12
- Semifreddo al cocco con cuore di passion fruit e wafer alla vaniglia(solo a cena)
- €12
- Tiramisù
- €12
- Trilogia di gelato di nostra produzione
- €10
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